大蒜是以收獲蒜頭為主,，蒜頭的大小,，直接決定了大蒜產(chǎn)量和品質(zhì)的高低,。大蒜蒜頭究竟在什么時間膨大速度最快，又該如何管理呢,？

根據(jù)大蒜生長發(fā)育特點,，將大蒜的整個生育期分為苗期、花芽鱗芽分化期,、抽薹期,、鱗莖膨大期和收獲期等幾個時期。苗期以幼苗生長發(fā)育為主,，主要是根莖葉的生長,，花芽鱗芽分化期表明，大蒜由營養(yǎng)生長開始向生殖生長轉(zhuǎn)化,，此時也是以莖葉生長為主,，進入抽薹期以后，花莖生長為主,，表明大蒜轉(zhuǎn)化為以生殖生長為主,；鱗莖膨大期頂端優(yōu)勢失去，莖葉基本停止生長,，以鱗莖膨大為主,，

從各個時期的發(fā)育特點可以看出，大蒜鱗莖膨大期,，就是大蒜蒜頭膨大速度最快的時期,。鱗莖膨大期就是從花莖采收到蒜瓣發(fā)育成熟這段時間,，大約20～25天,，在這20多天的時間內(nèi)，一般蒜薹采收后10～15天,，蒜頭膨大速度最快,，15天以后蒜瓣進入充實過程。當(dāng)蒜瓣發(fā)育成熟后即進入休眠期,。大蒜蒜薹采收后15天左右,，是大蒜產(chǎn)量形成最關(guān)鍵的時期，做好這個時期的管理是大蒜獲得豐產(chǎn)豐收的前提和保障,。

大蒜蒜頭在快速膨大過程中,，需要大量的養(yǎng)分和水分，養(yǎng)分能不能持續(xù)的供給地下鱗莖生長,，關(guān)鍵就看葉片光合作用制造有機物的多少,，以及大蒜根系吸收地下養(yǎng)分是否充足，從而決定大蒜的產(chǎn)量的高低,。因此,，保持葉片充足的光合作用和提高根系吸收水肥的能力,，就稱為大蒜獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。

第一,，延長葉片的功能期,，大蒜蒜薹采收后，盡量保持大蒜植株直立,，每畝用99%磷酸二氫鉀200克+0.01%蕓苔素內(nèi)酯水劑10毫升+17%氯化膽堿·萘乙酸可濕性粉劑60克,，兌水15公斤～20公斤均勻噴灑，可提高和延長葉片的功能期,，制造更多的有機物,，促使葉片合成的養(yǎng)分向地下鱗莖回流，促進地下鱗莖的膨大,。

第二,，為滿足鱗莖膨大對水分的需要，大蒜蒜薹采收后,，還要及時澆水,，一般每10天澆一次水，連澆2～3次,，可促進大蒜鱗莖的快速膨大,，提高大蒜的產(chǎn)量，為提高大蒜的品質(zhì),，采收前7天應(yīng)停止?jié)菜?/p>