為有效做好新冠肺炎疫情防控期間食品安全工作,，保障群眾飲食安全,，現(xiàn)就相關(guān)事項(xiàng)通告如下：

一、做好人員持證上崗,。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)取得健康證明,，所持健康證明在2022年2月13日后（含2月13日）有效期屆滿，疫情防控期間無(wú)法領(lǐng)取新證的,，健康證明視為有效,，有效期自動(dòng)延長(zhǎng)至本輪疫情解除后30天。

二,、加強(qiáng)人員健康管理,。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全和防疫知識(shí)相關(guān)培訓(xùn)。人員應(yīng)按疫情防控要求提供48小時(shí)內(nèi)合格核酸檢測(cè)報(bào)告上崗,，在崗期間全程佩戴口罩,、勤洗手，接觸直接入口食品的應(yīng)佩戴一次性手套,，工作服應(yīng)每日更換,、清洗并消毒。早晚測(cè)量體溫,，如出現(xiàn)發(fā)熱,、咳嗽等癥狀，在做好個(gè)人防護(hù)前提下,，及時(shí)前往就近發(fā)熱門診就診,。

三、嚴(yán)格管控進(jìn)口食品,。從事進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)活動(dòng),，應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)“三專、四證,、五不”管理要求,，規(guī)范使用“江蘇冷鏈”做好追溯管理，做好人員核酸檢測(cè),、疫苗接種,、場(chǎng)所消毒等各項(xiàng)防控措施,。經(jīng)營(yíng)進(jìn)口水果等非冷鏈?zhǔn)称罚瑧?yīng)查驗(yàn)入境檢驗(yàn)檢疫證明,、核酸檢測(cè)合格證明和消毒證明,。經(jīng)營(yíng)非進(jìn)口食品應(yīng)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保食品原料質(zhì)量可信,、來(lái)源可溯,。

四、嚴(yán)格餐飲單位管理,。餐飲單位應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)疫情防控指揮部關(guān)于對(duì)餐飲單位堂食的管控要求,。加工制作食品要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，餐用具使用后應(yīng)及時(shí)清洗,，餐飲具,、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應(yīng)嚴(yán)格消毒。疫情反復(fù)期間,，不宜供應(yīng)冷食類,、生食類、冷加工糕點(diǎn),、預(yù)拌色拉等高風(fēng)險(xiǎn)品種,。

五、注重外賣點(diǎn)餐安全,。外賣點(diǎn)餐前首先應(yīng)關(guān)注餐飲店是否證照齊全,，點(diǎn)餐時(shí)不選擇上條所述高風(fēng)險(xiǎn)品種，收餐時(shí)檢查餐食包裝是否完好,、食品是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì),，及時(shí)就餐避免長(zhǎng)時(shí)間存放。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)商戶應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，送餐環(huán)節(jié)實(shí)施“無(wú)接觸配送”,，并落實(shí)“食安封簽”“安心追溯卡”等保障措施,，外賣保溫箱每日至少清洗消毒一次,。

六、保障重點(diǎn)區(qū)域和人員供餐安全,。街道,、社區(qū)為封控管控等重點(diǎn)地區(qū)和一線人員安排統(tǒng)一集中供餐且單餐供餐量大的，原則上應(yīng)選擇有集體用餐配送資質(zhì)且量化等級(jí)優(yōu)秀,、配送距離較近的集體用餐配送單位（名單附后）,，簽訂供餐協(xié)議，明確雙方責(zé)任,。供餐單位應(yīng)采取無(wú)接觸配送方式,，配有相應(yīng)保溫設(shè)施,，每份食品應(yīng)獨(dú)立包裝，餐用具不得回收使用,。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)供餐單位食品安全檢查和指導(dǎo),，做好保障和服務(wù)。