6月6日是二十四節(jié)氣中的芒種。芒種是二十四節(jié)氣中的第九個節(jié)氣,，也是進(jìn)入夏季的第三個節(jié)氣,。

節(jié)如其名，芒種是一個非?！懊Α钡墓?jié)氣,。“芒種就是有芒類作物的收割季,，這里的有芒類作物指黃河流域的麥類作物,。芒種時節(jié),，既要收割夏小麥，又要種植水稻,，一邊收割,，一邊種植，所以很'忙’,?！?上海社會科學(xué)院文學(xué)所民俗與非遺研究室主任畢旭玲說。

也是在這一時期,，長江中下游地區(qū)也開始進(jìn)入潮濕多雨的黃梅時節(jié),。“黃梅時節(jié)家家雨,，青草池塘處處蛙”,，黃梅之后，一年中最為炎熱的夏季即將到來,。

一邊收獲,，一邊耕耘

芒種時節(jié)，太陽持續(xù)北移接近北回歸線,，是一年中光照時間最長的時段,，氣溫飆升，而海洋暖濕氣流帶來大量降雨,，深入北半球內(nèi)陸,，提供了夏季作物需要的大量熱量和水。此一階段,，晴朗的時候,，高溫烈陽，下雨的時候,，磅礴大雨,。

在這段時間，農(nóng)人要趁著晴天打麥,，因為麥子不收,，極有可能在雨水的浸泡下發(fā)芽不能食用。而多雨的時段,，正適合水稻生長,，如果不及時分秧插秧，就將錯過稻苗最好生長期,，秋天的豐收無望,。這也是芒種如此忙碌的原因。

俗話說“春爭日,，夏爭時,，小滿趕天，芒種趕刻”,，“爭時”是這個忙碌的時節(jié)最好的寫照,。

芒種時節(jié)，工作人員駕駛聯(lián)合收割機(jī)在河北的麥田里收割小麥,。圖《月令七十二候集解》提及芒種時寫道：“五月節(jié),，謂有芒之種谷可稼種矣?！币庵复篼?、小麥等有芒作物的種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫,。在北方大部分地區(qū),，芒種也是晚谷、黍,、稷等農(nóng)作物播種的繁忙季節(jié),。人們常說“三夏”大忙季節(jié)，即由此而來,。芒種時節(jié),，我國大部分地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)處于“夏收、夏種,、夏長”的“三夏”大忙,。

白居易的《觀刈麥》刻畫的正是芒種時節(jié)的情景：“田家少閑月，五月人倍忙,。夜來南風(fēng)起,，小麥覆隴黃?！?/p>

陸游的《時雨》則詩意化地描寫了江南芒種的場景：“時雨及芒種,，四野皆插秧。家家麥飯美,，處處菱歌長,。”

雖然芒種是最忙碌的時節(jié),，卻也是美麗的豐收的季節(jié),，因而被文人雅士不斷歌頌。小麥?zhǔn)斋@了,，顆粒歸倉,，水稻及時插秧，打好了秋收的基礎(chǔ),，青黃不接的時節(jié)終于過去,，農(nóng)家過上了“家家麥飯美”的豐足時節(jié),。

黃梅時節(jié)家家雨

芒種前后，由江南至江淮,，長江中下游地區(qū)陸續(xù)進(jìn)入通常歷時近一個月之久的梅雨季節(jié),，小暑之后才陸續(xù)出梅。

“麥隨風(fēng)里熟,，梅逐雨中黃”“黃梅時節(jié)家家雨,，青草池塘處處蛙”……梅雨這一稱謂，借用了梅子成熟這一物候,，為大眾所熟悉,。東漢時《四民月令》的占候歌謠中便已有“黃梅雨”的說法?！懊酚辍币辉~,，已是一個2000歲的詞語，并超越國界,，作為相關(guān)區(qū)域相似天氣的通用詞語,。“梅”又與“霉”諧音,，在漫長的一個月雨季里,，也是霉菌容易滋生的季節(jié)。

“芒種節(jié)氣正逢江南梅雨季,，梅子是最佳代言人,，'青梅煮酒’，也是芒種風(fēng)雅的習(xí)俗,?！?上海大學(xué)國際教育學(xué)院講師、民俗學(xué)博士方云重點(diǎn)談了黃梅時節(jié)的“梅子”,。

“青梅,，是梅樹結(jié)的果實(shí)。中國觀賞梅花的歷史要遠(yuǎn)遠(yuǎn)晚于食用梅子,。古時候,，梅子主要作為調(diào)味品而被人認(rèn)識，因其酸味濃郁,，便以酸梅代醋,，在重要、盛大的宴請場合里,，往往不能缺少它的身影,。”

《禮記·內(nèi)則》記：“豚,，春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。” 貴族宴食“獸用梅”,，就是在烹制和食用獸肉時用梅子作調(diào)味,，才能成為佳肴。

《尚書·說命》中也記載了殷商高宗武丁對宰相傅說說的一句話,，“若作和羹,，爾惟鹽梅?！?和羹之和,，比喻調(diào)和百味，鹽味咸,，梅味酸,，均為調(diào)味所需，喻指國家所需的賢才,，也象征著朋友之間彼此在事業(yè)上互相信任,，共同擔(dān)當(dāng)。

