關(guān)于茶，有很多異名,、別稱與雅號(hào),，為茶人所津津樂道。

本文匯集了茶的眾多別稱與雅號(hào),，盡量搭配典故,，以時(shí)代為脈絡(luò)進(jìn)行敘述。因資料來源繁雜,，如有謬誤,，望不吝指正。

一,、茶之古稱

茶,，發(fā)源于巴蜀之地，茶的古稱多為俗語,，讀起來會(huì)有些拗口,，所以注以拼音。

陸羽在《茶經(jīng)》中對(duì)茶的古語有一番解釋：“其字或從草,，或從木,，或草木并。其名,，一曰茶,，二曰槚，三曰蔎,，四曰茗,，五曰荈?！?/p>

荼(tu)

苦茶,。

“荼”字，最早見于《詩經(jīng)》,，古代用得最多的表示茶的字,。

晉代郭璞在注釋《爾雅·釋木》中“賈，苦荼”時(shí)注明：“樹小如梔子,，冬生(常綠的意思),，葉可煮作羹飲。今呼早采者為荼,，晚取者為茗,，蜀人名之苦荼?！?/p>

槚(jia)

即楸樹,，本為一種喬木，后代指茶。

蔎(she)

古時(shí)四川西部茶的俗語,。

茗(ming)

據(jù)說是云南某地區(qū)的“茶”之土音,，大約在東漢時(shí)始用來表示茶，現(xiàn)在與茶字基本通用,，為茶之雅稱,。

宋代蘇軾有詩云：“從來佳茗似佳人?！?/p>

荈(chuan)

本指茶的老葉,，即粗茶，后泛指茶,。

二,、以茶入藥

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒,，得荼而解之”,。

雖是傳說，但是茶在早期用于入藥無疑,，所以茶的名字會(huì)以草喻之,。

甘草

對(duì)茶的喻稱。茶喝之甘甜飴美,，故稱,。

雞蘇佛

雞蘇原為一種植物，其葉淡香,，以此喻茶為“雞蘇佛”,。

冷面草

茶葉的異稱。 宋陶谷 《清異錄·茗荈》：“ 符昭遠(yuǎn)不喜茶,，曰：'此物面目嚴(yán)冷,，了無和美之態(tài)，可謂冷面草也,?！?/p>

瑞草魁

瑞草為香草，茶為瑞草之首,，極言茶之佳美,。唐杜牧《題茶山》：“山實(shí)東吳秀，茶稱瑞草魁,?！?/p>

三、茶之采摘

人們逐漸意識(shí)到,，茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)與季節(jié)會(huì)影響茶的品質(zhì),。

乳茗

剛冒出幼芽的茶,。清姚鼐《同秦澹初等游洪恩寺》：“明朝相憶皆千里，那易僧窗啜乳茗,?！?/p>

先春

茶的別稱，早春時(shí)茶已吐出嫩芽,，故稱。唐盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》：“仁風(fēng)暗結(jié)珠琲瓃,，先春抽出黃金芽,。”

陽芽

對(duì)茶的喻稱,。宋周必大《茶》：“還向溪邊尋活水,，閑于竹里試陽芽?！?/p>

金葉

黃金捶成的薄片,，茶葉的美稱。

荈本

荈(chuǎn)本,，指粗茶,，指的是比較成熟的茶葉。

因?yàn)椴烧獣r(shí)間晚,，所以又被稱為老茶,，即茶的老葉，后來粗茶泛指茶,。俗話說,，美酒不如粗茶數(shù)盞。

四,、茶之仙氣

在道家眼里,，茶之美味只應(yīng)天上有，人間能得幾回聞,。所以,，茶之雅號(hào)也就沾了仙氣。

云華

茶生于山顛云霧處為佳,，故稱,。晚唐文學(xué)家皮日休《寒日書齋即事》一詩有云：“深夜數(shù)甌唯柏葉，清晨一器是云華,?！?/p>

云腴

因茶生于山間云霧處，故稱,。宋黃庭堅(jiān)《雙井茶送子瞻》：“我家江南摘云腴,，落硙霏霏云不知,。”

碧霞

元耶律楚材《西域從王君玉乞茶因其韻七首》：“紅爐石鼎烹團(tuán)月,，一碗和香吸碧霞,。”

