蛋炒飯是很多朋友都比較喜歡吃的一種美食,，蛋炒飯的做法比較簡單,，很多朋友都會做，但是大部分朋友做出來的蛋炒飯都是黏黏糊糊的一坨,，一點也不好看,，雖然味道不差，但是卻非常影響食欲,，那么該如何做出粒粒分明,，香味十足的蛋炒飯呢？今天就來跟大家分享一道蛋炒飯的做法,，這樣做出來蛋炒飯非常好吃,，粒粒分明，光看著就讓人有食欲,。

【蛋炒飯】

【烹飪食材】雞蛋,，米飯，胡蘿卜,，洋蔥,，火腿腸，青椒,，食用油,，食鹽，雞精,，蠔油

【烹飪步驟】

1,、這樣做出來的蛋炒飯非常好吃，粒粒分明,，香味十足,，咱們一起來準備一下蛋炒飯需要用到的烹飪食材，先準備三個雞蛋,，一碗米飯,，最好是準備剩下的，然后再準備一根胡蘿卜,，一個洋蔥,，一根火腿腸，一根青椒,，適量的食用油,，食用油可以稍微多一點,，再準備適量的食鹽，雞精和蠔油就可以了,。

2,、先準備一個稍微大一點的碗，將咱們準備好的三個雞蛋打到碗中,，在打的時候要將雞蛋清和雞蛋黃分離,，將雞蛋黃放在另一個碗中。接下來咱們將雞蛋清攪散,，把蛋黃液倒在米飯里面,，這個米飯最好放在冰箱中冷凍一個小時，這樣會讓炒出來的米飯粒粒分明,，非常好看,。

3、蛋黃液倒在米飯里面之后咱們用筷子將它們充分攪拌均勻,。取出胡蘿卜先清洗干凈,，清洗完了之后咱們再將它用削皮刀削去外皮，最后切成碎丁,，把切好的胡蘿卜碎丁放到一個大碗中備用，洋蔥處理干凈,。

4,、洋蔥處理干凈之后，先放到碗中備用,?；鹜饶c也要切成碎丁放到盤中。青椒同樣要洗凈切碎丁,，然后放到盤中,。接下來取出炒鍋，先把炒鍋燒熱,，放入適量的食用油,，然后加入洋蔥，胡蘿卜炒出香味,。

5,、香味出來了之后，咱們再將青椒丁,，火腿腸丁放進去,，快速用大火翻炒一分鐘，這樣他們很快就能夠斷生了,，而且營養(yǎng)流失比較少,，翻炒一分鐘之后加上一點食鹽,，雞精，蠔油調一下味,，用大火將配菜炒至斷生,，炒熟后關火出鍋待用。

6,、鍋中再一次放上適量的食用油,，然后咱們將米飯放進去攤平整，先將米飯煎兩分鐘,，然后咱們再把米飯翻面再煎兩分鐘,，這樣壓出來的米飯它是一粒一粒的。米飯煎好之后再把雞蛋清倒進去,，快速翻炒,，炒至雞蛋清凝固，米飯粒粒分明的時候,，咱們將配菜全部加進去,，大火翻炒一分鐘。一分鐘后出鍋裝碗,，然后就可以吃了,，美味的蛋炒飯就做好了，你喜歡嗎,？

【小貼士】

1,、煎米飯的時候咱們盡量用小火慢煎，在炒配菜的時候用大火,。

2,、食用油可以多放一點，這樣不糊鍋而且炒出來也比較香,，但是不建議放太多,。