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明天就是五一小長(zhǎng)假了,， 每逢過(guò)節(jié)，家中都少不了買上幾斤大蝦,，蝦是老少都很喜歡的海鮮,，性價(jià)比高，老少皆宜,。蝦的營(yíng)養(yǎng)極其豐富,，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣,、鐵等礦物質(zhì),，是很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。蝦肉味道鮮美柔軟,， 很容易消化,，多吃蝦能提高免疫力； 蝦富含的蝦青素是很好的抗氧化劑,，能延緩人體衰老,，因此多吃蝦有利于身體健康,， 有錢沒(méi)錢，不妨多給孩子吃幾次吧,。 春天的飲食更應(yīng)清淡,，因此更喜歡取蝦仁來(lái)炒著吃， 將它搭配上時(shí)令的配菜,，更有營(yíng)養(yǎng),，多吃也不會(huì)膩。今天就買了兩根茭白回來(lái),，茭白被譽(yù)為“水中參”,，是一種不可多得的營(yíng)養(yǎng)食材，其肉質(zhì)鮮嫩,，清香甘甜,，被視為蔬菜中的佳品，它與葷菜一起炒味道更鮮,。 將蝦仁和茭白搭配在一起炒鮮美極了,，5分鐘就出鍋，滑嫩可口 ,，清淡鮮美,，百吃不厭。在豐盛的節(jié)日家宴菜之中,，有了這道亮眼的家常小炒,，清爽開(kāi)胃，上桌大家都搶著吃,，必定吃光光。 五一假期,，別總吃大魚(yú)大肉了,，這菜隔天炒一盤(pán)滋補(bǔ)又潤(rùn)燥，鮮美不貴,。下面就一起來(lái)分享這菜的具體做法吧,。 【茭白炒蝦仁】 原料： 蝦仁 1盤(pán) 茭白 2根 料酒 1勺 淀粉 1小勺 姜末 少許 蔥花 少許 油鹽 適量 制作： 1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 蝦仁加入適量的鹽,、淀粉,、料酒和姜末拌均勻腌制一下； 3 . 燒鍋水加入少許鹽,，將茭白片放入鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用,； 4. 燒熱鍋放入適量的油， 加入蝦仁進(jìn)鍋翻炒,； 5. 蝦仁翻炒至變色,； 6. 加入焯好的茭白片進(jìn)鍋繼續(xù)翻炒兩下,； 7. 加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻,； 8. 最后放入蔥花即可,； 9. 盛入盤(pán)中。 小貼士： 1. 蝦仁最好選用新鮮的蝦,， 去殼后挑出蝦線,， 這樣自己取的蝦仁比冷凍的蝦仁更鮮美； 2. 蝦仁加入鹽,、姜片等調(diào)味料拌均勻,； 3. 提前將茭白片焯水，這樣能去除澀味,，也能縮短炒制的時(shí)間,。 |
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