【步驟圖】低溫慢煮料理牛排的做法

新用戶50176592 2022-02-21

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1. 牛排提前半小時(shí)回室溫；冷凍牛排,，提前一天冷藏,。 2. 牛里脊最嫩，其次是西冷,，然后是眼肉（帶骨和不帶骨）,，最后是上腦。 3. M9較肥,，依次下降,，M3偏瘦。 4. 草飼的肉深紅,、瘦,、味重、肉老,；谷飼的肉紅,、肥、嫩,，最好的是草飼谷飼,。

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來(lái)自：新用戶50176592 > 《烹飪》

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