人們對(duì)美的事物都非常熱衷，美食,、美景,、美人……

民以食為天，尤其是色香味俱全的美食,，更是人們薪火相傳的文化傳承,。

而美食中最出名的，莫過(guò)于八大菜系了,，魯菜的精湛技法,、粵菜的的精細(xì)美觀……都各有千秋。

今天我們就來(lái)聊一下,，中國(guó)的第九大菜系——贛菜,。

江西——簡(jiǎn)稱(chēng)贛，是贛菜的主要發(fā)源地,，歷史悠久,，烹飪手法多樣，非常注重菜肴的質(zhì)感,，口感油厚不膩,，咸辣平和，有著非常濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味,。

下面這10道江西名菜,，各個(gè)都是色香味俱全，口碑極佳的精品菜肴,，其中不乏國(guó)宴用菜,，你吃過(guò)幾種？

鄱湖胖魚(yú)頭

鄱湖胖魚(yú)頭是產(chǎn)自江西省九江市的一道傳統(tǒng)特色名菜,，位于十大贛菜之首,。

是以鄱陽(yáng)湖的特產(chǎn)鳙魚(yú)頭為主材，輔以蘿卜干,、小米椒,、生姜、蒜末等為調(diào)料制作而成,。

吃起來(lái)新鮮肥嫩,，非常的鮮美，味道屬于鮮辣微酸的那種,，比較特別,，而且富有營(yíng)養(yǎng)，贛味濃厚,。

三杯雞

三杯雞在很多省份都有,，湖南,、湖北、臺(tái)灣等等,。

其實(shí)江西省才是三杯雞的發(fā)源地,，是以三黃雞、米酒,、豬油為主材,，輔以花椒、辣椒蔥蒜等調(diào)料制作而成,。

吃起來(lái)肉香濃郁,，甜咸適口，嚼起來(lái)很有韌勁,，非常的有嚼頭,，好吃到停不下來(lái)。

四星望月

四星望月曾是一道國(guó)宴指定用菜,，被郭沫若稱(chēng)為“天下第一菜”,。

是以草魚(yú)、水發(fā)粉干粉主材,，輔以醬油,、辣椒醬、食鹽等調(diào)味料制作而成,。

色澤金黃,，清香濃郁，粉干的柔糯和魚(yú)片的嫩滑搭配完美協(xié)調(diào),，吃起來(lái)咸鮮香辣，好吃又營(yíng)養(yǎng),。

永和豆腐

永和豆腐產(chǎn)自江西吉安的永和鎮(zhèn),，以此得名，是江西的“十大贛菜”之一,。

是永和鎮(zhèn)的本地特產(chǎn)豆腐,、豌豆、胡蘿卜,、肉片和香菇為主材,，輔以食用油、食鹽等調(diào)味料烹制而成,。

豆腐煎得金黃誘人,，吃起來(lái)非常的細(xì)膩爽滑，豆腐很筋道,，很有嚼頭,。

蓮花血鴨

蓮花血鴨,，也叫鴨崽里，是一道國(guó)宴用菜,。

是以鴨子,、鴨血為主材，輔以干椒,、蒜頭,、姜、料酒,、味精,、胡椒粉等等為調(diào)料制作而成。

成品色香味俱全,，香味濃郁,，看起來(lái)就非常有食欲，吃起來(lái)鮮嫩可口,，又香又辣,，非常的下飯。

瑞金牛肉湯

瑞金牛肉湯是江西省瑞金市的一道傳統(tǒng)特色菜肴,，深得當(dāng)?shù)厝说南矚g,。

是以鮮牛肉、紅薯粉為主材,，輔以生姜,、醬油、蔥花,、鹽等為輔材制作而成,。

做成后湯鮮肉嫩，口感非常嫩滑,，一定要放上醬油和辣椒,，因?yàn)闆](méi)吃過(guò)辣的牛肉湯，不算吃過(guò)真正的瑞金牛肉湯,。

贛南小炒魚(yú)

贛南小炒魚(yú)是江西省贛州市的一道傳統(tǒng)菜肴,，起源于明代，歷史悠久,。

是以草魚(yú)為主材,，輔以紅辣椒、生姜,、蔥,、米酒、淀粉、醋等調(diào)味料為輔材制作而成,。

贛南小炒魚(yú)在贛州的餐館里非常常見(jiàn),，色澤金黃，魚(yú)肉吃起來(lái)比豆腐還嫩,，非常的鮮嫩爽滑,，微酸微辣，非常的下酒下飯,，堪稱(chēng)“贛南第一名菜”,。

安福火腿

安?；鹜仁墙魇〖彩邪哺,？h的一道特色名吃，與浙江金華火腿,、云南宣威火腿并成為中國(guó)三大火腿,。

是以安福縣當(dāng)?shù)氐拿棕i為主材制作,，歷經(jīng)清腿,、配料、入鹽,、磨皮等等十余道傳統(tǒng)工藝制作而成,。

吃起來(lái)皮薄肉嫩，一大半都是瘦肉,，醇香四溢,，吃一回就忘不了。

萍鄉(xiāng)小炒肉

萍鄉(xiāng)小炒肉是一道非常有名的江西特色菜,，可以說(shuō)是所有在外漂泊的江西游子們最為難忘的那一味,。

是以五花肉、瘦肉為主材,，輔以鹽,、味精、辣椒,、大蒜、醬油,、料酒等等調(diào)味料制作而成,。

成品顏值非常高，肥瘦相間,，湯汁濃郁,，香氣四溢，吃起來(lái)鮮辣味美，湯汁很鮮美,，一份萍鄉(xiāng)小炒肉,，三碗大米飯妥妥的。

安福燒雞公

安福燒雞公同是江西省吉安市安?？h的特色名吃,，曾經(jīng)登上舌尖上的中國(guó)，有很多人都慕名前往安福尋找這道美味,。

制作過(guò)程和配料獨(dú)特,，成品后色澤顯眼，油光閃亮,、香氣四溢,，忍不住咬上一口，雞肉鮮嫩味美,，令人回味無(wú)窮,。

以上就是今天分享的江西10大名菜了，可以說(shuō)各個(gè)都是色香味絕佳,，真不愧是第九大菜系,，果然名不虛傳！你還知道哪些好吃的江西菜呢,？期待你的留言分享,。