老北京小吃驢打滾也叫豆面糕，軟糯香甜,！這道老北京小吃做法簡單,，不費(fèi)時(shí)，顏值也高,，快過節(jié)了,，家庭朋友聚會(huì)，添道老北京小吃,，露一手~

By 澤瑞媽媽

用料

• 水磨糯米粉 250克
• 黃豆面 100克
• 豆沙餡 300克

做法步驟

1、食材：水磨糯米粉250克,、黃豆面100克,、豆沙餡300克輔料：水250克

2,、糯米,，水，一起混合,，用筷子攪拌成非常稠的糊糊狀,。

3,、攪拌好的糯米糊放入蒸鍋,，，容器上蓋個(gè)盤子,，防止蒸汽滴落里邊,，大火蒸20分鐘。

4,、蒸糯米糊的時(shí)候來炒黃豆面，不粘鍋加熱,，無油無水,，放入黃豆面翻炒，小火翻炒,。（炒黃豆面的時(shí)候不要離開,，要不停翻動(dòng)，防止炒糊）

5,、顏色變深了，能聞到豆香味就ok了，放涼備用,。

6、來處理豆沙餡,，把豆沙餡放入保鮮袋中,，搟成豆沙片備用,。（買來的豆沙餡一般都比較稠不好抹,，這個(gè)方法非常方便，而且還均勻）

7,、關(guān)火取出趁熱多攪拌幾下，然后放溫,，手摸溫乎不燙手,，就可以操作下一步了。

8,、案板上撒些熟豆面，將揉勻的糯米團(tuán)搟成比較規(guī)整的長方形薄皮,。

9、把剛才搟好的豆沙鋪在糯米皮上,。

10、從一頭卷起,，滾成條形,，在表面再撒上些黃豆粉（哈哈，卷的比較厚,，是大胖子）

11、切成小段,，再撒些豆面,，就可以擺盤啦。當(dāng)天做當(dāng)天吃,，超級(jí)糯,。

12,、成品超級(jí)糯,，，放到第二天也不會(huì)硬，但是等不到第二天哈,，一會(huì)就光盤,。

13,、成品,！

小貼士

切的時(shí)候可以在刀上抹些清水，防止粘刀,。

做菜好吃都有技巧,，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜,！