夏天是減肥的黃金季節(jié),，大家都知道減肥要忌口，但是生活中有些讓你“一口胖三斤”的食物很不顯眼,，吃它們相當(dāng)于在“喝油”,，今天就來給大家盤點(diǎn)一下5種最容易發(fā)胖的主食，很多人每天都在吃,。

1,、油條

油條為什么吸油量偏大？首先炸油條選用的是中低筋面粉或者是油條專用粉,，如果面粉的勁度偏低,，和面形成的面筋網(wǎng)絡(luò)不好，油條就會(huì)特別吸油,。

然后有些商販為了增加油條的酥脆性,，和面的時(shí)候會(huì)添加酵母，酵母用量過大,，就會(huì)造成油條的吸油量偏大,。

早餐喜歡吃油條的人在全國有一半，河南的油條配胡辣湯,、天津煎餅卷油條,、上海油條配豆?jié){、廣東腸粉卷油條 ,，油條,、炸糖糕等等，如果每天都當(dāng)做早餐吃,，這些熱量堆積在肚子上,，很容易就造成體脂率過高。

推薦食譜：【雜糧雞蛋卷】

1,、準(zhǔn)備食材：淘洗干凈的菠菜一小把備用,，起鍋燒水加入一勺食鹽和少許食用油，開大火把水燒開后下入菠菜,，焯水一分鐘即可倒出控水拔涼,，在漏勺中用手按壓，擠去菠菜的水分,，再放入案板上用刀切碎,，放入盆中備用。

2,、準(zhǔn)備削皮的胡蘿卜半個(gè)切成胡蘿卜粒和菠菜放在一起,，盆里打入兩個(gè)雞蛋,，加入食鹽2克,、雞粉1克,、十三香1克、加入玉米面粉一勺,、普通面粉一勺,、再加入一勺清水，用勺子攪拌均勻,，使調(diào)料充分融合,，攪拌成糊狀就可以了。

3,、攤雞蛋餅：平底鍋刷上一層植物油,，鍋燒熱以后，舀一勺面糊放在鍋里晃動(dòng)平底鍋,，使面糊均勻地?cái)傇阱伒?，攤平以后在鍋邊淋入少許植物油，晃動(dòng)炒鍋,，使面糊受熱均勻,，等面糊凝固以后再卷起來。

4,、卷好以后放在鍋里,，再舀入一勺面糊 晃動(dòng)炒鍋使面糊均勻地?cái)傇阱伒?下面依次用這個(gè)方法煎好卷好，直至卷出一個(gè)大圓卷,，鍋內(nèi)再刷入少許植物油,，煎一面金黃以后翻過來煎另一面。

5,、為了使煎餅熟透 我們把煎餅的四面都煎至金黃,，這個(gè)過程大概三分鐘左右，把煎好的煎餅放在菜板上,，用刀切成圓形的小卷餅,，切好以后放入盤中就可以食用了。

2,、湯圓

湯圓含有大量的糖分,、油脂、黑芝麻等等,，偶爾吃一次還可以,，但是有些特別喜歡吃甜食的，幾乎拿它當(dāng)飯后甜點(diǎn)來吃,。

湯圓的成分主要是淀粉,，用糯米加工，從歸類上看，它是一種主食,，糯米又不好消化,，三個(gè)中等的大湯圓相當(dāng)于小半碗米飯，如果湯圓的餡料里再加入果仁,、芝麻餡料,，油脂的含量就更大。

推薦食譜：【莧菜團(tuán)子】

1.準(zhǔn)備食材：莧菜一把,，洗凈后放入開水里面,，焯燙一分鐘，去除里面的草酸,，等莧菜變色以后,，即可撈出放入涼水中過涼。

2.然后把莧菜擠干水分,，放到菜板上剁碎,，放到大盆里面，胡蘿卜半根切成細(xì)絲備用,。

3.炒雞蛋：小盆里面打入3個(gè)雞蛋,，用筷子攪勻打散，鍋里面加入少許食用油,，倒入雞蛋液,，用筷子攪散和莧菜放在一起。

4.炒蘿卜絲：鍋里面再加入少許食用油,，倒入胡蘿卜絲煎一下,，把蘿卜煎軟以后，一起倒入大盆里面,，再切一些蔥花備用,。

5.拌面粉團(tuán)丸子：里面加入食鹽，胡椒粉各適量,，用筷子攪拌均勻,，加入適量的面粉，用手團(tuán)成一個(gè)丸子,，沾上適量的玉米面,。

6.蒸丸子：把丸子全部做好以后，放入蒸鍋里面,，開大火燒開,，水開后計(jì)時(shí)，連續(xù)蒸8分鐘,。

7.調(diào)一個(gè)料汁：盆里放入蒜末,，青紅椒粒,，加入3勺生抽，兩勺香醋,，一勺芝麻香油,，用勺子拌勻即可。

8.時(shí)間到了,，取出蒸好的莧菜團(tuán)子,，擺入盤子里面,，吃的時(shí)候蘸著料汁,，美味即成。

3,、炒粉

單純的米粉熱量不算太高,，一旦成為了炒米粉，就會(huì)加入較多的油脂,，還有雞蛋,，食物的熱量也就增加了，廣東地區(qū)最有名的小吃就是炒粉了,，江西的炒粉一定要放辣椒,，講究油量爽滑，新疆的炒粉喜歡放肉和芹菜,，更接近于“燴”的狀態(tài),。

一碗炒粉的能量能有多大？加點(diǎn)醬油,、辣椒醬,、五花肉、蝦,、雞蛋,、過量的食用油，再配上蔬菜,，各種調(diào)味料,，這么一番操作下來炒粉就變成了高鹽、高糖,、高脂肪的食物,。

