我與紅毛丹相識于云南,。

那一年去西雙版納，沿途的水果攤有很多沒見過的水果,。有一攤檔簸箕上似堆了一攏云霞,，艷麗流丹，簇錦團花,，十分吸引人,。

近前一看，那水果似一只只圓鼓鼓毛茸茸的紅色刺猬球,，頑皮地炸著毛,，可愛之極。

我以為刺如板栗,，便輕觸了一下,，卻是軟的，并不扎人,。

問是什么果,。傣家姑娘道，紅毛丹,。

見我欲試,，姑娘便執(zhí)了一顆,，靈巧地在果子中間掐了一圈，擰蓋子似的輕輕一擰,，便掰開了果殼,，遞了給我。白色果肉晶瑩剔透,，如凝脂般膩滑,，好不誘人。輕輕咬一口,，又甜又嫩,，肉厚多汁，與荔枝甘香相近,，卻更濃郁,。果核不大，被個硬膜緊緊包住,。正欲咬時,，傣家姑娘道，這膜不能吃,，太硬,，會傷到腸胃。

我小心地將膜周圍的果肉啃了干凈,，對姑娘說,，好吃，買點,。姑娘看著我笑了,。

紅毛丹又名毛荔枝、紅毛果,，是著名的熱帶水果,。原產于馬來西亞，其馬來文名為“rambutan”,，意為“毛茸茸之物”,，倒是十分貼切的名字。

紅毛丹除了外表長得很炸毛,，里面的果肉與荔枝很像,。然而深圳并不多見，本地不產紅毛丹,。后來才知,，紅毛丹十分嬌貴，符合種植條件的地區(qū)很少,。

紅毛丹對種植環(huán)境十分挑剔,，只能生長于年平均氣溫在24℃以上的地區(qū),。東南亞地區(qū)雖都有種植，但數量不多,。

在中國紅毛丹也不多見,，一來是引進時間短，二來也是因為符合種植的地區(qū)太少,，目前只有海南的三亞,、保亭等地有大規(guī)模種植，云南的西雙版納一帶有部分種植,，屬珍稀水果,。

不知是否太嬌貴且珍稀之故，紅毛丹在泰國被稱為“水果公主”,。

紅毛丹的果肉比荔枝更厚實,，散發(fā)著不透明的瑩瑩的光。味道接近荔枝,，卻更溫和,、更濃郁。然而荔枝吃起來很爽快,，剝了殼就可以大口咀嚼,，而紅毛丹卻要一小口一小口咬，小心翼翼,，呵護備至，唯恐一口咬到硬膜,。從這點來說,，的確是個公主命。

有人嫌麻煩,，不太想伺候公主,。

蔡瀾在《我偏愛的南洋水果》里寫道：

“荔枝在南洋種不出，它是亞熱帶水果,。有和荔枝相近的,，叫“紅毛丹”，大多數是酸的,，個別甜的清爽美味,，不過果肉黐（此處指粘）著核的硬皮，嚼后覺得口感很差,?！?/em>

當然，無論是人還是水果,，有人喜歡,，就有人不喜歡,，而有人是莫名的喜歡。

徐悲鴻曾畫過一幅《紅毛丹圖》,，畫中題詩曰：

“吾慕韓夫子,，卜筑山之麓。

寧靜識物理,，花果滿其谷,。

甘美無比倫，飽食暢所欲,。

太平他年事,，歲暮亦何速。

暫別當再來,，結聆效勞躅,。”

題尾又寫到“日啖紅毛丹百顆,，不妨長作炎方人”,。炎方，即炎熱的地方,。

徐悲鴻這幅畫,，是有故事的。其所慕的韓夫子,，在新加坡是個家喻戶曉的傳奇人物,。

韓夫子，名韓槐準,，出生于海南文昌鳳鳴村,。21歲時只讀了幾年學堂的韓槐準，為了生計下南洋謀生,，在新加坡成為一名普通的橡膠工人,。之后，頗具生意頭腦的韓槐準將賺到的錢參股德國神農藥房股份,，并告別割膠刀留在藥房工作,。

韓槐準興趣廣泛，在藥房工作時,，孜孜不倦地閱讀化學書籍,，開始研究瓷器。

沒念過幾年書的韓槐準,，最后憑自學,，成為一位蜚聲海內外的考古學家、歷史學家及種植專家,。新中國成立后,，他將數十年在南洋搜集的陶瓷國寶,，均捐贈于故宮博物院。

在新加坡，韓槐準買了兩英畝荒地，在杳無人煙的荒地上,，開墾拓荒,，披荊斬棘,，種植了四百株紅毛丹。

他說新加坡種不了荔枝，種紅毛丹是為了懷念家鄉(xiāng)海南的特產荔枝。

韓夫子的思鄉(xiāng),，是親手種植紅毛丹。紅毛丹成了他的“床前明月光”,。

海南有荔枝,，吾植紅毛丹。食果如臨境,，其樂亦暢酣,。

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