面食大家喜歡吃嗎,？我每天的早餐幾乎都是以面食為主,，在北方，面食是主食,。在我們周圍的小吃攤,，大部分都是以面食為主材料制作而成的。面食在我們生活中很常見,，也經(jīng)常吃到,。今天就分享一道面食的做法，可以當做早餐,，也可以做零食,。上班族們的早餐應該會很統(tǒng)一，尤其在廣東的朋友,，常吃的就那幾種,，包子、饅頭,、油條,、腸粉、湯粉等等,，今天做的早餐跟其中一種很類似,。

油條我們經(jīng)常吃，剛出爐的油條外酥里軟,，中間很多孔洞,，吃著很有韌勁,，帶一點點咸味,，屬于越嚼越香的那種。這次分享的做法跟它差不多,，只不過外觀是圓形的,，做起來很簡單，純新手也能做,。吃著外酥里軟,，味道很香,。里面加入了雞蛋，所以營養(yǎng)價值很高,，吃著也更香,。這可以算得上是一道比較簡單的面食做法，喜歡的朋友不要錯過了,。

說到面食當然少不了面粉,，這次的材料很簡單，面粉,、雞蛋水就可以,，想要有點風味的可以加點蔥花，反正很簡單,。學會了不吃虧,，學會還不用出去買早餐。雖然是需要油炸,，但是因為是發(fā)面食物,，油炸的時候不斷釋放二氧化碳，不斷漲大,，所以內(nèi)部基本不吸油,，吃著一點也不油膩。喜歡的朋友趕緊收藏起來試一試吧,！下面就分享詳細的制作步驟,。

【所需材料】

300克普通面粉，2個雞蛋,，3克酵母,，3克食用鹽，80克牛奶,。

【制作步驟】

1.300克面粉放入盆中,，磕入兩個雞蛋，加入3克酵母,，再加3克鹽增加底味,。雞蛋去殼之后是100克左右。

2.再往里面加入80克純牛奶或者清水，攪拌成面絮狀,。

3.下手揉成面團,，剛開始很難揉光滑，揉成團放在一邊,，蓋上蓋子,，松弛10分鐘再揉。

4.10分鐘之后再揉,，很快就揉光滑了,。放入碗中，蓋上保鮮膜,，發(fā)酵到兩倍大,。

5.發(fā)酵好的面團體積變大，內(nèi)部充滿蜂窩狀,。移到案板上揉搓排氣,，再稍稍按扁，搟成長方形面片,。厚度0.5-0.8厘米為宜,。

6.找個圓口工具，按壓成餅狀,，杯口不要太大的,，不然做出來就太大了，不適口,。

7.兩片為一組,，把它們疊起來。

8.稍稍用搟面杖搟扁,，再用工具印出十字花刀,。

9.起鍋倒油，油燒到七成,?？曜硬暹M油鍋，四周冒密集的泡泡說明油溫夠了,。

10.下入油餅,，先不要翻動它，炸定型后再翻動幾下,。

11.反復翻面,，開最小火，一直炸到顏色金黃,，體積膨脹起來就可以了,。撈出來控油就可以了。

小貼士：

1.天氣冷發(fā)酵慢,，可以隔天晚上做好面團,，然后放入冰箱冷藏發(fā)酵一個晚上。早上起來揉搓排氣就可以使用了,。

2.口味是咸的,，想吃甜的就把鹽換成糖就可以了 ， 想吃甜一點起碼要加30-40克的白糖才有味。