經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的沉寂,，所有的動(dòng)植物都攢足了勁要在春日里重獲新生,。這個(gè)時(shí)候別只顧著留戀春日的勃勃生機(jī)，而忽視了身邊正卯著勁長(zhǎng)個(gè)的孩子。

很多數(shù)據(jù)都表明,，春天是孩子長(zhǎng)個(gè)的最佳時(shí)機(jī),，家長(zhǎng)們一定要抓住機(jī)會(huì)，幫助孩子“高人一等”,。下面，我就給大家推薦5道幫助孩子猛漲個(gè)的營(yíng)養(yǎng)湯,，個(gè)頂個(gè)的高鈣高蛋白,，雖然有的貴，但也物超所值,；雖然有的便宜,，但也是平價(jià)之王。

一,、【滋補(bǔ)牛肉湯】

相比較其他食材,，牛肉確實(shí)貴了不少，但是它所富含的氨基酸組織和人體最為接近,，趁著春季長(zhǎng)個(gè)黃金期,，一定要多給孩子喝一些牛肉湯，既能提高孩子的抵抗力,，又能強(qiáng)筋健骨幫助孩子猛漲個(gè),，所以即便是貴，貴的也值,，也舍得,。

1.首先，我們把牛肉逆著紋理切成均勻薄片,，這樣能把里面的纖維切斷,，吃起來(lái)更滑嫩。切好以后冷水下鍋汆煮一下,，倒點(diǎn)料酒去腥,，大約煮2分鐘把牛肉倒出來(lái)，放在清水中洗干凈,，牛肉焯水主要是去除血沫使湯更純,。

2.準(zhǔn)備一把紅棗，洗干凈以后用刀背拍一拍,，取出里面的紅棗核,；再準(zhǔn)備一塊生姜拍散備用。

3.把牛肉片,、生姜,、紅棗一起倒在砂鍋里面，放入半鍋清水，先用大火燒至上汽,，再轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí),。

4.趁著燉湯的時(shí)間，我們準(zhǔn)備配菜：枸杞放在清水中浸泡10分鐘,；山藥刮去外皮切成滾刀塊,；胡蘿卜去除兩頭，也切成滾刀塊備用,。

5.1個(gè)小時(shí)以后把山藥和胡蘿卜放入鍋中,，蓋上鍋蓋再燉30分鐘

把山藥和胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)燉出來(lái)。出鍋前5分鐘放入枸杞子,，加入一勺食鹽,、一勺胡椒粉調(diào)味，最后放上香菜美味即成,。大骨湯

二,、【大骨湯】

如果覺(jué)得牛肉太貴，可以退而求其次,，大骨湯也是不錯(cuò)的選擇,，以形補(bǔ)形、增進(jìn)孩子骨骼發(fā)育,。

1.大骨湯,、大骨湯，一定要用這里面都是骨髓的大棒骨,，把它砍開(kāi)用清水泡上兩三個(gè)小時(shí),，主要是為了去除里面的血沫子，不然燉出來(lái)湯發(fā)黑 ,，還一股子腥味,。

2.浸泡好的大骨頭就不需要再汆水了，直接涼水下煮,，加點(diǎn)料酒,、蔥段、姜片去腥,，小火慢慢地加熱,，隨著溫度的逐漸上升，還會(huì)有一些血沫溢出來(lái),，經(jīng)常用勺子撇干凈,，燉出來(lái)的湯才不會(huì)腥。

3.等沫撇干凈以后想喝濃湯就大火燉,，想喝清湯就小火燉,，蓋上鍋蓋剩下的就交給時(shí)間,，燉骨頭湯沒(méi)有啥特殊技巧，也不需要放大料,，前期也不用調(diào)味,。約摸著燉上一個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候湯已經(jīng)燉白了,，咱把蔥姜挑出來(lái),，燉碎了不好看，再放里面放個(gè)黨參增加營(yíng)養(yǎng),。

4.然后大火加持再燉30分鐘,，把里面的骨髓、膠原全熬出來(lái),，讓骨頭全面析出營(yíng)養(yǎng)。燉好的骨頭湯是濃白鮮香,，喝的時(shí)候稍微加點(diǎn)鹽,、撒點(diǎn)蔥花就行了，保留骨湯的原滋原味,。這喝上一碗不比牛奶強(qiáng),。

三、【山藥乳鴿湯】

俗話說(shuō)：要吃飛禽,、鴿子鵪鶉,。鴿子湯到底有多營(yíng)養(yǎng)，估計(jì)坊間流傳的“一鴿勝九雞”你有所耳聞,，它不像其他肉食,，鴿子低脂肪、低油脂,，蛋白質(zhì)含量卻極高,，對(duì)于正在長(zhǎng)身體的孩子再好不過(guò)了。

