炒貨是指植物的果實(shí)或種子經(jīng)過晾曬,、烘干,、油炸等方法加工而成的一類炒貨。作為植物的精華部分,，堅(jiān)果含有較高的蛋白質(zhì),、油脂、礦物質(zhì)以及維生素,。從產(chǎn)品類型上看,，炒貨可以分為兩類，一類是包括青豆,、蠶豆,、花生、葵花籽,、西瓜子,、南瓜子等在內(nèi)的種子類堅(jiān)果；另一類是包含榛子,、開心果,、核桃、松子等的樹堅(jiān)果,。

一,、炒貨行業(yè)分類

據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國炒貨行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與未來前景預(yù)測(cè)報(bào)告（2022-2029年）》顯示，炒貨按照加工工藝不同炒貨食品可分為烘炒類,、油炸類和其他類,。烘炒類是指原料添加或不添加輔料，經(jīng)炒制或烘烤（包括蒸煮后烘炒）而成的產(chǎn)品,，如烘炒的瓜子,、山核桃，烘烤的杏仁,、扁桃仁等,；油炸類是指原料按一定工藝配方，經(jīng)常壓或真空油炸制成的產(chǎn)品,，如油炸的蘭花豆,、腰果,、琥珀桃仁等；其它類是指原料添加或不添加輔料,，經(jīng)水煮,、糖制或其它加工工藝制成的產(chǎn)品，如水煮花生,、杏仁酥等,。

炒貨食品按照原料品種不同主要可分為以下幾類。

炒貨食品按照原料品種不同分類

資料來源：觀研報(bào)告網(wǎng)《中國炒貨行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與未來前景預(yù)測(cè)報(bào)告（2022-2029年）》

一,、炒貨行業(yè)所屬的生命周期

目前中國炒貨行業(yè)正處于行業(yè)的成長(zhǎng)期,，市場(chǎng)還有非常大的增長(zhǎng)空間，同時(shí)行業(yè)內(nèi)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局也遠(yuǎn)未成型,，市場(chǎng)集中度還有待提升,。

資料來源：觀研報(bào)告網(wǎng)《中國炒貨行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與未來前景預(yù)測(cè)報(bào)告（2022-2029年）》

三,、炒貨行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

近年來，炒貨食品作為我國傳統(tǒng)的營養(yǎng)型休閑食品,，隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,，全行業(yè)呈持續(xù)快速發(fā)展態(tài)勢(shì)，2020年炒貨行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2366.8億元,。

資料來源：觀研報(bào)告網(wǎng)《中國炒貨行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與未來前景預(yù)測(cè)報(bào)告（2022-2029年）》

炒貨行業(yè)不同產(chǎn)品原材料氣候條件差異會(huì)使原材料產(chǎn)量及品質(zhì)等方面產(chǎn)生差異,，比如新疆盛產(chǎn)核桃,、云南是澳洲堅(jiān)果主產(chǎn)區(qū)、吉林省是松子主要加工區(qū),。炒貨消費(fèi)端根據(jù)消費(fèi)者口味,、人均可支配收入、居民購買能力差異和倉儲(chǔ)物流等配套設(shè)施的健全程度也將導(dǎo)致炒貨行業(yè)具有一定的區(qū)域性特征,。

我國炒貨行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)規(guī)模分布如下,，其中，華東地區(qū)占比33.1%,，華中占比13.8%,，華南占比16.2%,，華北地區(qū)占比11.2%，東北地區(qū)占比13.1%,，西部地區(qū)占比12.6%,。

資料來源：觀研報(bào)告網(wǎng)《中國炒貨行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與未來前景預(yù)測(cè)報(bào)告（2022-2029年）》

我國炒貨行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將隨著技術(shù)和應(yīng)用的創(chuàng)新而持續(xù)增長(zhǎng),，預(yù)計(jì)到2027年達(dá)到5582億元。

數(shù)據(jù)來源：觀研報(bào)告網(wǎng)《中國炒貨行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與未來前景預(yù)測(cè)報(bào)告（2022-2029年）》

