屬一種代謝疾病?，F(xiàn)代在臨床上分為Ⅰ型,、Ⅱ型。按臨床分為上消,、中消,、下消。
上消：肺熱化燥,、煩渴多飲,、口舌干燥、苔黃脈數(shù),。
中消：胃熱,、多食而消瘦、便秘,、自汗,、苔黃燥裂、脈細(xì)數(shù),。
下消：陰不足,、溺濁如膏、多尿少津、面色灰暗,、乏力腰酸,、舌絳而干，脈細(xì)數(shù)或細(xì)弱,。

    糖尿病的飲食調(diào)治和調(diào)治是調(diào)理糖代謝的最好方法,。不論糖尿病屬何類(lèi)型和病情輕重或有無(wú)并發(fā)癥，用藥膳都會(huì)得到滿(mǎn)意療效,。

    食物療法常用南瓜,、冬瓜、蔥頭,、蘿卜,、山藥、菠菜,、甲魚(yú)等,。藥膳常用黃芪、玉米須,、地黃,、山萸、枸杞,、豬胰等,。

（1）豬胰黃芪湯：

材料： 豬胰1個(gè)、豬里脊肉200克,、黃芪10克,、干玉米須10克、黑豆100克,、山芋300克,、粳米100克，陳酒,、鹽,、芹菜適量。

制作：豬胰去除肥肉,、筋膜,，粳米用布包與玉米須、黃芪一同加水10杯,，文火煮1小時(shí),，藥湯煎好后把布袋和內(nèi)容物取出，用布袋濾兩次,，取湯備用,。山芋剝皮切碎,，里脊肉切成0.5厘米厚，黑豆先在水中浸泡一夜,。將這些加工后食品放入上述湯中,，文火煮30分鐘。

    服用時(shí)按個(gè)人口味和病情再加入少量陳酒,、碎芹菜,，趁熱連湯帶肉一起服用。每日早晚各1次,。

    此藥膳消熱利尿,。用于糖尿病及肝腎陰虛所致頭暈?zāi)垦＃ニ彳浀劝Y,。


（2）栗煮山萸,；

材料：栗子12個(gè)、山萸300克,、干蘑菇大者3個(gè),、熟地黃10克、茯苓5克,、青碗豆20克,，芝麻油、淀粉,、醬油、鹽適量,。

制作：栗子剝皮在水中泡一夜,，除去澀味，山萸剝皮切成骰子大小,，干蘑茹在水中浸泡洗凈,，除去泥砂，取浸出液,，熟地用清水稍沖洗后切成薄片,，茯苓在水中浸一夜。取芝麻油兩匙放鍋中,，炒粟子和山萸,，再放干蘑菇浸出液，以漫過(guò)栗子為宜,，然后把熟地黃,、茯苓放入鍋中，煮至栗子和茯苓變軟為止,，放入醬油,、鹽等調(diào)料,，最后用水淀粉和略煮過(guò)的青碗豆以調(diào)味添色，即可食之,，隨佐餐食,。

    此藥膳養(yǎng)心健體、滋陰清肺,。適用于糖尿病,、肺脾虛弱等癥。

（3）小麥麩皮加面粉：

材料：小麥麩皮3份,，面粉2份,，植物油、蛋,、蔬菜適量,。

制作：小麥麩皮和面粉以3:2混合，再加適量油,、蛋和蔬菜,，拌勻一起上鍋蒸熟，隨佐餐食之,。

    此藥膳健脾,，除濕，降血糖,，可恢復(fù)分泌功能,。



（4）豬肚燉豆豉：

材料：豬肚1個(gè)、蔥白數(shù)根,、豆豉25克,。

制作：先將豬肚洗凈，與蔥白先煮爛,，再入豆豉調(diào)味,。豬肚切片，空腹?jié)u次食之,，邊食邊飲湯,。

    此藥膳開(kāi)胃利脾、滋養(yǎng)肺腎,。用于消渴多尿等癥,。

（5）豬胰燉首烏：

材料：豬胰臟25克、豆腐皮若干張,、生山藥,、首烏各25克。

制作：豬胰切小塊洗凈,，用豆腐皮包裹如碗豆大小,，置溫水中浸濕,，另用生山藥、首烏一起水煮,，待熟服食,。

    此藥膳補(bǔ)虛、調(diào)節(jié)糖代謝,。適用于糖尿病,。

（6）豬胰黃芪薏米湯：

材料：豬胰1具、薏米50克,、黃芪100克,。

制作：將胰臟洗凈切塊、薏米,、黃芪洗凈切塊,，此三味一起煮湯，去渣或一起服食,。食肉飲湯,，隨佐餐食?；?日1劑,，連服10天。

   此藥膳滋補(bǔ)肝腎,、降血糖,。適糖尿病等癥。

（7）南瓜赤豆海帶湯：

材料：南瓜500克,、赤水豆50克,、海帶100克。

制作：先將赤水豆浸泡一夜,，煮幾沸后加入南瓜塊，海帶絲同煮,，煮至豆?fàn)€瓜熟,，當(dāng)菜食用。服時(shí)調(diào)少量調(diào)料,。

    此藥膳可補(bǔ)中益氣,、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng),。對(duì)糖尿病患者,，南瓜有特效。

（8）冬瓜黃連飲：

材料：冬瓜干,、麥冬千30克,，黃連8克,。

制作：先將麥冬、黃連煎水,，去渣取汁,，再放入冬瓜煮熟。食瓜飲湯,。日服2次,，連服5-7天。

    此藥膳湯可消渴,、止煩悶,、解毒消炎、尤其冬瓜對(duì)糖尿病有較好的療效,。



（9）地骨皮面糊：

材料：地骨皮30克,、桑白皮15克、麥冬15克,、面粉100克,。

制作：先煎3味藥，去渣取汁后,，與面粉共煮成面粉糊,。不拘時(shí)隨餐食之。

    此藥膳糊清肺,、生津,、止喝。適用糖尿病,、多飲,、身體消瘦等癥。



（10）土茯苓豬骨湯：

材料：豬脊骨500克,、土茯苓50-100克,。

制作：豬脊骨加水適量熬成3碗，去骨及浮油,，入土茯苓再煎至2碗,，即成。每日1服,，分2次服完,。

    此藥膳健脾利濕，補(bǔ)陰益髓,。適用于糖尿病患者,。



（11）玉米須燉豬胰：

材料：玉米須200克、豬胰1具,。

制作：先將玉米須煎湯去渣,，入洗凈豬胰塊,，燉煮至爛熟。食肉飲湯,。

    此藥膳可減輕中型糖尿病患者的癥狀,。



（12）山藥生地飲：

材料：生地10克、天花粉30克,、五味子20克,、山藥100克。

制作：先將生地,、天花粉,、五味子一起煮汁去渣后，把洗凈山藥切塊,，入藥汁中煮熟,。飲湯食山藥。早晚服用或每天1次,。

    此藥膳飲可用以治療Ⅱ型糖尿病患者,。



（13）枸杞肉湯：

材料：枸杞子15-20克，瘦豬肉250克,，蔥,、姜、胡椒粉,、食鹽少許,。

制作：先將枸杞子水煎取汁去渣，加入切碎瘦豬肉燉煮,，再加入蔥,、姜、胡椒粉和食鹽少許燉爛熟即好,。食用時(shí),，食肉飲湯。每日2餐,。

    此藥膳滋補(bǔ)肝腎,、益精明目。用于糖尿病及腎陰引起頭暈?zāi)垦?、?yáng)痿、遺精等癥,。