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給大家推薦1道家常而簡(jiǎn)單的美食,，有湯有菜有主食，做法簡(jiǎn)單,，配料可以根據(jù)實(shí)際情況隨意放,。記得收藏，以備一人食,。 雞蛋手搟面
所需原料： 高筋面粉200克,、玉米淀粉20克、雞蛋2個(gè)（全蛋液80克左右）、鹽適量,、食用堿適量,、雞蛋一個(gè)（煎荷包蛋）、青菜適量,、豬肉適量、雞精適量,、蠔油適量,、胡椒粉適量、香油適量,。 做法步驟：
1. 準(zhǔn)備好食材
2. 面粉加玉米淀粉,、鹽、食用堿拌勻,，磕入兩個(gè)雞蛋
3. 攪拌成面絮（用全蛋液和面,，不用加水哦）
4. 揉成稍硬的光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜,，靜止30分鐘
5. 撒面粉,，面團(tuán)搟成薄薄的大面片（厚度根據(jù)自己的喜歡，盡量搟薄點(diǎn)更好吃哦）
6. 一正一反重復(fù)折疊
7. 切成自己喜歡的寬度的小面條
8. 依次全部切完
9. 抖散
10. 起鍋燒水,，水里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽
11. 水開后,，下面條煮一分鐘
12. 過涼水
13. 切肉絲，用淀粉抓勻待用
14. 另起鍋燒油
15. 油五成熱時(shí)磕入一個(gè)雞蛋,，煎荷包蛋
16. 鍋中倒入稍寬的水,，煮開
17. 加入肉絲
18. 下面條
19. 煮2分鐘
20. 加鹽、雞精,、蠔油,、胡椒粉調(diào)味，加入青菜稍煮就行,，滴入香油,，起鍋，妥妥的雞蛋面就好了
小竅門： 面團(tuán)一定要和的稍硬一點(diǎn),，搟面片的時(shí)候要多次少量的加手粉,，以免黏連。 |
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