俗話說(shuō)得好：五谷雜糧壯身體,，青菜蘿卜保平安！特別是現(xiàn)在大棚種植技術(shù)的普及,，可以讓我們一年四季都能吃上自己喜歡的瓜果蔬菜,！

話雖如此，但老于認(rèn)為,，不時(shí)不食這句老話還是有一定的道理,！不時(shí)不食，就是應(yīng)季而食,，這樣的蔬菜大多是瓜熟蒂落自然成熟的,，不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)也豐富,！這樣說(shuō)大家贊同吧,！

但是，今天老于要給大家分享的是初夏時(shí)節(jié),，盡量要少吃的5種蔬菜,，有的是過(guò)了時(shí)節(jié)，滋味淡了,，營(yíng)養(yǎng)少了,；還有的則是催熟的等等，關(guān)鍵很多朋友不懂，還在天天吃,，所以,，下面就一起了解一下吧！

一,、蘿卜

冬吃蘿卜,，夏吃姜！蘿卜在冬季的時(shí)候,，水分和營(yíng)養(yǎng)最足,，口感也爽脆，滋味也鮮美,！但是,，到了夏季后，經(jīng)過(guò)一冬一春兩個(gè)季節(jié)的儲(chǔ)存,，蘿卜的水分和營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)大量的流失,，雖然大部分蘿卜頭帶有嫩嫩的芽葉，其實(shí)并不新鮮,！

因?yàn)?，這些蘿卜主要儲(chǔ)存在冷庫(kù)之中，看似新鮮,，往往切開之后,，里面已經(jīng)成了柳絮狀，用句青島話來(lái)說(shuō),，就是糠了，不好吃了,！所以,，初夏時(shí)節(jié)，哪怕是蘿卜的價(jià)格便宜,，也不建議大家常吃,，因?yàn)榭诟小⒆涛兑约盃I(yíng)養(yǎng)都不佳了,！

二,、黃瓜

初夏，氣溫漸漸炎熱,，不少朋友喜歡來(lái)上一道蒜泥黃瓜,，即清口又美味！雖說(shuō)黃瓜傳統(tǒng)上市的時(shí)間是每年的6月份左右,，但是,，隨著大棚種植技術(shù)的普及，一年四季我們都能吃到可口的黃瓜,！

不過(guò),，黃瓜好吃,，在挑選時(shí)卻要注意，防止買到激素黃瓜,！一般來(lái)說(shuō),，激素黃瓜具有這么幾個(gè)特征：

1、頂花結(jié)實(shí)不易脫落：激素黃瓜的特色就是頂花非常的結(jié)實(shí),，哪怕存放好幾天依然鮮艷不脫落,；反之，自然成熟的黃瓜,，頂花很快就會(huì)蔫掉,；

2、刺密尖而扎手：很多朋友認(rèn)為黃瓜帶有的小刺扎手是新鮮的,，其實(shí)自然成熟的黃瓜,，刺疏軟而不扎手；

三,、西紅柿

小時(shí)候最喜歡吃的一道菜就是糖拌西紅柿,，按照現(xiàn)在大酒店的叫法就是雪蓋火焰山啊,！西紅柿沙綿爽口,，被糖浸出來(lái)的湯汁，酸甜美味,！但是,，這樣的西紅柿一定是自然成熟的，而被激素催熟的西紅柿,，燉不爛煮不爛,，放在家里一個(gè)月，連樣子都不變,！

一般來(lái)說(shuō),，成熟度高的西紅柿，軟硬適中,，且顏色絕對(duì)是紅色色,，而且掰開之后里面的筋很細(xì)很少；反之,，如果是激素催熟的,，那么按壓起來(lái)很硬，顏色也是青綠紅相間的,，尤其是掰開之后里面的筋很粗,，所以這樣的西紅柿一定要少吃！

四、韭菜

老話說(shuō)得好：春韭香,，夏韭臭,！很多朋友只是大致曉得這句話的意思，其實(shí)春韭香說(shuō)的是春天萬(wàn)物生發(fā),，韭菜更長(zhǎng)出的嫩葉,，割下來(lái)最為鮮嫩，也是最好吃的,；

反之,，到了夏季，雨水增多,，此時(shí)的韭菜容易出現(xiàn)灰霉病或者是其它的蟲害,，所以便需要人工噴灑農(nóng)藥；其次,，當(dāng)天氣變得炎熱后,，韭菜中所含的“硫化物”增多，導(dǎo)致韭菜的味道變得非常重,，所以才有夏韭臭的說(shuō)法,！

五、南瓜

很多朋友把南瓜當(dāng)成粗糧,，其實(shí)南瓜是蔬菜,！不僅如此，南瓜的花期是5-7月份之間,，它的結(jié)果期是8-9月份之間,，而想要南瓜徹底熟透好吃，結(jié)果后還要再放一個(gè)月,。所以說(shuō),，夏季的南瓜是反季的蔬菜！

之所以不建議大家夏季多吃南瓜,，是因?yàn)槟瞎蠈儆跍匦缘氖卟?，說(shuō)白了,，吃多的容易上火,！只不過(guò)很多朋友誤認(rèn)為這是粗糧，沒(méi)有往這方面想而已,！

初夏吃什么蔬菜好,？

1、苦瓜

俗話說(shuō)得好：天熱食苦,，勝似進(jìn)補(bǔ),！夏季首選的蔬菜就是苦瓜，它不僅含有豐富的各種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是含有的生物堿,，常吃可以清心,、降火！

2,、芹菜

夏季人體水分消耗多,，而芹菜富含水分，尤其是芹菜膳食纖維含量多,，常吃一些芹菜有助于清熱去火,，輔助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化吸收,！

3,、莧菜

很多人對(duì)于莧菜吃得不多，而初夏時(shí)節(jié),，正是吃莧菜的時(shí)候,，尤其是清炒之后，湯汁都是鮮艷的紅色,，很是誘人,，滋味也是鮮甜爽口！對(duì)于愛(ài)上火的朋友,，夏季一定要多吃莧菜,，保準(zhǔn)錯(cuò)不了！

以上就是今天和大家分享的內(nèi)容,，希望可以幫助到大家,！當(dāng)然，夏季能吃的蔬菜還有很多,，老于只是列舉了幾個(gè)很有代表性的蔬菜,！隨著氣溫的升高，上述的5種蔬菜,，切記盡量要少吃了,！