【守慶圖文】

《贛南小炒魚》

作者：尚守慶

贛南歷史名人名菜傳承500百年的小炒魚，老牌贛州菜,。

贛南小炒魚,，是一道有文化的名菜：

600克贛江野生草魚，必須活魚現(xiàn)殺,。只油煎,，不油炸，魚肉粉薄不膩,，酸爽滑嫩,，于1960年首次帶進人民大會堂宴會廳。

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作者簡介

尚守慶，男,，大學(xué)文化,，文史學(xué)者、作家,，（原）中國長征精神研究院 研究員,、中央蘇區(qū)文史研究學(xué)者、（原）江西省贛州市文物局文管所 所長、（原）贛州市博物館 館長助理,、雩都長征學(xué)院 客座教授 ,、中國藝術(shù)攝影學(xué)會 會員、中國民俗攝影協(xié)會 永久會員,、江西省攝影家協(xié)會 會員,、江西省文物攝影學(xué)會 理事、江西省旅游攝影協(xié)會 會員,、香港東方攝影特約攝影記者,、贛州市文化旅游攝影協(xié)會 會員。

解放軍出版社出版?zhèn)€人專著《紅色標(biāo)語》《紅色漫畫》《紅色歌謠》,，參與編輯中央蘇區(qū)文藝叢書《中央蘇區(qū)標(biāo)語集》,、《中央蘇區(qū)美術(shù)漫畫集》，作家出版社《名城贛州》,，臺灣歷史月刊《客家文化的搖籃 一 贛州》,，香港明報《大山里的大觀園 一 贛縣白鷺古村》，發(fā)表論文,、專著百余篇等,。