進入三月,，民間有詩：陽春布德澤，萬物生光輝,。三月確實是雨水充沛,，充滿生機勃勃的日子，呈現(xiàn)萬物復(fù)蘇的情況，春季是一年最重要的開始,，春天需要給身體補充能量,，注意身體的調(diào)理，讓春季過得舒坦,。很多人提到春季進補,，許多人肯定只知道吃牛肉魚肉，其實牛肉還可以做成牛肉丸子,，搭配白蘿卜和粉絲煮一鍋,，粉絲Q彈，白蘿卜湯汁清甜喝起來甜甜的,。到底如何烹飪這款白蘿卜牛肉丸粉絲湯呢,？不妨具體看一看詳細的制作方法吧。三月要多喝湯,，常給家人喝這湯,，簡單煮一鍋，湯鮮味美營養(yǎng)高,！

準(zhǔn)備一些食材：選購龍口粉絲50克左右（龍口粉絲是粉絲著名品牌,，主要材料為綠豆，粉絲非常有韌性,，是粉絲湯的最佳選擇）,，選購七個牛肉丸（牛肉丸是潮汕地區(qū)的特產(chǎn)，現(xiàn)在只有當(dāng)?shù)夭拍苜I到現(xiàn)做的,，市面上都是冷凍牛肉丸,，常常用來煮火鍋或煮湯，牛肉丸的主要原料為牛肉,，牛肉丸非常Q彈,，煮出來的湯也很滋補鮮美），選購香蔥2根,，香菜一根（很多人不喜歡吃香菜,，其實可以不加），挑選一個新鮮白蘿卜（主要看水分要足,，切開無空心,，外皮很光滑，這樣的白蘿卜特別適合煮湯）,，橄欖油少許,，足量清水，溫水少許,，食鹽5克,，白胡椒粉少許,，其他。

具體步驟：

：先把食材都購買好,，冷凍牛肉丸用溫水解凍,，瀝干掉水分，粉絲放在容器里,，用溫水將其泡軟,，如果覺得粉絲太長了，可以剪成兩半,。

：白蘿卜切除多余的兩頭,，用工具去掉蘿卜皮，蘿卜洗凈切成片,，幾根香蔥切成細蔥花,，香菜去掉根須,，香菜切成若干細末,，備用。

：不粘鍋預(yù)熱一會兒,，加上食用油燒熱,，丟入蒜末，蔥和姜絲,，迅速煸炒幾下,，加上適量清水，將白蘿卜湯煮開,。

：水開下入白蘿卜,，大概煮10分鐘左右，放入解凍的牛肉丸,，繼續(xù)煮7分鐘左右,，讓牛肉丸的營養(yǎng)煮在湯里，牛肉丸也可以切成兩半,。

：出鍋前加上粉絲,，加上一些食鹽來調(diào)味，撒上胡椒粉少許,，再煮2分鐘左右,，嘗一下蘿卜湯的味道，蘿卜湯非常清甜,。

：最后丟入蔥花和香菜,，攪拌一下，關(guān)火,，這道白蘿卜牛肉丸粉絲湯就烹飪完成了,，蘿卜湯很清甜，適合春天來食用。

白蘿卜牛肉丸粉絲是春天最該喝的鮮湯,，不管有錢沒錢,，這湯可以滋補腸胃，營養(yǎng)好消化,，增強身體抗病能力,，消炎止咳，讓整個春天少生??！