發(fā)布時間: 2020-11-21 00:07三農(nóng)領(lǐng)域創(chuàng)作者,本地資訊創(chuàng)作者,活力創(chuàng)作者

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導讀：人稱“荔枝草”，農(nóng)村老人用嫩葉煎雞蛋,，趁野外還能找到,，珍惜它

在農(nóng)村，野草是最常見的植物,，同時也是不受待見的植物,。它們的生命力強，如果不定期清除的話,，會長得到處都是,，嚴重影響農(nóng)作物的生長。因此,，在耕種之前,，它們大部分都會被除草劑清理掉，尤其是每年春耕的時候,，可以看到路邊的野草突然變黃了,，那就是被噴了除草劑了。這些野草之中,，有為數(shù)不少的野菜,，它們往往也會消失在除草劑之下,。

但有很多人都喜歡挖野菜、吃野菜,，挖野菜的最好季節(jié)就是剛開春的時候,，萬物復蘇，但離春耕還有一段日子,，這時候去挖野菜比較安全,，不用擔心除草劑。

荔枝草的科普,。

冬末春初,，常見的野菜有蒲公英、薺菜,，這兩種是認可度最高的野菜,，它們的食用歷史悠久，大家去野外也主要是挖這兩種,。除此之外,，還有一些小眾的野菜也可以采挖，例如“荔枝草”,。

乍一聽這個名字,，有荔枝兩個字，難道和荔枝有什么關(guān)系嗎,？其實和荔枝這種水果唯一相關(guān)的便是它們的外表,，大家都知道荔枝的表面有許多凸起的疙瘩，荔枝草的葉片上也是如此,，可以說這是它們之間僅有的相似之處了,。除此之外，顏色,、味道,、作用都大不一樣。

正是因為荔枝草的葉子表面很奇特,，所以它的辨識度很高,。在野外一下子就能從眾多野草中找到它，除它之外,，很多野草的葉子都是比較光滑的,，只有荔枝草的葉子獨一無二。荔枝草算是一個比較文雅的叫法,，其實,，在農(nóng)村它還有很多別的名字，蛤蟆草、青蛙草,、蟾蜍草,、癩蛤蟆草、皺皮草等,，特別俗氣,，但也很形象，還是荔枝草這個名字更好聽一些,。

荔枝草的吃法,。

和薺菜,、蒲公英相比,，荔枝草作為野菜并不是很受歡迎，主要是它的味道偏苦一點,，氣味也很濃烈,，一般人不喜歡吃。

不過,，在農(nóng)村,，老一輩的人都很喜歡用荔枝草的嫩葉來做煎蛋。只摘取荔枝草中間最嫩的幾片嫩葉,，摘一小把就夠了,，切碎之后，打幾個自家飼養(yǎng)的土雞蛋進去攪拌均勻,，然后倒入油鍋中煎熟即可,。荔枝草的嫩葉有淡淡的苦味，味道也清淡,，煎雞蛋吃很香,，回味微苦，大多數(shù)人可以接受,。

除了煎雞蛋之外,，荔枝草還可以做煎餅吃。以荔枝草代替蔬菜,，加入大米粉或者面粉,，做成菜餅子，然后放入鍋中攤熟即可,。這兩種吃法都需要選擇荔枝草嫩葉,，老的葉子太苦，不適合當野菜吃,。

荔枝草的作用,。

寫到這里，肯定很多人都想知道荔枝草有什么作用。它是一種中草藥,，《綱目拾遺》,、《草本便方》等多部書中都記錄了關(guān)于荔枝草的知識，認為它屬于涼性的中草藥,，主要作用是清熱,、涼血、解毒,。民間除了采其嫩葉食用外,，也會將它的整株植物連根挖起，清洗掉污泥之后曬干保存?zhèn)溆?。不過在采集過程中,，要在它開花變老之前，一般春季,、秋季都可以采挖,，到了夏季它會開花結(jié)果，會比較老,。

曬干之后的荔枝草用途很多,，民間常用的是用它來煮水喝，也有人喜歡用它連根帶葉泡酒,。

如今在野外,，荔枝草的數(shù)量遠不及薺菜、蒲公英等野菜,，野草用對了是個寶,，有很多人去挖它。荔枝草一般生長在野外的田埂上,，土質(zhì)疏松肥沃的河灘上也可以找到它,。趁現(xiàn)在還能在野外找到一些荔枝草，大家要好好珍惜它,。在挖取荔枝草的時候,，也注意不要全部挖掉了，留點荔枝草讓它繼續(xù)生長下去,。

各位朋友,，你們了解荔枝草嗎？歡迎留言交流哦,！