導(dǎo)語：分享7種餅的做法,，步驟詳細(xì)簡單易學(xué),，天天換著做，一周不重樣

說到餅,，大多數(shù)人都喜歡吃，特別是北方人,，一天三頓飯任何時候都可以吃餅,。讓人吃不膩的主要原因是餅的花樣太多了，只要花心思去做,，總能做出不一樣的餅,，讓人越吃越上癮。如果你也喜歡吃餅,，快來看看這幾種餅怎么做,，分享7種餅的做法，步驟詳細(xì)簡單易學(xué),，天天換著做吃不膩,，一周不重樣。

第一種：面糊餅

這種餅做法最簡單,，小白也可以輕松做,，大多數(shù)食材都可以做，最簡單的組合是蔥花,、雞蛋,、面粉，在此基礎(chǔ)上可以添加不同的食材,，添加一種或者多種組合,，比如豆腐、西葫蘆,、蝦仁,、豌豆、胡蘿卜,、茄子,、菠菜等等。

只要稍作變化就是很好吃的餅了,，我家常做豆腐蔬菜餅,，你可以照做。

老豆腐沖洗一下,，用手捏碎,。蔬菜類隨意配，比如少許胡蘿卜絲或者丁，豌豆等,，煮熟過涼后放進豆腐內(nèi),。

加鹽、生抽,、雞蛋攪拌,，再加少許面粉，加多加少都可以,。

平底鍋加油,，燒熱后放入一勺豆腐餡，整理成圓形,，輕輕用勺子按壓,，小火烙成金黃即可。

第二種：卷餅

適量面粉倒進大碗,，燒一壺開水,，分次倒進面粉中攪拌，混合在一起后放涼,，揉成面團,，蓋起來靜置十分鐘。

時間到后再揉搓光滑,，繼續(xù)蓋起來醒面,，半個小時即可。

取出面團,，搓成長條,，分成一個個小劑子，搟成薄薄一層,，放進鍋內(nèi)烙熟,，接下來就可以卷菜了，柔軟不硬非常好吃,。

第三種：核桃芝麻餡餅

適量面粉倒進大碗,，燒開水分次倒進面粉，燙過后揉成面團,，先醒十分鐘,，揉搓后再醒半個小時。

醒面時來調(diào)餡料,。芝麻,、花生、核桃分別放進鍋內(nèi)炒,，炒出香味后盛出,，再用搟面杖壓碎,。

裝進碗內(nèi)，放適量白糖攪拌,，餡料就做好了,。

取出醒好的面團，分成小劑子,，每個劑子搟薄,，放入適量餡料，像包包子一樣收口,。

然后收口處朝下放,，輕輕按壓一下?lián){一搟，放進鍋內(nèi)小火烙熟即可,。

第四種：南瓜餅

南瓜去掉外皮，去掉內(nèi)瓤,，清洗后切小塊,，放進鍋內(nèi)蒸熟透。

取出后加適量白糖,，按壓攪拌,，南瓜泥處理好后分次加糯米粉，攪拌成面絮,，揉成面團,。

楸一坨團圓，再輕輕按壓,，平底鍋加油,，燒熱后放入南瓜餅，小火烙到兩面金黃,。

南瓜餅做好了,，吃起來軟糯香甜。南瓜可以換成紅薯也很不錯,。

第五種：蔥花發(fā)面餅

適量面粉倒進盆內(nèi),，加酵母粉攪拌，再分次加溫水?dāng)嚢?，揉成面團,，蓋起來放在溫暖的地方發(fā)酵。

大碗內(nèi)倒入面粉,，再放入鹽,、蔥花、黃油,、食用油攪拌成團即可,，這是蔥花餡,，分層起酥增香之用。

面團發(fā)酵好后揉搓排氣,，分層小劑子,，靜置十分鐘，取一個面團按扁,，放入適量蔥花餡包好,。

再靜置五分鐘，時間到后,，搟成橢圓形,，再多對折幾次，處理的次數(shù)越多層次越多,，不斷對折搟平,，最后折疊好即可。

放進有油的鍋內(nèi)烙成兩面金黃取出,。

第六種：紅豆餅

適量面粉倒進大碗,，加入酵母粉、白糖攪拌均勻,，再倒入溫牛奶,，混合成非常濃稠的面糊，倒入蜜紅豆攪拌,，蓋起來發(fā)酵,。

面糊出現(xiàn)大泡后攪拌幾下排氣，平底鍋加油,，放一勺面糊進去,，整理成圓形，烙到兩面金黃即可,。

第七種：千層肉餅

肉餡中放鹽,、胡椒粉、生抽,、雞精,、姜末、蔥花攪拌,，腌制一會兒,。

碗內(nèi)倒入面粉，一半加開水?dāng)嚢?，一半加涼水?dāng)嚢?，然后混合在一起，揉成面團,，蓋起來醒面,。

取出后搟成長方形面片,，上下各劃幾刀，鋪滿肉餡,，然后相互折疊,，靜置十分鐘。

鍋內(nèi)加油燒熱,，調(diào)小火后把餅胚搟好,，放進鍋里烙熟，千層肉餅就做好了,。