沃爾瑪小型店到底什么樣？

文/王子威

我們一起看看沃爾瑪鄰里市場(chǎng)店（Wal-mart Neighborhood Market）到底是什么樣的，它到底是如何重新吸引客流,、如何從包括全食超市（Whole Foods）等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手手里“收復(fù)失地”的,。

本文圖片來自Business Insider，附有經(jīng)營(yíng)思路的獨(dú)家分析哦~

*沃爾瑪鄰里市場(chǎng)店的外觀,，樸實(shí)無(wú)華,。

*比起傳統(tǒng)店鋪，小型店中只有10排貨架,，其商品類型以即時(shí)性補(bǔ)充產(chǎn)品為主,。從面積看，小型店只有3900平方米,，僅是沃爾瑪傳統(tǒng)店鋪面積的五分之一而已——這將對(duì)店鋪內(nèi)商品品類的選擇有更大要求,。

*店內(nèi)依然能看到沃爾瑪?shù)腟logan“天天低價(jià)（Everyday Low Price）”，而且在小店中,，其商品價(jià)格盡管常常略高于郊區(qū)的大店,，但是比起周圍的競(jìng)爭(zhēng)品牌，其價(jià)格依然有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。

*作為以即時(shí)性補(bǔ)充產(chǎn)品為核心的小型店,，從店鋪設(shè)置來看，顧客一進(jìn)店就會(huì)看到生鮮區(qū)（Fresh Produce），畢竟這才是真正“即時(shí)性需求”和“非計(jì)劃性消費(fèi)”的核心,，也是店鋪主要的毛利來源,。

*沃爾瑪鄰里市場(chǎng)店的有機(jī)食品區(qū)（Organic），對(duì)于目前的零售業(yè)來說,，有機(jī)類生鮮由于有利于健康,，已經(jīng)成為不少顧客的首選。

同時(shí),，有機(jī)生鮮并不適合傳統(tǒng)沃爾瑪?shù)赇?，畢竟那里還是以“囤積性需求”為主,，而且顧客檔次偏低,；而小店通常在城市中，這里以年輕人,、家庭為主,，而且家庭年收入通常更高，因此對(duì)于“健康”更有需求,。

*從這里可以看到,，員工進(jìn)行生鮮補(bǔ)充是非常方便的——只需要直接從下面的框中補(bǔ)充即可，無(wú)需像傳統(tǒng)店中一般,，必須去后面的庫(kù)房搬運(yùn),，這樣就避免顧客到店后，發(fā)現(xiàn)想買的東西沒有,，進(jìn)而“浪費(fèi)顧客需求”,。

*和傳統(tǒng)店鋪不同的是，鄰里店中幾乎每排展架附近都有一個(gè)員工,，她們會(huì)為顧客提供幫助,，例如幫他們找到相應(yīng)的商品、為他們提供購(gòu)物車等,。

看起來很簡(jiǎn)單,，這卻成為小店的一大優(yōu)勢(shì)，一方面需要的員工數(shù)量不大,，另一方面,，考慮到店鋪位置，這里的顧客通常有更高的體驗(yàn)需求,，而對(duì)于超級(jí)市場(chǎng)這種也太來說,，幾個(gè)員工已經(jīng)足以為顧客提供必要的服務(wù)和體驗(yàn)了。

*酒類商品是鄰里店中一種很重要的品類,，從擺放數(shù)量就能看出來,。而且這類商品還提供線上訂貨線下取，完全就是為了滿足少量、即時(shí)需求而設(shè)定的,。

*飲料的數(shù)量更多,，而且有趣的是，在展架的最上端,，還在銷售嬰兒床,、嬰兒車類的商品。

*毫無(wú)疑問,，店內(nèi)有各類肉制品,。沃爾瑪?shù)陌l(fā)言人表示，鄰里店可以讓當(dāng)?shù)仡櫩头奖愕刭?gòu)買各類曾經(jīng)只能在郊區(qū)大興店鋪才能購(gòu)買的商品,，甚至還能購(gòu)買藥品,，而且很多商品都可以線上下單線下取，這就給小型店以打敗7-Eleven類純便利型店鋪的能力,。

從商品構(gòu)成了來看,，75%是可以食用的，另25%是清潔類商品,、寵物產(chǎn)品和藥物,。

*由于店鋪很小（4000平米確實(shí)是“小店”了）,，顧客會(huì)很容易找到想要的東西,，而且不少顧客表示，由于沃爾瑪鄰里市場(chǎng)店“特別小”,，那么比起其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手——比如克羅格（Kroger）,、全食超市——沃爾瑪鄰里店的商品更好找！

*從數(shù)據(jù)來看,，沃爾瑪鄰里市場(chǎng)店是極其成功的,，在最近一個(gè)季度中，其同店銷售額增長(zhǎng)7.3%,，而傳統(tǒng)店鋪只有1.5%——小型店已經(jīng)成為沃爾瑪業(yè)務(wù)的新增長(zhǎng)點(diǎn),，而且這一趨勢(shì)并不只在沃爾瑪身上出現(xiàn)，包括Target在內(nèi)開出小型店的零售商,，都發(fā)現(xiàn)其小型店的客流量一直處于穩(wěn)定增加狀態(tài),。

*和國(guó)內(nèi)零售店不同的是，美國(guó)零售店中不少都有藥品（Pharmacy）銷售,，而且是在店中,，不是結(jié)款臺(tái)外部。將藥品類商品放在店內(nèi)是非常重要的,，因?yàn)楫?dāng)顧客需要買藥時(shí),，他們不得不走進(jìn)店中，這時(shí)候順手買點(diǎn)東西就太正常不過了，可以說是用藥品作為“錨”誘惑顧客進(jìn)店,。

（需要注意的是,，在國(guó)內(nèi)，藥品通常是在醫(yī)院買,，尤其當(dāng)顧客有醫(yī)保的時(shí)候,。而在美國(guó)，藥店是個(gè)特別巨大的生意,，顧客除了可以在醫(yī)院購(gòu)買以外,，更會(huì)在藥店購(gòu)買，而美國(guó)兩大藥店Walgreens和CVS可是全球零售業(yè)中銷售額排行前10的?。?/span>

這里還有一個(gè)細(xì)節(jié),，店里藥品部近的貨架都比較低，這樣顧客就直接能看到“藥品”幾個(gè)字,，對(duì)于那些買藥的人來說,，這成為生鮮產(chǎn)品以外最重要的“錨”。

*“大甩賣展架”,，在通往結(jié)款臺(tái)的路上，店中還加入了展覽“大甩賣類商品”的展架,，這和傳統(tǒng)零售店在結(jié)款臺(tái)旁邊銷售口香糖,、打火機(jī)是一個(gè)道理。

*盡管不斷有人來結(jié)賬,，但是整個(gè)結(jié)款臺(tái)并不忙碌,，這也和傳統(tǒng)店中那種結(jié)款長(zhǎng)龍形成鮮明對(duì)比。