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林語堂 只要有一只茶壺 中國人到哪都是快樂的 520與521都是“我愛你” 5月20日,，是我們對愛的深情告白 5月21日,，是世界對“茶”的深情告白 
中國茶被世界譽為“東方神秘樹葉”,。在中國茶文化興起后,，茶葉作為大宗商品來到絲綢之路上,，傳入西亞乃至歐洲地區(qū),。 日本的茶道,，韓國的茶禮,，英國的下午茶，還有還有印度,、斯里蘭卡,、馬拉維,、肯尼亞,、印尼等國家的紅茶……從北緯49°到南緯33°，全球有60多個國家與地區(qū)產(chǎn)茶,。而且,，作為世界三大無酒精飲料之一,，全球有160多國,、近30億人飲茶,。 當(dāng)今世界的飲茶風(fēng)俗,，都因地域民情和生活方式的不同而各有所異,，然而茶以平等包容的秉性被尊為“和平之飲”,，“客來敬茶”成為了古今中外的共同禮俗,。 
中國人愛喝茶,，就如林語堂先生所言：“只要有一只茶壺,，中國人到哪都是快樂的,?！?/span> 飲茶帶來的快樂,，早已傳播到世界各地。隋唐以來的古代中國,，不少高僧大德,、旅行家,、使者,、航海家、富商大賈,、文人雅士旅居中國,，得到博大精深中華茶文化的滋養(yǎng),，感受中國茶的香韻與魅力。 
他們積極地傳播中華茶文化,，引進中國茶葉的產(chǎn)制技術(shù),，開展國際間的茶葉商貿(mào)活動,。在交通不便,、信息不暢的古代,，他們自覺或不自覺地擔(dān)當(dāng)起傳播中華茶文化使者的角色。 并且,，為了播撒茶香,，他們一個比一個拼,，有的甚至不惜冒著生命的危險,。 值此第三個國際茶日來臨之際,，我們就來盤點一下史上那些為茶癡狂的“歪果仁”,，看看他們有多拼,，有多內(nèi)卷,！
約是公元777年，日本高僧永忠來華，20年后與空海,、最澄同年歸國,。約30年的留學(xué)生活,，使永忠成為日本國第一茶僧,。他歸國后掌管崇福寺和梵釋寺,，率先引進中國的寺院茶禮,。嵯峨天皇于兩個月后（815年6月）,，命令京畿內(nèi)陸區(qū)及近江,、播磨等國種植茶葉,，以備每年進貢用,。這就是日本的“御茶園”,。空海在日本時已以學(xué)識廣博,、戒行卓絕聞名,。
空海和尚（圖為福州開元寺空海和尚雕塑） 空海為解決習(xí)讀《大日經(jīng)》等密教經(jīng)典的疑難問題,，于日本延歷二十三年(804),，隨日本第17次遣唐使渡海西來,，翌年于青龍寺東塔院拜惠果為師,。京都文化界茶人常在青龍寺品茗,，青龍寺茶風(fēng)鼎盛,。他們到來的時節(jié),，正值中唐,，此時陸羽《茶經(jīng)》風(fēng)靡全國，飲茶已成比屋之飲,。這些僧人入鄉(xiāng)隨俗,，耳濡目染,，亦成茶僧,?？蘸?yīng)召去宮廷講法，皇上以茶招待并賜茶以示獎掖,。 日僧榮西,，于南宋乾道四年(1168)和淳熙十四年(1187)兩次入宋,，參學(xué)于天臺、廬山,、育王,、天童諸山。榮西在華時期,，正值南宋經(jīng)濟以杭州為中心向南發(fā)展的小康時期,，江南茶風(fēng)尤盛。榮西禮佛之余便是學(xué)習(xí)種茶,、制茶和飲茶的技術(shù),。他學(xué)佛的天臺山萬年寺是著名佛茶天臺云霧茶產(chǎn)地，寺僧很善于培育和制作名茶,；另一處掛錫之地徑山寺以“徑山茶宴”聞名遐邇,。 
榮西禪師
南宋是中國禪宗和中國茶道的成熟時期，榮西帶回日本的是具有“禪味”的茶道,。他將茶籽帶回國廣泛種植，見于記載的有高春院,、背振山,、圣福寺、高山寺等,，出現(xiàn)了一批“日本最古的茶園”,，培植了至今仍被稱為第一名茶的宇治茶,，而且還輸入宋代的末茶法,、寺院茶禮和中國茶具。
徑山茶宴圖（杭州“茶人之家”迎客軒） 日本茶道源自徑山茶宴,。徑山開山之祖為唐禪僧道欽,，傳牛頭一宗,。開慶元年（1259），日僧南浦昭明來徑山求法,，前后五年學(xué)成回國，將徑山寺茶宴儀式傳到日本,，奉徑山為茶道之祖,。現(xiàn)代日本茶道所信奉的和,、清,、靜,、寂四規(guī),，就來源于其中,。
