土豆小餅
準(zhǔn)備食材調(diào)料,，土豆 3個約120克 / 奶酪碎 40克 / 玉米淀粉 30克 / 細(xì)砂糖 10克 / 熟黑芝麻 3克 / 玉米油 10毫升 第一步：土豆去皮切丁，上鍋蒸熟，倒入碗中趁熱放入細(xì)砂糖，用搟面杖壓成土豆泥。
第二步：放入玉米淀粉,，揉成光面的面團(tuán),。奶酪碎和黑芝麻用筷子拌勻,。
第三步：把土豆泥分成大小均勻的劑子,，把劑子整理成餅狀，在中間放上適量的奶酪碎后收口按壓成小餅,。第四步：平底鍋或者電餅鐺中刷一層油,，把土豆餅放在鍋里全程小火煎至金黃。第五步：再翻另一面也煎至金黃,，能拉絲的土豆小餅就做好啦,。牛肉薄餅
準(zhǔn)備食材調(diào)料，牛肉末 200克 / 普通面粉 200克 / 胡蘿卜 60克 / 蔥花10克 / 生抽 一湯匙 / 玉米油 一湯匙 / 鹽 適量 / 五香粉 3克 第一步：胡蘿卜去皮洗凈切細(xì)碎,，把切好的胡蘿卜碎放進(jìn)牛肉末中,，再調(diào)入玉米油,，鹽，五香粉,，生抽,，蔥花，然后一起攪拌均勻,。
第二步：面粉中加入約60毫升開水和面，邊倒開水邊把面和均勻,，和成棉絮狀,，用開水和出來的面會更Q軟。
第三步：揉成光面的面團(tuán)后蓋上保鮮膜醒發(fā)半小時,，半小時后把面團(tuán)揉成長條狀,，分成大小均勻的面劑子。第四步：把每個劑子都用搟面杖搟成薄片,，放上做好的牛肉末涂抹均勻,，這時候如果太黏可以撒一點(diǎn)干面粉防粘。第五步：再取另一張面皮蓋在涂好牛肉末的面片上,，使兩張面片粘黏一起,，如果不夠粘黏可以在周圍涂抹少量清水。第六步：再用搟面杖輕輕搟成薄餅狀,，這個步驟一定要輕輕的操作,，不然容易造成餅皮裂開。第七步：電餅鐺中涂一層油,，將做好的牛肉餅放入鍋中開小火慢慢烙,。第八步：兩面來回翻轉(zhuǎn)幾次，直到兩面金黃的狀態(tài),，牛肉薄餅就做好可以開吃啦,。
菠菜雞蛋餅
準(zhǔn)備食材調(diào)料，菠菜150克 / 普通面粉60克 / 熟黑芝麻5克 / 清水150毫升 / 雞蛋2個 / 鹽適量 第一步：菠菜洗凈放入沸水中焯水撈出,，然后放進(jìn)料理機(jī)中,，倒入150毫升清水打成菠菜汁，盡量打細(xì)一些,。
第二步：在菠菜汁中打入雞蛋,，調(diào)入鹽，倒入面粉和黑芝麻,，攪拌均勻至面粉完全成細(xì)膩糊狀,。
第三步：平底鍋開小火在鍋底刷上一層油,舀一大勺面糊在鍋中輕輕攤勻，再翻面煎至定型即可,。第四步：這樣來回操作直至面糊用完,，把攤好的餅卷成小卷對半切開擺盤,，香軟快手的菠菜雞蛋餅做好啦。
發(fā)面蔥花餅
準(zhǔn)備食材調(diào)料,，普通面粉 300克 / 細(xì)砂糖 15克 / 酵母 3克 / 鹽 2克 / 蔥花 適量 第一步：將300克面粉,，3克酵母和15克白糖混合均勻，再分次加入約230毫升30°左右的溫水用筷子和面,。
第二步：用筷子攪拌成黏稠的面糊,，蓋上保鮮膜醒發(fā)半小時左右至2倍大小。
第三步：醒發(fā)好的面糊用筷子充分的攪拌均勻排氣,，再加入適量蔥花和一小勺鹽再次攪拌均勻,。第四步：準(zhǔn)備一個裱花袋，把面糊放入裱花袋中裝滿,。電餅鐺刷一層油,，把面糊緩慢擠入電餅鐺中，攤成小餅,。第五步：一面定型后再翻入另一面煎,，煎至兩面金黃就可以了，將煎好的發(fā)面蔥花餅放入容器中,，趁熱吃真香,。
黑芝麻雞蛋餅
準(zhǔn)備食材調(diào)料，面粉 120克 / 黑芝麻 10克 / 雞蛋 3個 / 純牛奶 150毫升 / 食用油 20毫升 / 鹽 少許 第一步：雞蛋和牛奶先混合打散,，加入鹽,，面粉和黑芝麻攪拌均勻成流質(zhì)糊狀，要攪散避免結(jié)塊
