糖衣花生,，就是花生米外面有一層糖衣,，甜甜的，很受小朋友的歡迎,。其實(shí)也是掛霜花生,，掛糖霜是需要技巧的哦。不用擔(dān)心,，這里有詳細(xì)的步驟,，保證看一遍就學(xué)會。一起看一下怎么做的吧,。

【糖衣花生】

材料：花生米

輔料：雞蛋 淀粉

調(diào)料：植物油

做法：

1. 選用紅皮花生米,，用清水浸泡一下

2. 泡好后瀝干水分放到盆中，打入一個(gè)雞蛋

3. 用筷子充分?jǐn)嚿?，加入玉米淀?/p>

4. 用筷子繼續(xù)攪拌,，少量多次加入玉米淀粉，讓每個(gè)花生米都裹滿淀粉

5. 用廚房紙巾把盤子擦干,，裹好的花生米倒在盤子上備用

6. 起鍋燒油,，燒至四成熱，倒入裹好淀粉的花生米

7. 炸3分鐘左右,，控油撈出到盤中備用

8. 起鍋加一碗清水,，加一碗白糖，用鏟子攪勻

9. 大火燒開,，待蒸發(fā)一半量時(shí)轉(zhuǎn)小火,，糖漿熬制透明關(guān)火

10. 倒入炸過的花生米，進(jìn)行掛糖霜

11. 花生米裹滿糖漿,，變涼后就是像霜一樣的糖衣

溫馨提示：

1,、 花生米用清水浸泡,，泡好后打入雞蛋攪散

2、 少量多次加入淀粉,，用筷子攪散,，讓花生米都裹滿淀粉

3、 起鍋燒油至4成熱,，倒入花生米炸3分鐘左右

4,、 炒糖漿很重要，水和糖的比例是1:1,，炒制成透明下入花生米掛霜

5,、 用鏟子不停地?cái)嚢瑁姑總€(gè)花生米都掛上糖衣

糖衣花生主要食材是花生,，玉米淀粉，雞蛋和植物油,。詳細(xì)步驟和小技巧都在這里,，糖衣能順利脫離，香甜酥脆,，花生米炸得剛剛好,。孩子喜歡吃，就當(dāng)零食,，大人喜歡吃,，也可以當(dāng)作下酒菜，營養(yǎng)美味,，簡單好做,，希望您能夠喜歡。