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本草記 | 松花粉 文|敏敏 大雪壓青松,，青松挺且直,。 要知松高潔，待到雪化時(shí),。 ——陳毅《青松》 寒風(fēng)凜冽,，銀裝素裹，松樹(shù)那星星點(diǎn)點(diǎn)的綠點(diǎn)綴了整個(gè)寒冬,。 松樹(shù),，是一種很常見(jiàn)的樹(shù)木。在春天的三四月份的時(shí)候,，松樹(shù)開(kāi)花了以后,，就會(huì)看到它的花柱上會(huì)有金黃色的粉末，如果有風(fēng)吹過(guò)來(lái),，更是會(huì)大量掉落下來(lái),，而這個(gè)掉落的就是松花粉。 松花之香彌散,，若是你漫步于樹(shù)下,，肩落松黃，不必惱怒,，只是春風(fēng)頑皮,，松花歡愉。
松花粉是被稱為“萬(wàn)木之公”的松樹(shù)的精子細(xì)胞,。 松樹(shù)存在地球上的歷史將近4億年,，是45萬(wàn)種植物中唯一的恐龍式植物，被稱為植物之王,。而松花粉則是唯一可食用的風(fēng)媒花粉,，被稱為花粉之王。 漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》將松花粉列為上品,，記載：“松黃氣味甘平無(wú)毒,，主治心腹寒熱邪氣，利小便,，消淤血,，久服輕身益氣力，延年,?！?/span> 唐代《新修本草》記載：“松花即松黃，拂取正似莆黃,，久服令輕身,，療病勝似皮,、葉及脂也?！?/span> 宋代蘇東坡《花粉歌》：“一斤松花不可少,，八兩蒲黃切莫炒，槐花杏花各五錢,，兩斤白蜜一起搗，吃也好,，浴也好,，紅白容顏直到老?！?/span> 可見(jiàn)在當(dāng)時(shí)，吃松花粉也是很常見(jiàn)的事情了。而現(xiàn)代隨著對(duì)松花粉研究的深入,，松花粉營(yíng)養(yǎng)成分多達(dá)200余種,，主要含蛋白質(zhì)、氨基酸,、脂肪,、糖類、有機(jī)酸,、維生素等,，具有緩解疲勞，增強(qiáng)免疫功能,，提高抗氧化能力,，延緩衰老，降血糖,，降血脂,，保護(hù)心腦血管等作用。
古人認(rèn)為松花“服之輕身”,，多用來(lái)食用,。 《山家清供》記載：“春末松花黃，和蜜,，摸作餅,，如雞舌龍涎，不惟香味清甘,，亦自有所宜也,。” 明代宋詡的《宋氏養(yǎng)生部》,、高濂的《遵生八箋》也都詳細(xì)記錄了松黃餅的做法,。 松花餅：將松花粉和面粉搓揉在一起,，然后添加適量的白砂糖，進(jìn)行調(diào)味,。制作成餅狀蒸熟就可食用,。 《本草匯言》載“土人及時(shí)拂取（松黃）,，和白米,、芡實(shí)、白糖調(diào)勻,，印為糕餅,，作茶饌食之，大能養(yǎng)胃,，清郁熱,，越東風(fēng)俗以此款賓，歷啟間所時(shí)尚也”,。 松花糕：將糯米粉揉搓成團(tuán),，捏空入餡，上鍋一蒸,，出爐后順勢(shì)往松花粉里一滾,，雪白圓胖的身子裹上了一層金燦燦的黃金甲，十分誘人,。一口下去,，松花粉的清香頓時(shí)充盈了整個(gè)口腔。 宋人林洪吃后感嘆“儼然起山林之興,，覺(jué)駝峰熊掌皆下風(fēng)矣” 松花粉還有著多種吃法,。《本草圖經(jīng)》載“山人及時(shí)拂取,，作湯點(diǎn)之,，甚佳”。 松花粉雞蛋糖湯：將松花粉,、雞蛋,、白糖適量放到鍋內(nèi)，鍋內(nèi)加水適量,，開(kāi)后,，雞蛋去殼下入鍋內(nèi)，蛋熟后加入白糖和松花粉,、攪勻即可飲,。 