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寒冷的冬季吃點(diǎn)高熱量的食物,，可以補(bǔ)充身體所需要的能量,，再冷的冬天也不怕冷了。不過(guò)油膩的食物吃多,，總是渴望來(lái)點(diǎn)清單菜,。冬天也是個(gè)收獲的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的蔬菜多了,，清炒蔬菜不僅好吃,，而且解膩營(yíng)養(yǎng)還高，吃多了也不怕會(huì)膩,。油麥菜是我很喜歡的一款蔬菜,，每次撈火鍋必不可少。還有就是清炒,，涼拌,，或者是加點(diǎn)蒜蓉一起，味道簡(jiǎn)直絕了,，太好吃了,。油麥菜好吃，但是很多人做出來(lái)就變黃還有很多水分,，還有就不脆口,，其實(shí)就是因?yàn)榛鸷驔](méi)處理好，炒青菜一定要大火快炒,，這樣爽脆不生水,，而且顏色翠綠。1.綠色的青菜跟蒜蓉是絕佳搭配,，不管是什么綠色青菜,，搭配蒜蓉，簡(jiǎn)直是味蕾上的碰撞,，好吃極了,。2.準(zhǔn)備的酸洗凈，刀背將大蒜拍碎,，隨后把大蒜皮拿起,，很快一個(gè)蒜就撥好的。這樣大蒜去皮就很省事了。將大蒜剁成蒜泥,，放著備用,。3.處理下油麥菜，油麥菜倒入盆中,，加入適量水,，泡15分鐘。我做菜都會(huì)將菜泡會(huì),，然后再洗,，這樣吃起來(lái)放心。6.熱鍋中下入適量的油,，油熱后將處理好的蒜泥倒入油鍋中,，蒜泥經(jīng)過(guò)油的煸炒可以散發(fā)其香味，吃起來(lái)更加香脆,。7.蒜泥下去鍋中,，要小火，火夠大就容易煮焦了,。鍋中的蒜泥微微焦黃,，倒入適量的醬油，蠔油,。9.準(zhǔn)備下油麥菜了,，炒油麥菜就要用大火快炒，大火炒出來(lái)的油麥菜清脆爽口,，不發(fā)黃,。倒入切好的油麥菜，開(kāi)大火,。11.鍋中的油麥菜炒至成這樣發(fā)軟翠綠即可,。因?yàn)橛望湶吮旧硭殖渥?，所以不要另外加水了，加水?huì)散失其本身的鮮味,。出鍋裝盆,，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又美味的蒜蓉蠔油油麥菜就完成了。醬油跟蠔油本身有咸味，所以炒的過(guò)程不用另外加食鹽調(diào)味了,。油麥菜這樣做,，鮮甜爽脆而且營(yíng)養(yǎng)高，蒜蓉味濃郁,，用來(lái)配飯,，配粥，放嘴里油麥菜特殊的香味充滿整個(gè)口腔,，甜甜脆脆特好吃,。油麥菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，又是低脂蔬菜,，這樣做出來(lái),，簡(jiǎn)直太好吃了。廚房小白也可以做得也很好吃哦,，喜歡油麥菜的朋友不要錯(cuò)過(guò)了,。1.炒油麥菜時(shí)，要用大火快炒,，這樣炒出來(lái)口感香脆,，而且顏色翠綠不發(fā)黃。2.蒜蓉先油炸一下,，蒜蓉味道更香,。不過(guò)炸蒜蓉時(shí)用小火，才不容易煮焦,。
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