黃金咖喱蝦

鮮蝦清洗干凈,，剪去蝦須,、挑去蝦線，加入適量鹽,、白酒,、胡椒粉腌制半小時(shí)

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用料

#黃金咖喱蝦#的制作步驟

1. 鮮蝦清洗干凈，剪去蝦須,、挑去蝦線,，加入適量鹽、白酒,、胡椒粉腌制半小時(shí)

2. 胡蘿卜,、土豆和洋蔥分別切塊，鍋里放一大勺油,，油熱后將洋蔥下鍋煸炒,，等洋蔥爆香后，將胡蘿卜和土豆一起下鍋煸炒,，加入少許鹽,，加入開水沒過蔬菜煮10分鐘

3. 加入適量的咖喱膏（隨個(gè)人口味），然后轉(zhuǎn)小火慢燉,，等到土豆和胡蘿卜燉軟,、湯汁變少，加入適量酸奶,，接著再燉一會(huì)

4. 將腌制好的鮮蝦放入鍋中,，翻炒均勻，5分鐘后即可關(guān)火

5. 做好了

大師秘籍

1,、鮮蝦要提前腌制,，這樣才入味，加入白酒和胡椒粉起到去腥提鮮的作用
2,、油熱后先下洋蔥煸炒,，這樣洋蔥的香氣充分釋放出來，做出的咖喱口感好,。燉煮咖喱的時(shí)候要放少許酸奶,，這樣咖喱的口感更柔和、更美味,、更香醇
3,、蝦一定要最后放，因?yàn)槲r很容易熟,，放早的話,，蝦肉加熱過度口感較差。