在我老家，端午節(jié)吃粽子很少吃糯米粽,，大家最愛吃的一定是大黃米粽子,。今天給大家推薦老家特色的大黃米紅棗粥，非常的香軟可口,，比糯米粽吃起來(lái)更過(guò)癮,。

為了調(diào)節(jié)口感，里面可以再加點(diǎn)蒸熟的南瓜,，顏色更加鮮艷,，而且有不錯(cuò)的拉絲感哦！一次可以多做一點(diǎn)冰箱冷凍起來(lái),，早上蒸一蒸當(dāng)早餐吃,，特別方便。糯米粽子吃膩了,，趕緊試試粗糧粽子,，清爽不膩，越吃越有嚼勁兒,！

超贊的大黃米紅棗粽,，小巧精致，口感更加細(xì)膩好吃,！剛好端午節(jié)也快到了,，大家都來(lái)試試這款特色的大黃米粽子吧！營(yíng)養(yǎng)更加豐富,，多吃也不會(huì)有任何負(fù)擔(dān),，趕緊來(lái)品嘗一下吧。

【大黃米南瓜粽子】制作配料：大黃米500克 南瓜1塊 白糖3勺 紅棗適量制作方法：1,、準(zhǔn)備適量大黃米,，很多人分不清大黃米和小米，大黃米顆粒稍微大一點(diǎn),，飽滿一點(diǎn),，顏色也偏淡一點(diǎn)；

2,、先把大黃米倒在大碗中,，加入沒過(guò)米的清水，冰箱冷藏浸泡一晚上（8個(gè)小時(shí)以上）然后撈出來(lái)瀝干水分,；

3,、加入一塊蒸熟的南瓜，盡量用水分少一點(diǎn)的南瓜,。根據(jù)自己的口味加入白糖,，抓拌均勻,；

4、大黃米就處理好了,；

5,、再準(zhǔn)備一些紅棗，粽葉提前刷洗干凈,，焯水3-5分鐘左右,。

6,、取一片粽葉,，折出一個(gè)角出來(lái)，先放入1勺米,，用筷子戳一戳更緊實(shí)一些,，再放一個(gè)紅棗或是蜜棗；

7,、再用米填滿,，按壓緊實(shí)；

8,、最后把兩邊折回去,，剩余的粽葉封口，用棉線綁緊,，這樣一個(gè)三角粽就做好了,。

9、做好的粽子開水下鍋,，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢煮2個(gè)小時(shí),，關(guān)火之后再燜上1個(gè)小時(shí)。撈出來(lái)瀝干水分,，粽子就好了,。

10、大黃米粽子的口感相比較白糯米的口感,，清爽不膩,，更有嚼勁，喜歡吃粽子的要試試大黃米這樣的粗糧粽子,。