仙芽

清胡懷琛《春日寄家兄閩中》：“海扇占春信,，仙芽問五夷,。”

橄欖仙

對(duì)茶的美稱,。宋陶谷 《清異錄·茗荈》：“猶子彝 ,，年十二歲。予讀胡嶠茶詩,，愛其新奇,，因令效法。近晚成篇,，有云：'生涼好喚雞蘇佛,，回味宜稱橄欖仙?！?/p>

五,、以茶為飲

佛教自東漢由西域傳入中國，至南北朝已經(jīng)比較繁盛了,。

以茶為飲,，始于寺廟，因?yàn)樯诵枰U,，茶為理想的驅(qū)睡之物,。漸漸地，在南北朝時(shí)期,，飲茶開始由寺廟傳播至貴族士大夫,，然后至文人，茶文化開始萌芽,。

至唐宋,，茶文化已經(jīng)發(fā)展至鼎峰，特別是宋朝,，斗茶文化盛行,。日本茶道就是基于唐宋茶文化，后經(jīng)反芻消化后自成一體,。

水厄

南北朝時(shí)期,，茶有個(gè)代用語喚為“水厄”。喝茶為啥成了“水難”?

原來,，在晉惠帝司馬衷時(shí)代有個(gè)叫王蒙的士大夫,，此人特好飲茶,。凡從他門前經(jīng)過的必被請(qǐng)進(jìn)去喝上一陣，不嗜茶者簡直苦不堪言,，又怕得罪了主人,，只好皺著眉頭喝。

久而久之,，士大夫們一聽說“王蒙有請(qǐng)”,，便打趣道：“今日又要遭水厄了!”

酪奴

南北朝時(shí)期，南方人飲茶風(fēng)俗盛行,，而北方民族則稱茶與奶酪為奴,。

大戰(zhàn)期間，南齊秘書丞王素投歸北朝,。剛剛北上時(shí)，他從不吃羊肉和奶酪,，經(jīng)常吃魚喝茶,。

多年后，北魏孝文帝設(shè)宴,。王素居然大吃羊肉,，喝奶酪粥，孝文帝很奇怪,，便問：“愛卿是南方口味,，以你之見，羊肉和魚羹,，茶水和奶酪漿,，哪一個(gè)好?”

王素答道：“羊是陸地上最好。魚則是水族第一,，都是極好的,。如果憑借味道比較，羊肉就好比齊,、魯?shù)却髧?，魚就是邾、莒小國,。茶最不好,，只配給奶酪作奴隸?！毙⑽牡勐牶?，大笑。

水豹囊

本為一種豹皮制成的鼓風(fēng)之具,，茶的別稱,。

宋陶谷《清異錄·水豹囊》：“豹革為囊,，風(fēng)神呼吸之具也。煮茶啜之,，可以滌滯思而起清風(fēng),，每引此義稱茶為'水豹囊’?！?/p>

漏影春

漏影春其實(shí)是一種大約出現(xiàn)于五代或唐末,、流行于宋代的玩茶方法，被譽(yù)為茶葉的“皮影戲”,。

宋代陶谷《清異錄》中,，比較詳細(xì)地記錄了這種做法。大意為用繡紙剪出鏤空的藝術(shù)形狀,，鋪在茶盞中,，撒上茶粉后取出繡紙。再用其他的食材擺出一張精美的茶畫,，觀賞之后用沸水激蕩沖飲,。

因此，茶在宋代的一段時(shí)間便喚作“漏影春”,。

六,、茶之功效與回味

茶初入藥，后為飲,，既有功效又回味無窮,。

消毒臣

唐武宗的一名宰相說天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮該茶一甌,，澆于肉食內(nèi),，用銀盒密封，過了一些時(shí)候打開,，其肉已化為水,，因而人們稱茶為消毒臣。

不夜侯

原文出自西晉張華的《博物志》,，內(nèi)稱：“飲真茶,，令人少眠，故茶美稱不夜侯,，美其功也”,。意思是喝了茶水之后，讓人消除睡意,，便封其為“不夜侯”,，以表彰茶葉的“功績”。

據(jù)說,，茶原是達(dá)摩祖師發(fā)愿面壁參禪,，九年不睡,，天把茶賞賜給他幫他償愿的。

余甘氏

宋代李郛《緯文瑣語》說：“世稱橄欖為余甘子,，亦稱茶為余甘子,。因易一字，改稱茶為余甘氏,，免含混故也,。”