四、炒貨行業(yè)供需規(guī)模

1,、行業(yè)供應(yīng)情況

近年來,，我國炒貨產(chǎn)量一直呈遞增趨勢(shì)，2020年因新冠疫情的影響,，增速有所下降,，但增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)沒有改變，產(chǎn)量達(dá)到144.63萬噸,。

資料來源：觀研報(bào)告網(wǎng)《中國炒貨行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與未來前景預(yù)測(cè)報(bào)告（2022-2029年）》

2,、行業(yè)需求情況

隨著居民收入水平快速提升，食品品類結(jié)構(gòu)升級(jí)明顯,，消費(fèi)者對(duì)食品的品質(zhì),、健康性的要求不斷提升，成為拉動(dòng)堅(jiān)果消費(fèi)需求的重要驅(qū)動(dòng)力,。網(wǎng)購的高普及率為炒貨線上銷售快速增長(zhǎng)為用戶流量奠定基礎(chǔ),，電商的高速成長(zhǎng)成為堅(jiān)果市場(chǎng)增長(zhǎng)的重要驅(qū)動(dòng)力，促使炒貨行業(yè)供給加強(qiáng),。

我國類產(chǎn)品雖然年人均數(shù)量消費(fèi)量相對(duì)較小,，但堅(jiān)果的品類繁多,，且經(jīng)研究證實(shí)不同的堅(jiān)果所含營養(yǎng)元素的種類和含量有所差異，不僅能夠滿足不同消費(fèi)者的營養(yǎng)需求,，搭配食用還有利于混搭銷售,。此外堅(jiān)果消費(fèi)場(chǎng)景也逐漸增加與細(xì)化，除節(jié)假日,、娛樂休閑時(shí)間外,，下午茶、旅行,、辦公,、代餐等多種場(chǎng)景同樣拉動(dòng)了炒貨類食品消費(fèi)的需求增加。2020年我國炒貨食品銷量為130.17億元,，具體如下：

資料來源：觀研報(bào)告網(wǎng)《中國炒貨行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與未來前景預(yù)測(cè)報(bào)告（2022-2029年）》

3,、行業(yè)供需平衡分析

總體來看,，我國炒貨行業(yè)供求關(guān)系相對(duì)較為健康，行業(yè)產(chǎn)銷率一直維持在較好的水平,，多余的產(chǎn)能也完全可以通過出口來消化,，2020年行業(yè)產(chǎn)銷率大約為90%。

資料來源：觀研報(bào)告網(wǎng)《中國炒貨行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與未來前景預(yù)測(cè)報(bào)告（2022-2029年）》

五、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

1,、市場(chǎng)集中度

從2020年炒貨市場(chǎng)集中度來看,，全行業(yè)CR4為4.64%,，CR8為5.97%；結(jié)合美國貝恩對(duì)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)進(jìn)行的分類分析,，目前炒貨行業(yè)屬于競(jìng)爭(zhēng)型格局,。

2020年炒貨市場(chǎng)集中度情況

資料來源：觀研報(bào)告網(wǎng)《中國炒貨行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與未來前景預(yù)測(cè)報(bào)告（2022-2029年）》

2、企業(yè)集中度

目前,，我國炒貨行業(yè)市場(chǎng)集中度低洽洽食品等行業(yè)龍頭市場(chǎng)占比較低,，企業(yè)集中度較低。堅(jiān)果市場(chǎng)在線上線下集中度也有區(qū)別,，線上集中度明顯高于線下：在淘寶堅(jiān)果銷售額前三企業(yè)中,，三只松鼠、百草味和良品鋪?zhàn)訉?duì)應(yīng)線上占有率分別為14.4%,、9.0%和5.0%,。在流量紅利末期，新進(jìn)入者流量成本高,，線上堅(jiān)果已經(jīng)形成較強(qiáng)的進(jìn)入壁壘,。

數(shù)據(jù)來源：觀研報(bào)告網(wǎng)《中國炒貨行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與未來前景預(yù)測(cè)報(bào)告（2022-2029年）》（WWTQ）

3,、國內(nèi)主要生產(chǎn)企業(yè)、品牌的情況

（1）良品鋪?zhàn)?/span>

良品鋪?zhàn)?，?chuàng)立于2006年,，總部設(shè)在湖北武漢，專注于從全球30個(gè)國家,、地區(qū)優(yōu)選好原料,，為消費(fèi)者提供高端零食。