日本《類聚名物考》對此有明確記載：茶道之起,，在正元（年號,?！幷咦ⅲ?/span>中筑前（日本古代的令制國之一,。—編者注）崇福寺開山,，南浦昭明由宋傳入。日本《本朝高僧傳》也有：南浦昭明由宋歸國,，把茶臺子、茶道具一式帶到崇福寺的記述,。 
在南北朝和隋唐時期,，中國與百濟、新羅的往來比較頻繁,。唐代文宗太和二年即朝歷德興三年(828),，朝鮮使者金大廉從中國引進茶籽，在朝鮮智異山下華巖寺周圍種植成功,。韓國飲茶始興于9世紀初的興德王時期，并且開始種茶,，這時的飲茶風(fēng)氣主要在上層社會和僧侶及文士之間傳播,，民間也開始流行,。曾在大唐為官的新羅學(xué)者崔致遠,，有書函稱其攜中國茶及中藥回歸故里,，每獲新茶必為文,，言其喜悅之情,。以茶供禪客或遺羽客,，或自飲以止渴,，或以之忘憂,。新羅當(dāng)時的飲茶方法,，是采用唐代流行的餅茶煎飲法，茶經(jīng)碾,、羅成末,，在茶釜中煎煮，用勺盛到茶碗中飲用,。崔致遠在唐時,，曾作《謝新茶狀》（見《全唐文》）其中有：“所宜烹綠乳于金鼎，泛香膏于玉甌”,，描寫的便是煎茶法,。
崔致遠為創(chuàng)建雙溪寺的新羅國真鑒國師撰寫的碑文中記：“復(fù)以漢茗為供,，以薪爨（cuàn）石釜，為屑煮之,，曰：'吾未識是味如何,？惟濡腹爾！’守真忤俗,，皆此之類也,。”真鑒國師曾于公元804—830年在唐留學(xué),?！盀樾贾笾蹦藢⒉枘肓_成末煎之，且用石釜煎茶,。崔致遠于唐僖宗時在唐,，正是唐代煎茶法盛行之時，故回國后帶回大唐的煎茶法,。 
朝鮮高麗末期學(xué)者,、詩人。1360年登第,，曾任門下侍中,，出使過中國。他熱愛中國茶文化,，嗜好飲茶,，其《石鼎煎茶》詩云：“報國無效老書生，吃茶成癖無世情,；幽齋獨臥風(fēng)雪夜,，愛聽石鼎松風(fēng)聲?！?/span>他不僅是重要的外交官,，還是在朝鮮傳播中華茶文化的使者。由于他和趙浚,、李崇仁等人的不懈努力，將中國朱文公家禮注入朝鮮茶文化,，在男子冠禮,、男女婚禮、喪葬禮,、祭祀禮中,，均行茶禮。流傳至今的高麗五行獻茶禮,，核心是祭祀“茶圣炎帝神農(nóng)氏”,，規(guī)模宏大,，參與人數(shù)眾多，內(nèi)涵豐富,，是韓國茶禮的主要代表,。
丁若鏞 丁若鏞親得清朝考證學(xué)泰斗——翁方綱,、阮元的指導(dǎo)，在與中國人的接觸中學(xué)習(xí)飲茶文化,，對茶推崇備至,，著有《東茶記》，乃韓國第一部茶書,。有詠茶詩多篇傳世,，如《留草衣禪師》詩：“眼前白吃趙州茶，手里牢拈焚志華,。喝后耳門軟個漸,，春風(fēng)何處不山家?！?/span>草衣禪師曾在丁若鏞門下學(xué)習(xí),，通過40年的茶生活，領(lǐng)悟了禪的玄妙和茶道的精神,，著有《東茶頌》和《茶神傳》,，成為朝鮮茶道精神偉大的總結(jié)者，被尊為茶圣,。
韓國茶禮 茶最早并不是傳到英國的,，而是葡萄牙與荷蘭，雖然當(dāng)時英國人也飲茶,，但后來的風(fēng)靡還應(yīng)該歸功于1661年嫁給英國國王查爾斯二世的葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩,。 這位英國國王的妻子、葡萄牙公主凱瑟琳王后把她高貴的喝茶習(xí)慣帶入英國的宮廷生活,，使家庭茶會成為了王公貴族階層最時髦的社交禮儀,。
英國皇室飲茶之風(fēng)的啟蒙者凱瑟琳·布拉甘扎上行則下效，榜樣的力量無窮,。到十八世紀以后,，喝茶已經(jīng)從英國上流社會一種時髦的奢侈，慢慢的進入到了大多數(shù)英國人的日常家庭生活,。 也是因為凱瑟琳公主這位“時髦飲茶IP”的大V影響力,，成就了今天英國、乃至整個歐洲喝下午茶的風(fēng)俗。
