這次的做法非常簡單,，餛飩皮準備好，再調個餡料,。餡料是使用應季蔬菜——韭菜來制作的,。韭菜我們很熟悉,，日常生活也吃得很多,。很多面食需要包餡料的時候都能見到韭菜的身影。它不僅味道香,，營養(yǎng)價值還高,，正好是這個季節(jié)的蔬菜,，一切都剛剛好。這道美食外觀顏色金黃,，吃著酥脆無比,，里面的餡料鮮嫩鮮美，真的非常香,。

做起來很簡單,，2分鐘就能出鍋。餛飩皮是作為一個外皮存在的,，如果沒有餛飩皮,，那就需要自己做，那么就需要花費很多時間,，用餛飩皮來代替就省時省力了,。我們還可以用餃子皮來代替，做法一樣,，只不過形狀需要改變一下,。看著這道美食有食欲的朋友可以收藏起來試一試哦,！做法非常簡單,，吃著又香，千萬不要錯過了,。下面就分享詳細的制作步驟,。

【所需材料】

一把粉條，一把韭菜,，一根火腿腸,，3個雞蛋，適量鹽,，適量胡椒粉,，適量蠔油。

【制作步驟】

1.準備一把粉條,，加入熱水把它泡發(fā),。

2.準備一把韭菜，擇洗干凈之后用刀切成碎末,，然后放入盆中,，往里面調入適量油，攪拌均勻,。加油可以 鎖住切口,，這樣加了鹽之后就不會出水嚴重了。

3.準備一根火腿腸,，先切成條,，然后再切成碎末,。不喜歡的可以不加。

4.泡發(fā)的粉條切成小段,，放入韭菜盆中,，火腿腸碎末也加進來。

5.三個雞蛋磕入碗中攪散,。起鍋倒油,，油熱下入雞蛋液，用筷子攪散炒熟,，然后盛出來,。

6.雞蛋碎末也加入盆中。往里面調入適量鹽,，適量胡椒粉,，適量蠔油，攪拌均勻餡料就做好了,。

7.準備一張餛飩皮,，餃子皮也可以。

8.在一頭放入適量餡料,。餛飩皮四周都抹上清水,。

9.然后從一頭把它卷起來，兩頭要按嚴實一點,。

10.全部做好之后放在一邊備用,。

11.起鍋倒油。油燒到7成熱,?？曜釉接湾伬锩妫曜铀闹苊懊芗呐菖菡f明油溫足夠了,。

12.準備一碗雞蛋液,，生坯放入蛋液中滾一圈。

13.然后放入油鍋中,，先不要翻動它,，讓它先定個型。

14.定型之后給它翻個面,。

15.反復翻面多次,，一直炸到兩面顏色金黃就可以撈出來控油了。

小提示：

1.餃子皮也可以卷成正方形,。再一頭對折一點點,，然后左右在對折一點點，最后再卷起來，這樣一個長方形的形狀就出來了,。

2.火腿腸可以換成蝦皮，這樣味道會更香,。