很多人都說,，在所有難事中,，減肥是最簡單的一種。對我來說,，減肥應(yīng)該是世界上最難的一種,，它要面對的誘惑太多了。一個吃貨,，心心念念的都是吃的,，你不胖誰胖呢？今天要分享的這道做法就是我正在減肥也控制不住吃的一道美食,。它是一道面食,，是發(fā)面食物，除了我愛吃以外,，家里人也非常喜歡吃,。它的做法比較簡單，沒有太大的技巧,，新手也可以做,，對新手來說，難點應(yīng)該就是發(fā)面這一步了,。

這道美食是跟包子饅頭差不多的做法,，只不過步驟比較簡單，不需要像包子一樣,，需要手法去包,，它只需要卷一卷，再切一切就可以了,。包子需要包餡,，這道美食需要夾餡，卷起來的美食里面夾著鮮美的餡料,。是由豬肉制作而成的,，口味是醬香味的，醬料是黃豆醬,，味道非常香,，光聞味道就讓人欲罷不能。一口一回味,，難怪連減肥都忍不住想吃,。

整道美食做法很簡單，不需要蒸,，也不用油炸,，只需要在鍋里煎一煎就可以。底部微焦，吃著很脆也很香,，有一點焦香的感覺,。因為是發(fā)面的食物，吃著很松軟,，里面夾著的餡料顏色誘人,，有一點還溢出來的，光看就流口水,。這種比包子簡單又好吃的做法大家不要錯過了,。真的太香了！

【所需材料】

5克酵母,，10克白糖,，260毫升溫水，500克面粉,，250克豬肉,，適量蔥花，一大勺黃豆醬,，適量生抽，少許老抽,，適量蠔油,，適量白糖。

【制作步驟】

1.盆中加入5克酵母,，再加10克白糖促進(jìn)發(fā)酵,，然后倒入260毫升溫水，把酵母攪拌融化,，然后靜置2分鐘,。

2.500克面粉放入盆中，用酵母水和面,，一邊倒一邊攪拌,，先攪拌成面絮狀。

3.再下手揉成面團(tuán),，表面揉不光滑就靜置十幾分鐘再揉,。

4.天氣冷把它放入電飯鍋中，開啟保溫鍵,，1分鐘之后關(guān)掉,，然后蓋上蓋子，這樣發(fā)酵比較快,。

5.發(fā)酵時間做餡料,。豬肉凍硬一點，這樣好切一點，然后切成片再切成丁,，不要剁太碎,，有一點顆粒感最好。

6.準(zhǔn)備一點蔥白切成蔥末備用,。

7.起鍋倒油,，油熱下入一大勺黃豆醬，炒出醬香味,，再加入蔥末,，炒香。

8.然后再把豬肉倒進(jìn)來,，翻炒均勻,，調(diào)入適量生抽，少許老抽,，適量蠔油,，翻炒均勻就可以了，盛出來備用,。

9.發(fā)酵好的面團(tuán)體積變大,，內(nèi)部充滿了氣孔。如果沒有體積變大的效果可能是沒有發(fā)酵成功,。具體的時間不固定,，一般是30-40分鐘左右就發(fā)好了。室溫天氣冷需要發(fā)酵1-2個小時,。

10.案板上撒點干面粉,，把面團(tuán)移過來，給它揉搓排氣,，揉到原來的大小,，再稍稍按扁，用搟面杖搟成長方形大面片,。

11.再把前面炒好的肉丁放進(jìn)來,，平鋪均勻，再撒一點蔥花就可以了,。

12.接著從一頭把他卷起來,，按嚴(yán)實一點，再用刀切成小塊備用,。

13.起鍋倒油,，油熱下入生坯，開小火煎,，煎到底部微焦就可以了,。

14.往里面倒入適量清水,，水量沒過最底部一點點就行。蓋上蓋子,，燜煮8-10分鐘左右,。

15.時間到了直接出鍋。如果水量很快沒有了記得添加,，到最后一定要把水分燒干,。

小貼士：

1.肉丁的大小看個人喜好，喜歡肉末就剁碎一點,，喜歡顆粒感就切大塊一點,。

2.電飯煲發(fā)酵非常適合這個季節(jié)，方便又快捷,。