春天里溫度逐漸回升,，又快到春暖花開(kāi)的季節(jié)了。很多人不僅喜歡在家里養(yǎng)花草綠植,，還喜歡在陽(yáng)臺(tái)上種菜,，自己種的純天然綠色的蔬菜，吃起來(lái)要放心很多呢,。

而且還能夠體會(huì)到種植的樂(lè)趣,，哪怕遇到特殊情況隔離，在家里也不用太過(guò)于擔(dān)心了,，這些蔬菜不僅能吃,，還能當(dāng)盆栽綠植來(lái)觀賞，何樂(lè)而不為呢,？那么春天到了,，溫度還比較冷涼，到底種什么蔬菜長(zhǎng)勢(shì)快又好吃呢,？

第一,、小油菜

小油菜就是通常我們說(shuō)的上海青，它的葉柄肥厚得像小勺子一樣,，肥肥大大的,，長(zhǎng)成的小油菜植株大，種植起來(lái)很簡(jiǎn)單,，有的小青菜地栽種植的特別繁茂,，能達(dá)到半斤一棵，它的根系一點(diǎn)都不深,，哪怕灑在磚縫里都能長(zhǎng)出一片,，所以在家里種菜首選小油菜。油菜還是非常不錯(cuò)的,，如果在室內(nèi)栽種,，可以選長(zhǎng)條花盆，或者用大的油桶劈開(kāi)來(lái)種植,，都是非常不錯(cuò)的,，可以多種植兩盆輪流著吃。

小油菜的出芽率非常高,，幾乎成活率百分百,，只需要把種子撒在土壤上，輕輕地覆蓋一層土壤,，大約七天左右出芽,，大約40天左右就可以吃菜了。吃小油菜的時(shí)候,，可以從旁邊掰著葉子吃,，讓它留著葉心繼續(xù)生長(zhǎng)，這樣種一次可以連續(xù)吃好幾個(gè)月呢,。

第二,，小白菜

小白菜也很常見(jiàn)，有的地方會(huì)叫做小油菜,，其實(shí)小白菜更像大白菜的小苗,，有的地方還稱(chēng)他為雞毛菜。小白菜生長(zhǎng)時(shí)間短,，大約長(zhǎng)到十幾厘米的時(shí)候就可以采收,。小白菜的應(yīng)用很廣泛，可以涼調(diào),，可以做湯,，還可以炒菜吃，產(chǎn)量非常高,。

為了增加它的收獲量,，可以種植得密一些，種蔬菜最好用大一點(diǎn)的長(zhǎng)條花盆,，這樣種植出來(lái)密密實(shí)實(shí)的非常繁茂,，也能吃得著，可以種植的密一些,，是常規(guī)密度的兩到三倍就可以,。

小白菜用播種的方法，土壤盡量用疏松透氣的土壤,，把種子撒在土壤上,，輕輕地覆蓋一層土，如果溫度比較低,，可以覆蓋一層薄膜,，大約七天左右出芽,，30天左右就可以采收了。

第三,、櫻桃蘿卜

櫻桃蘿卜是四季都可以栽種的蔬菜,，櫻桃蘿卜的果實(shí)很鮮艷，就像紅彤彤的小櫻桃一樣,，吃起來(lái)特別的脆爽,，連它的葉子都能吃。

它可以種植得密集一些,，但是要保證每個(gè)植株的生長(zhǎng)空間,，櫻桃蘿卜生長(zhǎng)起來(lái)特別快，大約40天左右就可以采收了,。而且種植也很簡(jiǎn)單,，因?yàn)樗母当容^淺，所以用淺一點(diǎn)的花盆兒也可以種植得好,，可以用長(zhǎng)條花盆多種植幾棵,，收割起來(lái)才特別有成就感。

把種子撒在花盆里,，最好整整齊齊地分成兩排或者幾排,，覆蓋兩三厘米的土壤，澆透水,，放在光照充足的地方曬太陽(yáng),，大約30天左右就可以采收了。如果采收不及時(shí),，容易開(kāi)裂,，容易糠心。

第四,，空心菜

空心菜也是比較喜歡冷涼的蔬菜,，大約溫室內(nèi)溫度15度到25度之間就可以栽種，它對(duì)水分的需求量比較大,，出苗之后要多曬曬太陽(yáng),，并且保持土壤的微微潮濕，