直接沖服，松花粉最簡(jiǎn)單的吃法就是直接沖服了?？梢栽谶x擇在早餐之時(shí)食用,，比如在吃松花粉之時(shí)，適當(dāng)?shù)奶砑右恍┓涿?，熱牛奶等,，雖然這種方法比較簡(jiǎn)單，但是能夠最大程度上保留松花粉中的營(yíng)養(yǎng)成分 松花團(tuán)子：取松花粉,、糯米粉,、豆沙、冰糖適量,，按比例混合,。鍋里倒入水，加冰糖熬成冰糖水稍涼備用,，盆內(nèi)放入適量的糯米粉，用溫?zé)岬谋撬?，混合揉成光滑的面團(tuán)將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條,，分成五個(gè)小劑子。取一個(gè)小劑子,，在手心揉圓成球狀即成圓子,，鍋內(nèi)加水煮沸，下入圓子,，用炒勺順鍋邊攪動(dòng),，以防粘住鍋底，大火煮至圓子浮起后,，轉(zhuǎn)小火煮熟撈出圓子瀝干水分,，放涼，最后在松花粉上一滾即成松花團(tuán)子,。
山中何事,？ 松花釀酒， 春水煎茶,。 ——《山中書(shū)事》張可久 文人墨客,，對(duì)松花酒情有獨(dú)鐘。 文有“閑檢仙方試,，松花酒自和”,，“松花酒熟傍看醉，蓮葉舟輕自學(xué)操,?！?/span> 又有白居易“腹空先進(jìn)松花酒,膝冷重裝桂布裘；若問(wèn)樂(lè)天憂病否,樂(lè)天知命了無(wú)憂?！?/span> 可見(jiàn)這松花酒真是讓人念念不忘,，難以割舍。 《本草經(jīng)解》："松花,，味甘益脾,，氣溫能行，脾為胃行其津液,，輸于心肺,，所以潤(rùn)心肺也。益氣者,，氣溫益肝之陽(yáng)氣,，味甘益脾之陰氣也。風(fēng)氣通肝,，氣溫散肝,，所以除風(fēng)。脾統(tǒng)血,，味甘和脾,，所以止血也?？舍劸普?，清香芳烈，宜于酒也,。" 《本草綱目》："潤(rùn)心肺,，益氣，除風(fēng),，止血,。亦可釀酒。" 松花酒制法：“三月,，取松花如鼠尾者,，細(xì)挫一升，用絹袋盛之,。造白酒,，熟時(shí)，投袋于酒中心井內(nèi),，浸三日,，取出漉酒，飲之,，其味清香甘美,?！边@讓我想起了中藥提取方法中的浸漬法。 《元和紀(jì)用經(jīng)》也詳細(xì)地記載了“松花酒”的飲法：“取松花粉二升,，用絹囊裹之,，入酒五升，浸五日,，每次空服飲三盒,，可治風(fēng)眩頭旋腫痹、皮膚頑疾等癥” 《奇效良方》還寫(xiě)了松花酒治風(fēng)頭旋腦皮腫痹,。松花并臺(tái)春三月,，取五六寸如鼠尾者，不拘多少,。右蒸細(xì)切一升,，用生絹囊貯以酒三升，浸五日,，每日空心暖飲五合,，晚食再服。
松花粉作為一味傳統(tǒng)中藥,，性溫,，味甘。歸肝經(jīng),、脾經(jīng),。 功能主治：收斂止血,，燥濕斂瘡,。用于外傷出血，濕疹,，黃水瘡,，皮膚糜爛，膿水淋漓,。 《本草匯言》："療久痢,，解酒毒，清血熱,。" 《四川中藥志》："收斂止血,。治皮膚濕疹，黃水瘡濕爛不結(jié)痂,。 《本草從新》中還有松花粉外用治療“諸痘瘡傷損,，并濕爛不痂”的記載。現(xiàn)代《中藥大辭典》也有“祛風(fēng)益氣,，收濕,、止血，治療頭目眩暈、中虛胃痛,，久痢,、諸瘡濫濕，創(chuàng)傷出血等”,。 1,、抗疲勞。松花粉對(duì)易于疲勞的中老年人或從事超強(qiáng)體力工作者應(yīng)該是十分有益的,。 2,、延緩衰老。