1.把鴿子洗凈,、處理好,，涼水下鍋汆煮一下，去去血腥味,，不要煮太久,，鴿子皮收緊、變黃就管撈出來(lái)了,。汆過(guò)水的鴿子不要見(jiàn)涼水,，以免肉質(zhì)收緊，營(yíng)養(yǎng)燉不出來(lái),。

2.燉湯最好用砂鍋,，放進(jìn)去幾顆紅棗,、一根黨參、幾片生姜去腥,，把鴿子放進(jìn)去,，再倒入大半鍋開(kāi)水，一定要用開(kāi)水,，同樣是為了防止蛋白質(zhì)收緊,，大火燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)。這一步主要是為了燉出鴿子肉中的營(yíng)養(yǎng),。

3.一個(gè)小時(shí)以后把山藥去皮,、清洗干凈，斜刀切成段,，放進(jìn)砂鍋里面,，繼續(xù)燉煮20分鐘，把山藥燉熟,、燉出營(yíng)養(yǎng),。

4.最后出鍋前撒入幾粒枸杞子，加一點(diǎn)鹽調(diào)味即可,。鮮美營(yíng)養(yǎng)的鴿子湯堪稱十全大補(bǔ),。

四、【海帶肉絲湯】

很多人都以為海帶只是一種普通的蔬菜,，其實(shí)它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，尤其是粗蛋白、鈣,、鐵的含量要比菠菜,、油菜高出好幾倍，是非常好的營(yíng)養(yǎng)素湯,。

1.首先,，我們準(zhǔn)備一小塊里脊肉切成肉絲； 兩張豆腐皮也切成絲,；海帶絲切短一些,、方便食用。

2.碗里面打入兩個(gè)雞蛋 ,，加入少許食鹽攪拌打散成蛋液,，食鹽能使蛋黃和蛋清更好地融合在一起容易攪散，還能增加底味,。

3.鍋內(nèi)燒水,，加入一點(diǎn)食鹽入底味，把豆腐皮和海帶絲放進(jìn)去汆煮一下,、去去腥味,，一分鐘就可以了,，煮的時(shí)間長(zhǎng)了豆腐皮吃著就不筋道了。出鍋以后迅速過(guò)涼,、沖洗干凈,。

4.熱鍋涼油，把肉絲放進(jìn)去炒出肉香味,，然后放海帶絲,，加10醬油增色提味，保持中火把海帶絲炒斷生,。然后沿鍋邊倒入適量的清水,，放入豆腐皮，加入食鹽3克,、胡椒粉2克,、雞精2克攪拌化開(kāi)調(diào)料，湯汁燒開(kāi)以后一邊攪拌一邊倒入水淀粉,，這樣不容易坨塊,、糊底，把湯汁調(diào)自己喜歡的濃稠度就可以了,。

5.最后把蛋液淋入鍋中飄成蛋花，淋上芝麻香油,、撒上蔥花美味即成,。

五、【白菜豆腐湯】

俗話說(shuō)：白菜豆腐包平安,。豆腐作為植物界的優(yōu)質(zhì)蛋白和富含粗纖維和鈣的白菜一起燉,，清淡營(yíng)養(yǎng)好吸收，補(bǔ)鈣補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)堪稱評(píng)價(jià)之王,。

1.首先,，我們把老豆腐切成骰子塊，一般老豆腐燉出來(lái)的湯要更香一些,。 白菜洗干凈咱只用葉,，切成寬條備用。生姜切成小丁,，幾粒枸杞子放入清水中浸泡一會(huì)兒,。

2.豆腐食用前要先焯水，去去豆腥味,，焯水的時(shí)候加一勺食鹽,，既能入味又能使豆腐更加的勁道。水燒開(kāi)以后放入豆腐煮1分鐘,，然后倒出來(lái)沖洗干凈,、控水備用,。

3.鍋里燒油，把姜粒放進(jìn)去小火爆香,，舀進(jìn)去半鍋清水,，加食鹽2克、胡椒粉2克,、雞精2克攪拌均勻,，然后把豆腐放進(jìn)去，大火燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)小火燉2分鐘,，讓豆腐吸收湯汁入味,。

4.2分鐘以后放入白菜葉繼續(xù)煮30秒鐘，白菜斷生以后淋入一點(diǎn)香油,、放入泡軟的枸杞美味即成,。

個(gè)個(gè)都是好湯，每款都高鈣高蛋白,，別光懶省勁喝牛奶了,，抓住春季長(zhǎng)個(gè)黃金期，營(yíng)養(yǎng)湯食必須得跟上,，牛奶只能提供高蛋白,，孩子生長(zhǎng)所需要的各種微量元素、維生素還是得從骨肉蔬果中獲取,。