一，山藥芙蓉湯

【食材】山藥,、胡蘿卜,、青菜、香菇,、雞蛋,、豬肉、鹽,、生抽,、胡椒粉、香油,、雞精

【具體做法】

1,，豬肉洗凈,，切成肉末，加少許生抽,、鹽拌勻,，腌制十分鐘。

2,，山藥去皮洗凈后放在菜板上拍碎,，再剁成山藥泥。

3,，青菜,、香菇、胡蘿卜也分別洗凈,，切碎,。

4，熱鍋涼油,，倒入肉末大火炒去多余的水分。

5,，倒入胡蘿卜和香菇,，大火炒軟。

6,，加入適量清水,，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮三兩分鐘，然后加胡椒粉和鹽調(diào)味,。

7,，接著把山藥泥倒進(jìn)來煮一分鐘，再把青菜碎倒進(jìn)來煮半分鐘,。

8,，最后淋入雞蛋液，大火煮開后加少許雞精和香油調(diào)味,，攪拌均勻美味即成,。

二，酸辣雞蛋湯

【食材】雞蛋,、木耳,、蔥、姜,、鹽,、醋、黑胡椒,、香菜,、熟肉,、雞精

【具體做法】

1，木耳泡發(fā),，洗凈后切絲,。豬肉煮熟，撕成絲,，換成平時(shí)燉熟沒吃完的排骨肉更好,。再準(zhǔn)備一些蔥末、姜末,、香菜段,。

2，2勺淀粉加清水,，攪拌成水淀粉,。雞蛋打入碗中，充分?jǐn)嚿ⅰ?/p>

3,，鍋里加水,，放入木耳絲、肉絲,、姜末,、蔥末，大火煮開,。

4,，接著加入適量鹽、黑胡椒粉,、4~5勺香醋,、少許雞精調(diào)味，迅速攪拌均勻,。

5,，淋入水淀粉攪拌燒開，調(diào)成自己喜歡的稠度,。

6,，再淋入雞蛋液，攪拌成雞蛋花,。

7,，最后撒入香菜，再淋些香油攪勻就可以了,。酸酸辣辣,，鮮香開胃。

三,，裙帶豆腐肉片湯

【食材】?jī)?nèi)酯豆腐,、裙帶,、豬肉、姜,、鹽,、生抽、胡椒粉,、淀粉,、雞精

【具體做法】

1，裙帶菜溫水泡發(fā),，用清水多搓洗幾遍,，洗凈后切成小段。

2,，內(nèi)酯豆腐從盒中取出來,，切成小塊。

3,，豬肉一塊,，切成薄片，用清水抓洗幾遍去腥,。瀝干水分后加姜絲,、少許鹽、生抽,、淀粉抓勻，腌制十分鐘,。

4,，熱鍋倒入少許油，放入姜絲和蒜末炒香,。再放入裙帶菜翻炒均勻,，然后加入適量的清水大火煮開。

5,，倒入豆腐,，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮三分鐘。

6,，調(diào)大火,，將腌好的肉片放進(jìn)來。大火煮2分鐘左右將肉片煮熟,。再加鹽,、雞精、胡椒粉調(diào)味,，攪勻就可以出鍋了,。

四,，絲瓜海鮮菇肉片湯

【食材】絲瓜、豬肉,、海鮮菇,、鹽、姜,、胡椒粉

【具體做法】

1,，豬肉切成薄片，加清水抓洗幾遍去腥,。瀝干水分后加少許鹽抓勻,，再加半勺淀粉抓勻，腌制十分鐘,。

2,，海鮮菇切去根部，清洗干凈后開水下鍋,，大火焯燙一分鐘后撈出,。

3，白玉菇撈出瀝干水分,，再將絲瓜去皮洗凈,，切成滾刀塊。

4,，熱鍋涼油,，放入姜片炒香，再把白玉菇和絲瓜倒進(jìn)來,，大火炒軟,。

5，加入適量清水,，大火煮開,。

6，接著把肉片放進(jìn)來,，用筷子攪散,，大火將肉片煮熟。

7,，最后加鹽和胡椒粉調(diào)味,，拌勻就可以關(guān)火了。

五,，豆腐蔬菜肉絲湯

【食材】西紅柿,、豆腐、豬肉、小白菜,、木耳,、姜、鹽,、胡椒粉,、生抽

【具體做法】

1，豬肉洗凈,，切成細(xì)絲,，加少許鹽、胡椒粉,、生抽抓勻,。再加少許淀粉抓至黏稠，腌制十分鐘左右,。

2,，老豆腐一小塊，切成厚片,。西紅柿去皮洗凈后切成丁,，木耳泡發(fā)洗凈切成絲，小白菜洗干凈切段,。

3,，熱鍋涼油，放入豆腐,，撒少許鹽方便入味,，中小火將其煎至表面金黃，盛出來備用,。

4,，鍋中再加少許油，放入姜絲爆香,。再倒入西紅柿大火炒出湯汁,。

5,，加入清水,，大火煮開，接著把木耳和煎好的豆腐倒進(jìn)來煮2分鐘,。

6,，調(diào)最大火，將腌好的肉絲放進(jìn)來煮一分鐘,，接著把小白菜放進(jìn)來煮斷生,。最后加鹽、胡椒粉、雞精,、香油調(diào)味就好了,。

六，紫菜香菜豆腐湯

【食材】豆腐,、紫菜,、香菜、雞蛋,、雞精,、鹽、香油

【具體做法】

1,，老豆腐切成細(xì)條,，開水下鍋焯燙半分鐘去除豆腥味，撈出用涼水淘涼,。如果換成內(nèi)酯豆腐就不需要焯水了,。

2，鍋里重新加入清水燒開,，放入紫菜,，再把燙好的豆腐放進(jìn)來，大火將其煮開,。

3,，玉米淀粉加清水?dāng)嚢璩伤矸郏u蛋打入碗中充分?jǐn)嚿ⅰ?/p>

4,，把火調(diào)到最大,，淋入水淀粉攪拌成自己喜歡的稠度。再淋入雞蛋液,，用勺子攪拌至雞蛋花形成,。

5，最后放入香菜段,，再加鹽,、雞精、香油調(diào)味,，攪拌均勻即可關(guān)火盛出,。