做好的“驢打滾”外層粘滿豆面,、呈金黃色、豆香陷甜,、入口綿軟,、別具風(fēng)格，豆陷入口即化,、香甜入心,，黃豆面入口后可以不嚼，細(xì)細(xì)品嘗為最佳,，是老少皆宜的傳統(tǒng)小吃,，接下來讓我們看一看“驢打滾”的做法。

“驢打滾”的食材

主料：

糯米粉150克 水150克

輔料：

食用油少許 豆沙餡適量 熟黃豆面適量

“驢打滾”的做法

1,、準(zhǔn)備好所需的材料：糯米粉、水,、豆沙餡,、食用油,、熟黃豆面。

2,、把糯米粉150克,、水150克倒入碗中，用筷子均勻攪拌,，混合成面糊即可,。

3、在碗的表面蓋上保鮮膜,，放到微波爐中高火3-5分鐘,。

4、面糊在微波爐里加熱熟透后,，在手上涂一點(diǎn)油,，然后把取出來的面團(tuán)放在面板上。

5,、在面板上和面團(tuán)上撒上少許炒熟的黃豆面,，用搟面杖搟成方形，再均勻涂上抹上豆沙餡即可,。

6,、從一端向另一端卷起，再撒上點(diǎn)炒熟的黃豆面,。

7,、用利刃將卷起來的面切成幾段，放入盤中即可食用,。

小貼士

1,、超市里買回來的黃豆面，用小火炒至金黃色,，然后過篩,。

2、搟面團(tuán)時(shí),，可以多撒點(diǎn)黃豆面,，防止粘在一起。

3,、超市買回來的豆沙有點(diǎn)干,，不容易涂抹均勻，可以加少許冷開水調(diào)配稀些,，更容易涂抹均勻,。

4、在切好的“驢打滾”添加點(diǎn)自制的醬汁，比如海鮮醬,，香辣醬,，更是一番美味。

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