唐朝時期,，許多地方已經(jīng)把“梅煎”,，也就是梅制的蜜餞，作為貢品向君主進(jìn)獻(xiàn),。我們最熟悉的“話梅”,，也是在宋朝，隨著小說話本文學(xué)題材的盛行而誕生的,。據(jù)傳當(dāng)時說書先生說話本的時間長了,，口干舌燥，便含一顆鹽漬梅子在口中,，滿口生津,，就可以繼續(xù)說下去。

杭州社區(qū)志愿者自制酸梅湯,，為防疫工作者解暑送清涼,。 圖到了仲夏，最能去暑解渴的是“酸梅湯”,，這種冷飲在中國已經(jīng)有3000年的歷史,?！吨芏Y》中有“六飲”，其中的 “醷”,，也就是梅漿,，是以梅汁制成的飲料。到北宋時,，酸梅湯在街頭出售,，很是常見。

“日食一梅保平安”,，“梅子除三毒” ,，說的都是青梅有止渴、止咳,、止瀉,、止血、止痛等保健功效,。

方云覺得,，如今城市化發(fā)展迅速，很多人和二十四節(jié)氣反映的農(nóng)事生活已經(jīng)相距甚遠(yuǎn),，但是從吃梅子,、喝梅酒、飲酸梅湯中,，也可以感受“芒種”“梅雨”帶來的自然物候變化,，這也是了解和傳承二十四節(jié)氣的一種方式，“比如植物的萌芽,、開花,、結(jié)果和落葉，動物的蟄眠,、蘇醒,、繁育和遷徙，在自然規(guī)律的調(diào)節(jié)下自然而然地發(fā)生,，這便是自然物候,。我們的節(jié)氣生活，當(dāng)代生活中,，如果離農(nóng)耕生產(chǎn)有疏離,，可以把與自然的接觸作為現(xiàn)代城市生活繼續(xù)傳承的一個切入點(diǎn)?！?/p>

芒種時節(jié)“祭祀花神”

芒種時期,，除了規(guī)模龐大的端午節(jié)，還有一個已經(jīng)消逝的節(jié)俗，就是祭祀花神,。我國每年農(nóng)歷二月初二花朝節(jié)上迎花神,。芒種已近五月間，即將進(jìn)入炎夏,，百花開始凋零,，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，擺設(shè)多種禮物為花神餞行,，也有的人用絲綢懸掛花枝,，以示送別，同時表達(dá)對花神的感激之情,，盼望來年花神能夠再次降臨人間,。南朝梁代崔靈思《三禮義宗》說：“五月芒種為節(jié)者，言時可以種有芒之谷,，故以芒種為名，芒種節(jié)舉行祭餞花神之會,?！?/p>

在《紅樓夢》第二十七回“滴翠亭楊妃戲彩蝶，埋香冢飛燕泣殘紅”記錄了大觀園中祭花神的場景：“至次日乃是四月二十六日,，原來這日未時交芒種節(jié),。尚古風(fēng)俗：凡交芒種節(jié)的這日，都要設(shè)擺各色禮物,，祭餞花神,，言芒種一過，便是夏日了,，眾花皆卸,，花神退位，須要餞行,。然閨中更興這件風(fēng)俗,，所以大觀園中之人都早起來了。那些女孩子們,，或用花瓣柳枝編成轎馬的,，或用綾錦紗羅疊成干旄旌幢的，都用彩線系了,。每一棵樹上,，每一枝花上，都系了這些物事,。滿園里繡帶飄搖,，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓,，燕妒鶯慚,，一時也道不盡,。”

《芒種》創(chuàng)刊號方云還提到,，“有兩本很知名的雜志,，一是《芒種》，一是《收獲》,，這都與筆耕相關(guān),。”《芒種》雜志誕生于1935年的中國,，雖然北望已見狼煙升起,，文壇亦是陰霾籠罩，但日益加劇的民族危機(jī),，激烈,、復(fù)雜的思想交鋒，對于文學(xué)來說,，倒不失為一個耕耘播種的節(jié)氣,。《芒種》1935年3月5日在上海創(chuàng)刊,，由徐懋庸,、曹聚仁主編。創(chuàng)刊號的封面上,，一幅木刻“牛耕圖”,，更能說明編者辦刊思想，柳枝低垂,，農(nóng)夫趕牛犁田,，“表示接近農(nóng)民生活，也含著勤勞耕作了待秋收之意”,。以“芒種”為名,，大概也寄托了主編者的希冀，“雖然收獲未可逆料,，但在耕耘的季節(jié),，地之子總要辛勤耕耘的，刊物封面上的牛耕圖就是形象的表征,?！?/p>

《芒種》先由上海群眾雜志發(fā)行，第一卷第九期起由北新書局發(fā)行,，同年10月5日出至第二卷第一期?？渤鍪凇?/p>

“芒種是個特殊的節(jié)氣,，包含著收獲和播種兩種信息,。”方云說,。作為一個反映物候的季節(jié),，在民間芒種充滿緊迫感，但也因此衍生出豐富含義,，成為我們歌頌耕耘,、歌頌收獲的季節(jié)。