春天剜薺菜的朋友,，可能會(huì)遇到這樣的困惑：有兩種和薺菜長(zhǎng)得很像的菜,，到底是不是薺菜，能不能吃呢,？這兩種菜分別是泥胡菜和黃鵪菜,，都是可以食用的野菜。  

     先說泥胡菜,，泥胡菜是菊科植物,，一年生草本，廣泛分布在全國各地,。它的基生葉蓮座狀,，比薺菜茂盛，我曾經(jīng)觀察到,，在環(huán)境良好時(shí),，泥胡菜的直徑能達(dá)到20多厘米。它具有清熱解毒,、消腫祛瘀的功效,，全草入藥,，據(jù)說是江南一帶做青團(tuán)的原料之一。

泥胡菜,，2017.4.7

泥胡菜,，2017.5.2

泥胡菜，2017.5.5

      第二種是黃鵪菜,，它也是菊科植物,。一年生或二年生草本。生長(zhǎng)于山坡,、路邊,、林緣和荒野等地，它的葉子與薺菜相似,，花又和苦荬菜很像,。黃鵪菜的幼芽、嫩莖葉,、花蕾都可食用,，可以清熱解毒、利尿消腫,、止痛。

黃鵪菜,，和薺菜很相似,，2017.5.10

黃鵪菜的花葶很優(yōu)雅，2017.5.7

黃鵪菜的花蕾,，2017.5.10

      另一種可以食用的野菜是酸模,，它是蓼科酸模屬植物，葉子和菠菜相似,，又稱野菠菜,，但是菠菜是藜科植物，和酸模關(guān)系較遠(yuǎn),。又稱土大黃,，和藥用大黃親緣相近，根和葉可以入藥,，具有清熱解毒,、止血、祛瘀,、通便,、殺蟲的功效。秋季挖根,，洗凈,，切片,，曬干或鮮用。

酸模,，2017.4.6

酸模,，2016.4.29

正在開花的酸模，2017.4.29

酸模的果實(shí),，2017.5.12

     進(jìn)入五月,，草地上的類似“向日葵”的小黃花多了起來，在有些地方甚至成為優(yōu)勢(shì)種,，這是菊科,、婆羅門參屬的植物。婆羅門參的花和莖葉不能食用,，可以食用的是根,。

2017.4.25

2017.5.2

2017.5.5

成熟的果實(shí)直徑近10厘米，灰白色冠毛很長(zhǎng),，2017.5.11