記得,，在上世紀(jì)七、八十年代編寫的一本農(nóng)村掃盲識(shí)字課本中,，有這樣一篇課文：“杈耙掃帚揚(yáng)場(chǎng)锨,，扁擔(dān)繩索使牛鞭，馬車水車?yán)绨荫?，锨撅大鍬鋤和鐮······”,。這段朗朗上口的短文，農(nóng)民朋友們一聽（看）就明白,，這是他們經(jīng)常使用的一件件農(nóng)具的名字,。我作為上世紀(jì)中期出生、從小生活在農(nóng)村的孩子,，雖然沒有使用那些農(nóng)具從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)歷,，但親眼看過長(zhǎng)輩和兄弟姐妹們使用農(nóng)具勞動(dòng)的過程，當(dāng)然知道這些農(nóng)具的不同用途,，對(duì)中國(guó)幾千年形成的農(nóng)耕文化也有著一定的認(rèn)知和感悟,。

近些年，我經(jīng)?；剞r(nóng)村的老家,，看到機(jī)械化在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中得到了廣泛應(yīng)用，徹底改變了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕作方式,。農(nóng)業(yè)機(jī)械化不僅取代了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn),、生活工具；而且將農(nóng)民從繁重的體力勞動(dòng)中解放了出來,，其勞動(dòng)效率和耕種質(zhì)量也大大提高,。在農(nóng)村老家，我曾有心四處尋找,，看能否找到小時(shí)候家家戶戶隨處可見的杈,、耙,、掃帚、锨,、撅,、鍬、石磨,、石槽等各種生產(chǎn),、生活用具,，結(jié)果什么也沒有發(fā)現(xiàn),。在我與農(nóng)民朋友們聊及那些消失的老物件時(shí)，大家毫不隱晦地說：現(xiàn)在種地基本用不上那些農(nóng)具了,，閑置的時(shí)間長(zhǎng)了,，有的自然損毀，有的被丟棄了,，有心收藏的并不多,。當(dāng)談到對(duì)那些農(nóng)具和傳統(tǒng)耕種方式的印象和功績(jī)時(shí)，大家不免還存有難以割舍的敬意和懷念,。

是?。〔蝗莘裾J(rèn),，那些上世紀(jì)末農(nóng)村還廣泛使用的傳統(tǒng)農(nóng)具和農(nóng)耕方式都是先輩們勞動(dòng)智慧的結(jié)晶,，在中國(guó)幾千年的農(nóng)業(yè)發(fā)展中立下過不朽的功勛，它是歷史傳承和時(shí)代進(jìn)步的偉大見證者,。這些由中國(guó)幾千年的鄉(xiāng)土生活,、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)孕育的悠久而厚重的農(nóng)耕文化，至今仍閃爍著智慧的光芒,，是中國(guó)農(nóng)業(yè)文化不可或缺的重要組成部分,。在當(dāng)今越來越少見的傳統(tǒng)農(nóng)具和耕作方式情形下，我們不能忘記它們的存在,，更不能忘記它們?yōu)閹浊曛袊?guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)揮的重要作用,。借此機(jī)會(huì)，我不妨舉例說明,，讓大家評(píng)點(diǎn)和感受一下它們的豐功偉績(jī),。同時(shí)也體會(huì)一下“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的真正含義,。

耕種是農(nóng)民最基本的工作,，我們就從耕地播種說起。農(nóng)民耕種土地,，必須先將土地耕翻后再播種,。在傳統(tǒng)農(nóng)耕時(shí)代,，用于耕翻土地的農(nóng)具主要是老牛牽引（或人拉）的犁、耙,、耖,。首先將土壤用犁翻耕后，再用耙或耖將土壤打碎,，最后將種子或苗木播（栽）入土壤中,。在翻耕土地過程中，犁的功勞最大,，在人和牛的作用下,，每年不停地翻耕著土地，直到后來被專門的耕地機(jī)械所代替,，傳統(tǒng)的用牛牽引,、人扶犁耕地的時(shí)代才成為歷史。當(dāng)然,，伴隨著牽引犁的耕牛,、牛鞭及其它耕地農(nóng)具也隨之淘汰。

在農(nóng)作物生長(zhǎng)期間,，需要經(jīng)常對(duì)其進(jìn)行田間管理,。如田間生長(zhǎng)了雜草，農(nóng)民則用鋤頭除去旱田或用秧耙去除水（秧）田里的雜草,；作物發(fā)生了病蟲害,，則需要用人背著噴霧器打藥防治；農(nóng)田干了或澇了的時(shí)候,，農(nóng)民則用鐵鍬挖開田間缺口,，將水引入（或放出），以適宜的墑情保證農(nóng)作物生長(zhǎng),。

農(nóng)作物成熟收割時(shí),，無論是小麥、水稻,，還是其他作物,，農(nóng)民都要用鐮刀一把一把將它們從地里割掉，再用繩索捆起來,，用扁擔(dān)挑到打谷場(chǎng)上脫粒,；直接歸倉的玉米、山芋等糧食或花生等經(jīng)濟(jì)作物,，則用竹（柳）籃,、竹（柳）框裝盛，用扁擔(dān)挑回家,。當(dāng)然,，有條件的地方,，可使用牛（馬）車或板車等工具運(yùn)輸。