你說一盤不夠來兩盤，吃起來香噴噴,，吃飽以后,，“捏著肚子上的肥肉難道不會(huì)暗暗流淚嗎？”

推薦食譜：【雜糧窩窩頭】

1,、準(zhǔn)備食材： 首先準(zhǔn)備高粱面粉400克,，白面玉米面各100克倒入盆中，再放入堿面2克，白糖1克,，加入清水用手揉成面團(tuán),，然后分成大小均等的面團(tuán)，用手捏成窩窩頭,。

2,、蒸一下： 鍋內(nèi)燒水放上篦子，等水燒開后放入捏好的窩窩頭,，蓋上鍋蓋,，開大火連續(xù)蒸十五分鐘，即可關(guān)火,。

4,、泡面

泡面處于一種被人“追捧”也受人“嘲諷”的階段，很多人說它是“垃圾食品”含有非常多的油脂,、碳水化合物也挺容易超標(biāo),，但是上班族離不開它，遠(yuǎn)行出門泡面也是標(biāo)配,，火車上,、列車上最常見到的一定是“泡面”，但是經(jīng)常吃泡面的人也一定會(huì)發(fā)胖,。

因?yàn)榕菝鎺淼倪^多的能量,，體內(nèi)脂肪堆積，上班族久坐不動(dòng),，一碗泡面下肚又繼續(xù)工作,，幾分鐘搞定一頓飯，但是堆積下來的物質(zhì),，不吸收就容易形成脂肪,。

而且吃泡面非常容易上火和感冒，而且容易有胃病,，所以大家盡量老老實(shí)實(shí)喝粥吃面條,，照顧好身體，選擇營養(yǎng)清淡的食物,，少吃高油高脂肪的食物,，不容易發(fā)胖，身體也更健康,。

推薦食譜：【涼拌牛筋面】

食材：牛筋面,，大蒜，蔥花,，黃瓜,，小米椒

調(diào)料：食鹽,，白糖，雞粉,，陳醋,，紅油，芝麻醬

1,、準(zhǔn)備食材：準(zhǔn)備牛筋面300克,，放入盤中備用，蒜子幾粒拍扁,，切成蒜末,，和蔥花放在一起，小米椒2個(gè)切成細(xì)圈,，一起放入盆中,，洗凈的黃瓜一根,，先切成斜片,，再切成均勻的細(xì)絲，放入小盆里面,。

2,、調(diào)味：拌菜盆里倒入蔥蒜末和小米椒，加入食鹽3克,，白糖1克提鮮,，雞粉1克，香醋5克,，紅油5克,，放入牛筋面和黃瓜絲，用筷子攪拌均勻,，使調(diào)料和食材充分融合,。

3、然后裝入盤中,，淋上少許芝麻醬,，最后放上一朵香菜用來點(diǎn)綴，就可以上桌食用了,。

5,、餃子

如果你的體脂不高，在正常情況下,，餃子不會(huì)對(duì)你有什么影響,，但是減肥的朋友盡量不要吃餃子了，餃子皮是淀粉,，餃子的餡是高熱量的食物,，這些熱量儲(chǔ)存在人體內(nèi)不容易代謝,，如果在吃餃子后不進(jìn)行適當(dāng)鍛煉，身體的熱量就會(huì)不斷積累,，膽固醇和脂肪就會(huì)增高,。

餃子的餡很重要，如果你在減肥,，盡量選擇素餡的餃子,，餃子皮自然也就薄一點(diǎn)，也就不會(huì)有太多的熱量攝入,。

推薦食譜：【西葫蘆餃子】

1,、準(zhǔn)備食材：和兩碗面放點(diǎn)鹽，揉成面絮,，把西葫蘆刮成絲,，加點(diǎn)食鹽殺殺水，用手拌勻,。

2,、準(zhǔn)備六個(gè)正宗的母雞蛋，準(zhǔn)備一個(gè)祖?zhèn)鞯奶麓赏?，下面開始打雞蛋,，加一點(diǎn)食鹽入味，加幾滴白醋去腥提鮮,，用筷子攪勻打散,，然后準(zhǔn)備一把小蔥切成蔥花，切好放入盆中,。

3,、炒雞蛋碎：起鍋開火 鍋燒熱以后 加入少許食用油，然后倒入雞蛋,，用筷子攪散,，攪成雞蛋碎再剁一下，煎好以后放在菜板上,，然后用刀剁碎,，這樣吃起來口感更好，放入盆中備用,。

4,、西葫蘆放在紗布里面，然后擠去里面的水分,，擠好以后倒在盆里面,，切好以后放入雞蛋 再放入小蔥花，加入少許前幾天榨的蔥油,，然后加少許食鹽,，食鹽不用加太多,，因?yàn)殡缰坪J的時(shí)候已經(jīng)加過鹽了。

5,、給餃子餡調(diào)味：加鹽以后加入雞精,，再加少許花椒粉，加少許生抽,，最后加入靈魂料汁芝麻香油,，用筷子拌勻。

6,、包餃子：拌勻以后開始搟皮包餃子,。

7、煮餃子：起鍋燒水,，水燒開了下餃子,，用勺子繞鍋邊推一下，煮開以后加入清水,，俗話說三滾餃子兩滾面,。

天下美食眾多，減肥的朋友一定不要貪嘴,，堅(jiān)持少油少鹽清淡飲食,，讓你輕松甩掉大肚腩,，畢竟夏天是最好的減肥季,。

（第一名廚編輯：樂樂）