可以十天左右追一次肥,，在收割的時(shí)候可以掐尖采收,，還會(huì)長(zhǎng)出側(cè)芽，再繼續(xù)采收,。在追肥的時(shí)候可以撒點(diǎn)干羊糞或者氮肥,，否則容易造成缺肥，空心菜的黃葉的情況。

第五,，韭菜

韭菜是家庭種植最多的蔬菜之一,，韭菜大多是用韭菜根種植，在菜市場(chǎng)就可以買(mǎi)到韭菜根,，價(jià)格也便宜,。韭菜的種植不僅吃著安全放心,，而且韭菜味也濃,，剛割下來(lái)的韭菜最好吃，一般溫度在五到十度左右就可以栽種了,，

可以用韭菜根種植,，剪去老根，然后埋在土壤中,，放在光照充足的地方就可以,。頭幾茬韭菜可能長(zhǎng)得比較慢一些，建議先不要采收,，

等它的長(zhǎng)一個(gè)月左右,，讓底部的新根生長(zhǎng)一段時(shí)間，再采收,，新根長(zhǎng)得壯了,，后面的一茬接一茬的都又肥又壯。

第六,、菠菜

菠菜也是一年四季都可以種植的蔬菜,，一般用播種的方式來(lái)種植，要選擇好一點(diǎn)的菠菜種子,，可以提高發(fā)芽率,。菠菜也比較喜歡冷涼的環(huán)境，是比較耐凍的蔬菜,，大約十度以上就可以栽種菠菜了,。如果盆栽菠菜，可以用長(zhǎng)條兒的花盆,，用小點(diǎn)的花盆,，也可以把種子灑在里面，上面覆土兩到三厘米,。

土壤要用疏松透氣的土壤,，可以撒點(diǎn)干羊糞。大約七到十天就可以出芽,，如果溫度低,，可以覆蓋一層薄膜，多曬曬太陽(yáng)，小小的菠菜就長(zhǎng)出來(lái)了,，大約20幾厘米就可以采收了,，可以從旁邊掰著葉子吃。留著菜心,，它還可以繼續(xù)生長(zhǎng),，連續(xù)可以吃幾個(gè)月。

第七,、生菜

生菜也是一年四季都可以播種的,，生菜也比較喜歡冷涼的季節(jié)，在春天里種植剛好合適,。一般用生菜的種子來(lái)播種,，出芽率還是比較高的，而且長(zhǎng)勢(shì)也比較快,。生菜也是比較喜水的,，可以用長(zhǎng)條花盆兒，也可以用劈開(kāi)的油桶,，或者用泡沫箱,，盡量選擇大一些的容器，

種植出來(lái)才夠吃,，生菜可是減肥利器,，隨隨便便就可以掰下葉子蘸醬吃，包飯吃都可以,，種植上生菜之后,，一定要保持土壤的微微濕潤(rùn)，如果水分澆的不及時(shí),，植株會(huì)長(zhǎng)得比較矮小,。當(dāng)然，可以每隔半月左右施一次有機(jī)肥,，這樣生菜會(huì)長(zhǎng)的肥肥大大又鮮又嫩,，在采摘的時(shí)候也可以從旁邊掰著葉子吃，這樣它的葉心還在繼續(xù)生長(zhǎng),，種一次可以采收很多次,。

第八、木耳菜

木耳菜是比較喜歡溫暖的蔬菜,，一般在15度以上才可以栽種,，一直能夠持續(xù)生長(zhǎng)到霜降季節(jié)。它的主要的食用部分就是它的嫩葉以及肥嫩的莖,。木耳菜長(zhǎng)得肥肥大大,，汁多味美,，可以涼拌，涮食,，炒菜都可以,，也是非常容易種植的家庭蔬菜，在種植的時(shí)候可以用大一些的花盆,，用疏松透氣肥沃的土壤,，木耳菜才會(huì)長(zhǎng)得肥肥大大的，

最好用種子來(lái)播種,，在采收的時(shí)候可以用掐尖采收的方式,，來(lái)刺激側(cè)枝的生長(zhǎng)，可以長(zhǎng)成繁茂的一片,，而且木耳菜也可以攀援生長(zhǎng),，種一顆可以攀援出一大片，也是比較適合陽(yáng)臺(tái)上種植的蔬菜之一,。

現(xiàn)在溫度逐漸地回升了，到了春暖花開(kāi)的季節(jié)了,，家里的空花盆,，空地都利用起來(lái)吧，隨便撒點(diǎn)種子,，就夠一家人吃菜呢,。