英國貴婦正享受下午茶的柔軟時光 1827年由爪哇華僑第一試制樣茶成功,，遂派荷屬東印度公司的茶師杰哥遜來我國學(xué)習(xí)制茶技術(shù),。1829年杰哥遜第二次來我國，曾制成綠茶,、小種紅茶和白毫的樣品,。1832年杰哥遜第五次來我國，從廣州帶回制茶工人12名,，并各種制茶器具,，傳授制茶技術(shù)，至1833年爪哇茶才第一次在市場出現(xiàn),。茶師杰哥遜在1828年至1833年,，受荷屬東印度公司派前后6次來中國學(xué)習(xí)，并且每次均帶回茶種,、制茶技術(shù)工人及器具,，終于使中國的茶葉種植和制作技術(shù)傳入印尼。
有著“海上馬車夫”之稱的荷蘭將大量茶運往歐洲各地（圖為荷蘭商船） 1834年印度成立植茶研究發(fā)展委員會,，即派秘書哥登來我國學(xué)習(xí)茶葉生產(chǎn)和制作技術(shù),，購買茶籽及茶苗，并尋找,、招收四川省雅州及福建省武夷等地茶師及工人,，到大吉嶺等地發(fā)展茶業(yè)。
1836年,，哥登氏帶回我國茶工,，在阿薩姆勃魯茶廠中，按照我國紅茶制法,，試制成功,，日后發(fā)展成今天的阿薩姆紅茶。
19世紀末大吉嶺茶葉生產(chǎn)景象 英國植物學(xué)家,。1842至1845年間,，曾作為倫敦園藝會領(lǐng)導(dǎo)人旅居中國。1848年9月,，福瓊受東印度公司的派遣抵達上海,。他打扮成鄉(xiāng)下的農(nóng)民，潛入向以盛產(chǎn)綠茶聞名的黃山,，弄到了大量茶種和茶樹苗,，不久就分3只船裝運發(fā)往加爾各答。1849年初,，福瓊到著名的紅茶產(chǎn)區(qū)武夷山去考察。他住宿寺廟，從和尚那里打聽到了一些飲茶用水的訣竅,，以及紅茶的制作工藝,。福瓊回印度前，招聘了8名中國工人,。
1851年3月16日,，福瓊和他招聘的工人們乘坐一只裝載茶種和茶樹苗的船只，抵達加爾各答,。僅此舉,，就將使喜馬拉雅山的一個支脈的山坡上，增加兩萬多株茶樹,。3年后,，福瓊終于完全掌握了種茶和制茶的知識和技術(shù)，為印度的茶葉種植立下開創(chuàng)之功,。中國茶葉工人的傳授也大大促進了印度茶葉種植業(yè)的發(fā)展,。
羅伯特的著作《在茶葉的故鄉(xiāng)——中國的旅游》 1853—1856年，福瓊又到中國待了3年,，目的是進一步了解花茶的制作技術(shù),，招聘更多的中國茶葉工人到印度，去幫助東印度公司擴大其茶葉種植規(guī)模,。福瓊是有據(jù)可考的世界茶史上的第一個經(jīng)濟間諜,。
1638年，俄國大臣瓦西里·斯塔爾科夫給蒙古汗進貢,，后者也回贈給沙皇各種禮品,，其中有幾包所謂最珍貴的禮物不知何名的草。據(jù)傳,，沙皇并不喜歡這種綠草泡出的水,。后來，沙皇使節(jié)從中國帶回另一種茶,，俄國人才喜歡上這種異國的飲品,。1679年，俄國與中國簽訂了第一筆購茶合同,。瓦西里·斯塔爾科夫是開創(chuàng)中俄茶葉貿(mào)易的關(guān)鍵人物,。 1861年，李凡洛夫來到漢口,，經(jīng)營由湖北銷往俄國的茶葉制品,。1863年，李凡洛夫在崇陽建立順豐磚茶廠,，后遷漢口英租界下首的江灘邊（今黎黃陂路口）,。在圍成方陣形的幾棟兩層樓房中，安裝著當(dāng)時最新式的蒸汽機、鍋爐和各種制茶設(shè)備,，七八百工人在這里日夜不停的工作,。
順豐茶磚廠 俄商介入茶葉貿(mào)易之后，在羊樓洞高價收購茶葉,，并用先進的制茶設(shè)備和技術(shù),，很快取得了經(jīng)營上的優(yōu)勢，基本壟斷了茶葉的外銷市場,。隨著市場聲譽和需求的不斷提升,，俄商看中了漢口獨特的地理位置和優(yōu)良的市場潛質(zhì)，利用漢口這個湖南,、湖北,、江西、安徽四省茶葉的集散地,，紛紛到此建廠,。