目前,，集團(tuán)已形成覆蓋肉類零食,、堅(jiān)果炒貨、糖果糕點(diǎn)、果干果脯,、素食山珍等多個(gè)品類,、1400 余種的產(chǎn)品組合，有效滿足不同消費(fèi)者群體在不同場(chǎng)景下的多元化休閑食品需求,，連續(xù)6年高端零食市場(chǎng)終端銷售額全國領(lǐng)先,。

良品鋪?zhàn)右彩菄鴥?nèi)休閑零食行業(yè)唯一擁有線上線下結(jié)構(gòu)均衡、且高度融合的全渠道銷售網(wǎng)絡(luò),。目前,，線下開設(shè)了2700家門店。線上細(xì)分運(yùn)營99個(gè)子渠道入口,。

（2）百草味

百草味是以休閑食品研發(fā),、加工、生產(chǎn),、貿(mào)易,、倉儲(chǔ)、物流為主體,，集互聯(lián)網(wǎng)商務(wù)經(jīng)營模式,、新零售為一體的全渠道品牌和綜合型品牌。百草味以“讓更多的人吃上放心健康的食品”為使命,，以“食品安全布道者,，行業(yè)模式探索者”的角色，專注休閑食品,，在全球優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地探尋美味,，于全鏈路探索更好用戶體驗(yàn)，在全渠道無限觸達(dá)消費(fèi)者,。

聚焦消費(fèi)者,，百草味不斷探索產(chǎn)品解決方案，完善涵蓋堅(jiān)果,、果干、肉類,、糕點(diǎn),、糖果等全品類休閑食品供應(yīng)鏈，目前擁有全品類零食產(chǎn)品1000+SKU,；持續(xù)革新零售模式,，實(shí)現(xiàn)電商、商超,、新零售,、流通、進(jìn)出口全網(wǎng)覆蓋，為7000余萬用戶和更多消費(fèi)者帶來更好購物體驗(yàn),。此外,，百草味打通了物流體系，建立起覆蓋全國華東,、華北,、華中、華南,、東北五大區(qū)域的十七大倉儲(chǔ)物流中心,，樹立起世界領(lǐng)先的現(xiàn)代智能化物流標(biāo)桿。

（3）三只松鼠

三只松鼠股份有限公司由“松鼠老爹”章燎原創(chuàng)立于2012年,，總部位于安徽蕪湖,，并于南京成立研發(fā)與創(chuàng)新中心。八年潛心耕耘,，公司已發(fā)展成為擁有4000余名正式員工,、年銷售額破百億元的上市公司（股票代碼：300783），正加速向數(shù)字化供應(yīng)鏈平臺(tái)企業(yè)轉(zhuǎn)型,。

依托品牌,、產(chǎn)品、物流及服務(wù)優(yōu)勢(shì),，自2014年起,，公司連續(xù)五年位列天貓商城“零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)”類目成交額第一，并先后被新華社和《人民日?qǐng)?bào)》譽(yù)為新時(shí)代的“改革名片”“下一個(gè)國貨領(lǐng)頭羊”,，上市當(dāng)天獲譽(yù)“國民零食第一股”,。2019年雙十一，公司以10.49億元銷售額刷新中國食品行業(yè)交易記錄,，被《華爾街日?qǐng)?bào)》《路透社》《彭博社》等外媒稱為“美國公司遭遇的強(qiáng)勁對(duì)手”“中國品牌崛起的典范”,。

肩負(fù)“讓天下主人爽起來”和“以數(shù)字化推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)步，以IP化促進(jìn)品牌多元發(fā)展”的企業(yè)使命,，公司不斷致力于產(chǎn)品的創(chuàng)新,，強(qiáng)化“造貨+造體驗(yàn)”的核心能力，通過“風(fēng)味”,、“鮮味”和“趣味”構(gòu)建起獨(dú)特的“松鼠味”,，構(gòu)建起一主兩翼三側(cè)的立體化渠道布局，全方位貼近消費(fèi)者,。