五代胡嶠《飲茶》：“沾牙舊姓余甘氏,，破睡當(dāng)封不夜侯,。”

晚甘侯

茶的異名,。 宋陶谷《清異錄·晚甘侯》：“ 孫樵《送茶與焦刑部書》云：" 晚甘侯十五人,，遣侍齋閣。此徒皆乘雷而摘,，拜水而和,。蓋建陽丹山碧水之鄉(xiāng)，月澗云龕之品,，慎勿賤用之,！"

晚甘喉為武夷巖茶的一種,，因回甘顯晚而得名,，被贊曰“留于齒的是清香，滯于喉的是甘甜”,。

七,、以茶養(yǎng)性

陸羽的《茶經(jīng)》將茶一下子提升至修身養(yǎng)性的境界。陸羽雖非僧人,，但從小被方丈收養(yǎng),，習(xí)茶啟蒙于寺廟，后云游四方,，化作茶圣,。

茶與佛，自始便結(jié)緣,，興趣相投,，至此融為一體，茶禪乃一味,。

滌煩子

唐朝人認(rèn)為茶是可以洗去心中的煩惱,，幫助止渴的飲料。

唐代詩人施肩吾詩中寫到：“茶為滌煩子,，酒為忘憂君,?！苯璐苏f明飲茶能夠洗滌煩悶與困苦。

清風(fēng)使

據(jù)《清異錄》載,，五代時(shí),，有人稱茶為清風(fēng)使。

唐代盧全的茶歌中也有飲到七碗茶后,，“惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生,，蓬萊山，在何處,，玉川子,，乘此清風(fēng)欲歸去”之句。

苦口師

晚唐時(shí)期,，皮光業(yè)的眾表兄弟請(qǐng)他品賞新柑,，并設(shè)宴款待。

皮光業(yè)一進(jìn)門,，對(duì)新鮮甘美的橙子視若無睹,，急呼要茶喝。所以,，仆人只好捧上一大甌茶湯,，皮光業(yè)手持茶碗，即興吟到：“未見甘心氏,，先迎苦口師”,。

爾后,茶就有了“苦口師”的雅號(hào)。

森伯

茶的別名,。宋陶谷《清異錄·茗荈》：“ 湯悅 有《森伯頌》,，蓋茶也。方飲而森然嚴(yán)乎齒牙,，既久四肢森然,。”

清 友

宋代蘇易簡《文房四譜》載有“葉嘉,，字清友,，號(hào)玉川先生。清友,，謂茶也”,。

唐代姚合品茶詩云：“竹裹延清友，迎風(fēng)坐夕陽,?！?/p>

八、茶之形

茶文化自唐宋鼎峰之后，至明清開始普及至普通百姓,。

但是,，明清兩代閉關(guān)鎖國，朱元璋說,，“片甲不得下?！薄拇?，對(duì)外貿(mào)易和交流中斷,，中日茶文化往各自的方向發(fā)展，現(xiàn)日本茶道又有回傳之勢(shì),。

元明清期間,，泡茶方式有很大變化，從唐代的煎茶和宋代的點(diǎn)茶,，逐漸進(jìn)入“清飲”,，繼而沸水沖泡，明代的泡茶方法延續(xù)至今,。同時(shí),，茶之形也隨之發(fā)展得越來越精致。

玉爪

因茶泡開如鳥爪,，故稱,。宋楊萬里《澹庵坐上觀顯上人分茶》：“蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪,?！?/p>

此外，還有類似鳳爪之類的比喻,，如歐陽修稱贊雙井茶,，有“西江水清江石老,，石上生茶如鳳爪”,。

鳥嘴

因茶葉狀似鳥嘴，故稱,。唐鄭谷《峽中嘗茶》：“吳僧漫說鴉山好,，蜀叟休夸鳥嘴香?！?/p>

茶槍

茶未展開時(shí)似槍,，故稱茶槍。

茶旗

與上面的“茶槍”相對(duì),，是茶葉沖泡后的樣子,。茶葉泡開后茶的嫩葉展開的芽如一面面小旗，故稱茶旗。

雀舌

茶芽似鳥雀的舌頭,，故稱雀舌,。清乾隆帝茶詩《觀采茶作歌》：“傾筐雀舌還鷹爪?！?/p>