導(dǎo)讀：飲食對(duì)于我們身體和健康的影響恐怕要比我們想象的更加重要和復(fù)雜，中醫(yī)學(xué)藥食同源的觀念隨著各種微觀醫(yī)學(xué)的突破而被更多的科學(xué)家接受,，這也許會(huì)成為未來大健康發(fā)展的主體方向------童醫(yī)生

在今天開始正文之前,，我想問大家一個(gè)問題？

咖啡這種東西，第一個(gè)嘗試并且喝下的人到底是誰,，他或者她又為什么要食用咖啡呢,？

不知道大家有沒有喝過真正的原味咖啡，那是真的苦,，可以說和好喝一點(diǎn)關(guān)系都沒有,。

我們?nèi)祟悢z入食物無非只有兩個(gè)原因，一個(gè)是身體需要,，另一個(gè)則是滿足味蕾,。

原始的咖啡那么苦，那么難喝,，肯定和滿足味蕾?zèng)]有任何關(guān)系了,，那么很明顯第一個(gè)喝咖啡或者是吃咖啡豆的人是因?yàn)樯眢w需要才吃的，而身體需要又分兩種情況,，一種是提供熱量,，另一個(gè)就是治療疾病。

我們都知道有些動(dòng)物會(huì)自己去吃一些沒有熱量,，甚至在我們?nèi)说难壑懈杏X不應(yīng)該被它食用的東西,，但是它卻會(huì)吃，比如狗會(huì)去吃一些野草,，雞去吃石頭,，現(xiàn)在我們已經(jīng)了解到是動(dòng)物本能的需求來解決自己的身體健康問題所作出的行為。

于是,，咖啡被最初食用的原因就很清楚了,，必然有某種治療或者是預(yù)防疾病的作用。

我們都知道咖啡含有大量的咖啡因,，而咖啡因的名字也是從咖啡中來的,，大規(guī)模研究表明攝入較多的咖啡因會(huì)導(dǎo)致心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)降低，起到預(yù)防的效果,。

過去我們只是推測(cè)咖啡的藥用價(jià)值,，定量的觀測(cè)喝咖啡人群的身體狀態(tài)，猜想其與健康的關(guān)系,，判斷咖啡對(duì)于預(yù)防肝臟,、心血管疾病等多種慢性疾病之間的關(guān)系，但是卻一直沒有直接的證據(jù),。

但是如今加拿大麥克馬斯特大學(xué)的相關(guān)研究可以為其提供更加直觀準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)依靠,。

今年2月，加拿大麥克馬斯特大學(xué)的研究人員在 Nature 子刊 Nature Communications 期刊發(fā)表了題為：Caffeine blocks SREBP2-induced hepatic PCSK9 expression to enhance LDLR-mediated cholesterol clearance 的研究論文,。

該研究發(fā)現(xiàn)證實(shí)了咖啡因能夠通過增加肝細(xì)胞內(nèi)鈣離子水平來阻斷了 SREBP2 的激活,，從而降低 PCSK9 表達(dá)水平,，使低密度脂蛋白受體（LDLR）的表達(dá)增加，最終促進(jìn)低密度脂蛋白膽固醇（LDLc）的清除,。

說到這里可能有人會(huì)問,，低密度脂蛋白膽固醇（LDLc）的清除和預(yù)防心腦血管疾病有什么關(guān)系？

這個(gè)我們就要從什么是低密度脂蛋白膽固醇（LDLc）,，以及LDLc對(duì)于我們的身體有什么不良影響說起,。

低密度脂蛋白膽固醇（LDLc）又被稱為“壞膽固醇”，很容易積存在我們的動(dòng)脈血管管壁上,，是引起動(dòng)脈硬化等心血管疾病的關(guān)鍵因素,，而我們?nèi)缃竦氖澄镏写嬖诖罅康腖DLc，這也是導(dǎo)致現(xiàn)在人心血管疾病高發(fā)的重要原因,。

因?yàn)?/strong>LDLc和PCSK9 表達(dá)水平有直接關(guān)系,，所以咖啡因能夠降低PCSK9的表達(dá)水平，也就是降低了血液中LDLc 水平,，從而起到預(yù)防心血管疾病的發(fā)生的作用,，而這一點(diǎn)也通過對(duì)照組的健康人類志愿者中得到了驗(yàn)證。

咖啡因阻斷PCSK9表達(dá)并促進(jìn)肝細(xì)胞中LDLc的清除

最后,，童醫(yī)生想說,，咖啡作為全世界人類最喜歡的飲品是有原因的，也許并僅僅因?yàn)樗?dú)特的口感,，而是我們基因中遺傳下來的對(duì)身體健康的需求才是關(guān)鍵,。

現(xiàn)在已經(jīng)有多種關(guān)于通過靶向調(diào)節(jié)PCSK9表達(dá)來降血脂和預(yù)防心血管疾病的藥物，該研究的為進(jìn)一步的研制降低LDLc的藥物提供更多的可能性和動(dòng)力,，甚至未來也許通過基因編輯技術(shù)來直接修改PCSK9基因來永久性的預(yù)防心血管疾病,。

不過，即使咖啡在預(yù)防心血管疾病方面有如此大的好處,，大家也不要過度的飲用,，一天還是不要超過兩杯的好，否則對(duì)于我們的大腦會(huì)有不可逆的影響,。