松花粉中含有大量抗氧化成份,，如維生素E,、胡蘿卜素及微量元素硒等，它們均可抑制體內(nèi)脂質(zhì)和蛋白質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)速度,，從而具有延緩衰老的作用,。 3、美容,。松花粉不但具有獨(dú)特的調(diào)節(jié)生理功能,，而且還有促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝，延緩皮膚細(xì)胞衰老,，增加皮膚彈性,，使皮膚潔白紅潤(rùn)健美的特殊效果，被譽(yù)為“吃的化妝品”,。 4,、健胃、護(hù)肝,。含有近百種酶類,，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲,，幫助消化,，對(duì)胃腸功能紊亂癥有明顯調(diào)節(jié)作用。松花粉能促進(jìn)肝細(xì)胞活性,，使膽汁分泌正常,，防止肝病的發(fā)生，并能促進(jìn)肝臟解毒功能,。 5,、保護(hù)心血管、防止便秘,?；ǚ垡云浼兲烊坏臓I(yíng)養(yǎng)庫(kù),，強(qiáng)化了新陳代謝，調(diào)節(jié)了內(nèi)分泌腺,，動(dòng)員了替代性排泄,，也改善了心臟、血液,、血管的狀況,，對(duì)心血管起到了保健作用。松花粉內(nèi)含豐富而完全的多種營(yíng)養(yǎng)素,，對(duì)便秘有良好的輔助作用,。 使用禁忌：血虛、內(nèi)熱者慎服,，多食發(fā)上焦熱病,。
配伍藥方 1.治風(fēng)旋頭旋腫痹，皮膚頑疾 松樹(shù)始抽花心（狀如鼠尾者佳,，蒸,，細(xì)切）二升，用絹囊裹,，入酒五升,，浸五日?？崭癸嬋?，再服大妙?！对图o(jì)用經(jīng)》 2.治小兒久瀉身熱 炒黑松花一錢,，炒紅曲二錢。共研,，白糖調(diào)下,?！鄂r溪單方選》 3.治疫毒下痢 松花二錢,，薄荷葉煎湯，入蜜一匙調(diào)服,?！痘葜碧媒?jīng)驗(yàn)方》 4.治酒毒發(fā)作，頭痛目眩,，或咽喉閉悶,， 或下利清水，日數(shù)十行,，形神委頓 松花一兩（焙）,，陳皮五錢,，川黃連三錢，甘草二錢,。俱微炒,，磨為末，與松花和勻,。每早晚各服二錢,，白湯調(diào)服，二日即愈,?！侗静輩R言》 5.治新生兒紅臀小兒夏季汗疹 松花粉外撲，并保持局部干燥,?！墩憬幱弥参镏尽?/span> 6.治心經(jīng)蘊(yùn)熱，舌上血出,，及諸失血 熟艾（以糯米半合同炒）,、松黃、柏葉（炙）各半兩,。每服三錢匕,，水一盞，煎七分,，去渣,，不拘時(shí)溫服?！蹲C治準(zhǔn)繩》引《奇效良方》 7,、治胃脘痛：松花粉3克。沖酒服,。(《廣西本草選編》) 8,、治濕疹：松花粉、黃柏,、苦參各60克,，青黛15克，松香30克,。先將前四味研為細(xì)末,，再將松香熔化，同麻油調(diào)藥末,，涂搽患處,，每日1次。(《湖北中草藥志》) 9,、治外傷出血,，黃水瘡：松花粉適量,，撒敷患處。(《四川中藥志》1982年) 10,、治吐血,、咯血、便血：松花粉6克,，分3次服,，冷開(kāi)水送下。(《四川中藥志》1982年) 11,、治酒毒發(fā)作,，頭痛目眩，或咽喉閉悶,，或下利清水,，日數(shù)十行，形神萎頓：松花(焙)30克,，陳皮15克,，川黃連9克，甘草6克,。俱微炒,，磨為末，與松花和勻,。每早晚各服6克,，白湯調(diào)服，二日即愈,。(《本草匯言》) 
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