第二步：在平底鍋底刷一層油,，開小火,，在鍋中倒入攪拌好的面糊，再把面糊均勻抹平整,。
第三步：煎至兩面熟透,，面糊要分次下鍋，能夠每張餅攤成薄薄的一層,。第四步：把攤好的餅切成一小塊一小塊的,，再加一杯牛奶，營養(yǎng)早餐不錯過蔥花雞蛋早餐餅
準(zhǔn)備食材調(diào)料,，雞蛋 4個 / 面粉 100克 / 蔥花 10克 / 鹽 少許 / 食用油 20毫升 第一步：雞蛋先打散,，在蛋液里加入面粉和蔥花，鹽攪成糊狀,，一定要把面粉完全攪散開,。
第二步：鍋里下油燒熱，倒入蛋液均勻攤開成薄餅，煎至兩面都熟透即可,。
火腿雞蛋餅
準(zhǔn)備食材調(diào)料,，雞蛋4個 / 純牛奶150毫升 / 面粉50克 / 黑芝麻3克 / 蔥花10克 / 火腿丁30克 / 鹽適量 / 食用油30毫升 第一步：往玻璃碗中打入四個雞蛋，再依次往玻璃碗中加入鹽,。
第二步：準(zhǔn)備好的蔥花,，黑芝麻，火腿丁,，50克面粉和純牛奶,，用筷子將碗中的所有食材攪拌成糊狀。如果攪拌過程中發(fā)現(xiàn)比較黏稠,，可以添加少量的水稀釋,。
第三步：鍋中加入30毫升食用油，輕輕晃動,，使得食用油均勻分布。第四步：鍋中油燒熱后,，將打好的糊狀火腿蛋液倒入鍋中,，然后同樣也是緩慢晃動，通過持續(xù)的晃動,，然后將火腿雞蛋面餅翻面繼續(xù)煎,。第五步：根據(jù)火腿雞蛋餅的色澤和香味判斷已經(jīng)煎好了后，就可以開始切塊了,，傳統(tǒng)的切法,，一樣的香氣撲鼻，不要錯過,。田園土豆餅
準(zhǔn)備食材調(diào)料：土豆 200克 / 胡蘿卜 50克 / 蔥花 10克 / 火腿腸 50克 / 胡椒粉 1克 / 面粉 100克 / 玉米油 20毫升 / 鹽 適量 第一步：土豆去皮洗凈切片上鍋蒸熟,，把蒸熟的土豆搗成土豆泥，火腿腸和胡蘿卜切碎末丁,。
第二步：在土豆泥中放入面粉和胡蘿卜火腿碎,，鹽拌勻揉成面團(tuán)，再把面團(tuán)捏成一個個小餅,。
第三步：在電餅鐺底部刷一層油,，把土豆餅煎至兩面熟透，美味的田園土豆餅,，開吃啦,。韭菜煎餅
準(zhǔn)備食材調(diào)料：雞蛋 3個 / 韭菜 200克 / 普通面粉 200克 / 酵母 5克 / 鹽 3克 第一步：將5克酵母放入面粉中，用筷子進(jìn)行攪拌,，并且邊攪拌邊倒入30度左右的溫水,。
第二步：用筷子把面粉和成比較軟的面團(tuán)，和好的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒發(fā)半小時,。
第三步：將準(zhǔn)備好的200克韭菜洗凈切成碎末放入大碗中,，打三個雞蛋并且攪拌均勻,。第四步：鍋里下30毫升玉米油加熱，將打勻的雞蛋液倒入鍋中,，快速攪動翻炒,，變成炒蛋。第五步：將炒好的雞蛋倒入韭菜碗中,，同樣用筷子將韭菜和雞蛋混合均勻,，加入3克鹽，用于制作韭菜煎餅的餡料就完成了,。第六步：活好的面團(tuán)看到蜂窩狀就可以了,，這時候可以打開保鮮膜，再次用筷子均勻攪拌,，利于發(fā)酵,。第七步：手上抹玉米油，發(fā)酵好的面團(tuán)取一小塊劑子,，將炒好的韭菜煎餅餡料包入軟滑的發(fā)酵面團(tuán)中壓扁捏成餅狀,，放入電餅鐺開始烙餅。第八步：電餅鐺底部同樣要刷一層油,，一面煎好好再翻一面來煎,。第九步：將煎好的韭菜煎餅一個一個的擺入籃子中，撕開煎餅的時候,，也能感受到它的柔軟和鮮香,，一起來試試吧。
玉米小餅