赤壁羊樓洞為被稱為'世界茶業(yè)第一古鎮(zhèn)' 除順豐磚茶廠外，1866年,，托克馬可夫和莫洛托可夫,，在順豐磚茶廠的上首（今蘭陵路口）開設(shè)了新太磚茶廠；1874年,，莫爾恰諾夫與佩恰特諾夫,，在英租界內(nèi)開設(shè)了阜昌磚茶廠。1871年,，順豐磚茶廠在漢口長江邊上,，建起了第一個工廠專用碼頭—“順豐茶棧碼頭”，開啟了漢口近代工業(yè)在外貿(mào)水運上的先河,。據(jù)資料記載,，19世紀70年代，漢口已有4家俄商磚茶廠,，每年由漢口輸出的磚茶約占全國磚茶輸出量的60%,。90年代至20世紀初的20年中，每年由漢口出口的茶葉在40萬擔(dān)左右,，成為當(dāng)時茶葉貿(mào)易最繁盛地區(qū),。
各個時期的羊樓洞磚茶 1916年，順豐,、阜昌茶磚廠倒閉,。1919年，李凡洛夫一家離漢赴美,，留下了這座見證漢口近代貿(mào)易史的西式建筑——李凡洛夫公館,。1993年7月28日,，李凡洛夫公館被武漢市人民政府公布為“優(yōu)秀歷史建筑”。
漢口李凡洛夫公館 這三人熟悉中國的茶產(chǎn)業(yè)，并成為了19世紀后半葉中俄茶葉貿(mào)易和技術(shù)交流的關(guān)鍵人物,。1884年，索洛夫左夫從漢口運去12000株茶苗和成箱茶籽,，在查克瓦—巴統(tǒng)附近,，開辟了一個小茶園，從事茶樹栽培,。所制出的茶葉品質(zhì)良好,。1889年，吉霍米羅夫為首的考查團,，到中國和其他國家去研究茶葉的產(chǎn)制,。回去后,，就在巴統(tǒng)附近的查克瓦,、沙里巴烏爾、凱普烈素等地方開辟茶園15公頃,，后來擴充到80公頃,，在沙里巴烏爾設(shè)立一所小型茶廠。1893年,，波波夫到我國訪問了寧波一個茶廠,。回去時,，買了幾百普特（每普特是16.38kg）茶種和幾萬株茶苗,，并聘去了以劉峻周為首的茶葉技工10名。劉峻周等在高加索,、巴統(tǒng)開始工作,，歷經(jīng)了3年時間，種植了80公頃茶樹,，并建立了一座小型茶廠,。
1896年，劉峻周等人合同期滿,，回國前,，波波夫要托劉峻周再招聘技工，產(chǎn)菜購茶苗茶籽,。1897年,，劉峻周又帶領(lǐng)12名技工攜帶家眷往俄國,，1900年在阿札里亞種植茶樹150公頃，并建立了茶葉加工廠,。劉峻周于1893年應(yīng)聘赴俄,，到1924年返回家鄉(xiāng)，30年時間,，對蘇俄茶葉事業(yè)的發(fā)展作出了很大貢獻,。前蘇聯(lián)歷史學(xué)家們曾為此撰專文以示紀念。
反映列寧會見劉峻周的油畫《雙師會》 除了劉峻周,，教授級高級農(nóng)藝師,、閩籍茶葉專家林桂鏜（1925-1996）也值得被世人銘記。 上世紀60年代,，他先后赴馬里,、阿富汗，在當(dāng)?shù)卦嚪N成功茶樹,，為當(dāng)?shù)匕傩赵旄?，成為連接中馬、中阿的“友誼茶使”,。
林桂鏜在茶叢間指導(dǎo)馬里技術(shù)人員 2019年12月,，聯(lián)合國大會宣布將每年5月21日確定為“國際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟,、社會和文化價值,，促進全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 在茶的故鄉(xiāng)——中國,，茶不僅是中國人傳承數(shù)千年的國飲,，亦是中國文化的符號。
2019年由福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳,、福建日報社共同主辦,，《茶道》雜志社策劃承辦的“閩茶海絲行”匈牙利站，匈牙利共和國首任總統(tǒng)絮勒什·馬加什認真傾聽福建茶企代表的講解“茶的含蓄內(nèi)斂和酒的熱烈奔放代表了品味生命,、解讀世界的兩種不同方式,。但是，茶和酒并不是不可兼容的,，既可以酒逢知己千杯少,，也可以品茶品味品人生?！?nbsp;國有界,，茶無界,。茶行世界，茶和天下,。從東方到西方,，從中國到世界，在茶的馥郁芬芳與雋永滋味里,，依然蘊藏著茶樹最原始的文化基因,。
本文來源：北京茶葉網(wǎng) ID:beijingchayewang
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