稻,、麥,、豆類等農(nóng)作物脫粒時(shí)，則離不開杈,、耙,、掃帚、揚(yáng)場(chǎng)锨了,。農(nóng)民們將待脫粒的谷物用杈子均勻平攤在打谷場(chǎng)上,，由人牽著老牛拉著石磙在谷物上面反復(fù)碾壓，直到谷物與秸稈全部分離,，再在杈,、耙,、掃帚,、揚(yáng)場(chǎng)锨等工具的共同作用下，將谷物集中,、揚(yáng)盡,、曬干、歸倉,。

在農(nóng)民家中,，儲(chǔ)存糧食的器物較多。我們那里主要有柳條編制的笆斗和簸箕,、泥巴與草混合制作的甕子,、蘆葦編制的踅子等器具。一般情況下,，農(nóng)民種的糧食多數(shù)不用歸倉就交了公糧或銷售給了糧站和商販,，家里儲(chǔ)存的多是人吃的口糧。但要將生產(chǎn)的糧食變成能吃的食物,，還必須經(jīng)過加工過程,。如將小麥、玉米磨成面粉,，需將小麥,、玉米放到特制的石磨上反復(fù)研磨。石磨是有上下兩扇大小相同并有序固定在一起的石料,，利用驢或人牽引推動(dòng),，小麥、玉米等糧食在石磨的研磨下產(chǎn)生面粉,，再用篩子將細(xì)面過濾到柳或麻編制的扁子中,，分離后的面粉是人吃的食物,，麩皮則是喂豬的飼料。在沒有電或機(jī)械加工的年代,，如要將稻谷變成大米,，必須經(jīng)過舂米的過程。舂米的工具多種多樣,，一般有一個(gè)棒槌,、一個(gè)石質(zhì)盛器（我們那里叫兌窩或石臼）。將稻谷倒入盛器中,，人手舉著笨重的棒槌不停地砸向器物中的谷子,，再用簸箕簸去谷殼，最終留下來的才是白白的大米,?？梢姡菚r(shí)要想吃到大米,，真的不容易,。好在，后來有了加工機(jī)械就簡(jiǎn)單多了,。

再說,，要將面粉、大米等糧食做成食物,，還要經(jīng)過煮食的過程,。過去，農(nóng)村燒飯用的鍋灶多是一排兩,、三口大小不同的燒草鍋,，水缸、木桶,、扁擔(dān),、鐵鍋、鍋蓋（多為木質(zhì)或秸稈訂制）,、葫蘆水瓢,、刷鍋耙（高粱穗扎的）以及燒火叉子等等，構(gòu)成了伙房燒鍋煮飯的基本工具,。有了這些,，農(nóng)家才能吃上香甜可口的飯菜。而就是這些燒鍋煮飯的工具,，目前在農(nóng)村也鮮為少見了,。

從上述所列農(nóng)作物的種植、收獲,、加工等過程中,，我們看到了傳統(tǒng)農(nóng)耕時(shí)期農(nóng)民所使用的各種各樣的勞動(dòng)工具以及他們的作用,。當(dāng)然，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn),、農(nóng)民生活工具遠(yuǎn)不止這些,。同時(shí)，在不同的時(shí)代,、不同的地區(qū),、不同的民族所使用的農(nóng)具也不盡相同，其耕種模式也各有差異,。但這些農(nóng)具以及農(nóng)民使用這些工具從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)所形成的農(nóng)耕文化往往大同小異,。今天，雖然我們聊的這些傳統(tǒng)農(nóng)具以及農(nóng)耕文化已經(jīng)消失了,。但我認(rèn)為,，這是社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，是實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)機(jī)械化,、現(xiàn)代化的結(jié)果,，是社會(huì)發(fā)展進(jìn)步的具體體現(xiàn)。我們應(yīng)該為此感到驕傲和自豪,。

有位偉人說得好：忘記了過去,，就意味著背叛。作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó),，我們千萬不能忘記幾千年來農(nóng)民在長(zhǎng)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中形成的悠久的農(nóng)耕文化，包括那些消失或即將消失的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具,。因?yàn)?，農(nóng)業(yè)的發(fā)展、開拓和繁榮是中國(guó)開創(chuàng)性的文化之源,，繼承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化是中華民族生生不息的源泉,。近年來，我們也欣喜地看到,，有不少地方和單位,，包括民間組織，正在和已經(jīng)采取各種方式創(chuàng)辦了農(nóng)業(yè)紀(jì)念館,、博物館或展覽館,，陳列和展示那些消失的農(nóng)具，宣傳,、紀(jì)念和弘揚(yáng)中國(guó)的農(nóng)耕文化,，使子孫后代能夠看到我國(guó)農(nóng)村、農(nóng)業(yè)以及農(nóng)耕文化的興起,、變化和發(fā)展,，讓我國(guó)的農(nóng)耕文化永放光芒,。