面條是一種全世界人都愛吃的食物,，各國都有特色面條,，比如意大利面、火雞面,、味千拉面等,，但面條是中國人發(fā)明的，已經(jīng)有幾千年的歷史了,，說到名面條,，中國可以說數(shù)不勝數(shù),，至少有幾千種,。

中國有34個省級行政區(qū),，56個民族，地域不同,，風俗不同,，所以每個地方的面條也不同。

有句話叫“你之蜜糖我之砒霜”,，很多我們本地人覺得好吃的面條,，外地人卻覺得難吃，吃過一次就不想再吃第二次,。比如我今天要說的這幾碗名面,，碗碗都好吃，但就是不受外地人認可,。

1,、炸醬面

炸醬面是北方十分流行的特色面條，最有名的就是老北京炸醬面了,。炸醬面還被山東華僑帶到了韓國,，才有了韓國炸醬面。

老北京人講究,，吃個面都有排面,，吃一碗炸醬面，竟然像吃席一樣,，七八個碟子,，菜碼種類豐富，五顏六色的,，好看是好看,。但不還是要放到碗里？就因為這個講究,，無形中讓炸醬面身價倍增,，本來五塊錢的面條，愣是買到了50元一碗,，吃過的人都吐槽上當了,，覺得不值。

2,、熱干面

熱干面是武漢的特色,，在湖北地區(qū)也非常流行，但在外地就不常見到,，想吃也吃不到,。

外地人都知道熱干面的名氣，到了武漢都是慕名而來品嘗一下,，卻讓他們大失所望,。第一次吃熱干面的人說,，和平時吃的湯面、拌面完全不一樣,，沒有爽滑的口感,，而是糊嘴，特別噎人,。

外地人要是不懂怎么吃熱干面,，就得吃一口面喝一口水，才能順利咽下去,，結(jié)果還沒吃到一半,，就被水灌飽了，所以對熱干面的評價就是不好吃,，不會再吃第二次,。其實，大家礦業(yè)嘗試吃快一點,，趁芝麻醬還沒凝固之前吃完,。老武漢人，5分鐘吃一碗不成問題,。

3,、刀削面

刀削面是陜西、山西兩地比較常見的面條,，面條是用刀削出來的,，所以叫刀削面。

刀削面的面和得比較硬,，所以才能用刀削,，這也決定了刀削面的口感比較硬，非常有筋道,。但吃慣了軟面條的外地人,，就覺得好像沒煮熟一樣，咬開后里面還有白心,，覺得不好吃,。

4、陽春面

陽春面,，聽著非常上檔次,，名氣也非常大，是上海最有名的面條,，其實在江浙滬一帶都比較流行,。但吃過的人給的評價，都是還沒自己煮的面條好吃，因為太寡淡了,，里面只有面條,、醬油、豬油,、蔥花，但價格卻不便宜,，一碗19元,，有這些錢都夠份米飯炒菜了，吃著不香嗎,？

5,、蘭州拉面

蘭州拉面，是蘭州的拉面嗎,？其實并不是,。全國各地都有蘭州拉面館，但都不是蘭州人做的,，而是青海人,，做法也是青海的做法，和蘭州的拉面有非常大的區(qū)別,。

雖然蘭州的面條也是拉出來的,，但當?shù)厝硕冀刑m州牛肉面，目前稱為蘭州牛肉拉面,。

雖然全國各地的拉面館,，很多都打著“蘭州正宗牛肉拉面”的招牌，但實際上都不正宗,，只有在蘭州才能吃到正宗的蘭州牛肉拉面,。所以去蘭州吃過蘭州牛肉面后，對蘭州拉面的評價,，都是難吃,，不僅牛肉少，而且湯也沒有那么鮮,。

來源：關(guān)于我們吃喝的那些事