準(zhǔn)備食材調(diào)料,，玉米粉 100克 / 面粉 60克 / 細(xì)砂糖 30克 / 酵母 3克 / 雞蛋 2個 / 40度溫水 適量 第一步：把玉米粉和面粉,，酵母，細(xì)砂糖混合,，再打入雞蛋,，倒入溫水。
第二步：溫水要慢慢倒入,，邊倒邊攪拌,，直至成糊狀，蓋上保鮮膜發(fā)酵一小時,，發(fā)酵至原來的兩倍大小即可,。
第三步：把發(fā)好的面糊攪拌排氣去掉小孔，攪拌好的面糊裝進(jìn)裱花袋中,。第四步：不粘鍋開小火,，把面糊擠在鍋中，一面金黃熟透即可鏟出裝盤，玉米小餅就完成啦,。
油酥餅
準(zhǔn)備食材調(diào)料,，高筋面粉 200克 / 低筋面粉 150克 / 豬肉末 150克 / 姜末 5克 / 胡蘿卜碎 30克 / 蔥花 15克 / 五香粉 3克 / 熟芝麻 少許 / 食用油 90毫升 / 鹽 適量 / 生抽 一湯匙 / 清水 120毫升 第一步：肉末里加入胡蘿卜碎，蔥花,，姜末,，鹽，五香粉,，生抽拌勻,。
第二步：拌勻的肉末餡料靜置10分鐘入味，在高筋面粉中加入120毫升清水把面粉攪拌成絮狀,。
第三步：再加入40毫升食用油揉成面團(tuán),，揉好面團(tuán)蓋上保鮮膜醒面15分鐘，這樣水油皮就做好了,。第四步：在低筋面粉中加入50毫升食用油把面團(tuán)揉均勻,，把醒好的水油皮再次揉勻后，用搟面杖搟成餅狀,。第五步：把油酥面包裹好,，包好的面團(tuán)再搟成一張大面餅，把大面餅卷起來,。第六步：把卷好的面餅分成面劑子,，約35克左右大小,，把面劑兩頭口封住,，再蓋上保鮮膜醒面10分鐘。第七步：醒好的面劑再搟成小面餅,，包上腌制好的肉末餡,，封好壓成餅。第八步：最后在電餅鐺底部刷上一層油,，把壓好的餅放上烙,，撒上芝麻把餅烙熟即可。
糯米餅
準(zhǔn)備食材調(diào)料,，水餃皮 500克 / 糯米 200克 / 臘腸 200克 / 生抽 一湯匙 / 食用油 40毫升 / 小蔥 2棵 / 蠔油 一湯匙 第一步：糯米用清水洗凈浸泡2小時,，臘腸洗凈切細(xì)碎
第二步：泡好的糯米瀝干水分，把切好的臘腸放在糯米上一起上鍋蒸熟
第三步：倒出蒸好的糯米飯,，放入蔥花,，蠔油，生抽拌勻進(jìn)行調(diào)味,。第四步：準(zhǔn)備5張水餃皮,，在每一張餃子皮上刷上油
第五步：用搟面杖把面片搟成一張大的面片，盡量搟薄一些，再把拌好的糯米飯放在面片中間,。第七步：電餅鐺先預(yù)熱,，在鍋底刷一層油,，把包好的糯米餅下鍋蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃還有餃子皮呈現(xiàn)透明狀即可開吃,。菊子物語每天做早餐挺消耗時間的,，這時候就需要一些省時健康的快手早餐餅。不僅美味而且營養(yǎng),，搭配牛奶每天不重樣,，家里大人小孩都喜歡，一起來試試哦,。美食值得分享,，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行,。本圖文作品系菊子美食記原創(chuàng),，每一張圖片每一段文字都是用心拍攝和撰寫，愿與您一起共同成長,，健康生活,。您的關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)和評論對菊子姐姐是最大的鼓勵和支持,，嚴(yán)禁不良自媒體賬號抄襲,，盜圖，侵權(quán)必究,，作者保留追究法律責(zé)任的權(quán)利,。
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