鴨兒芹燒豆腐

【組成】  鴨兒芹（又名三葉）300克,，豆腐200克,，精鹽、味精,、蔥花,、熟豬油各適量。

【做法】  將鴨兒芹擇洗干凈,，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，洗凈，切成段,；豆腐切成小塊,。炒鍋置火上，放入熟豬油,，燒熱后先煸炒蔥花至香,，放入豆腐塊、鴨兒芹段,、精鹽,，炒至入味，放味精,，出鍋即可,。佐餐 食用。

【功效】  活血,，消炎,，和胃。適用于肺炎,、肺膿腫,、消渴、腹脹,、食欲不振,、消化不良等。 

丹參茶

【組成】  丹參20克,。

【做法】  將丹參洗凈,，放入茶杯中，用沸水沖泡,，涼后服用,。每日1劑，以30天為1療程。

【功效】  丹參,，善能活血通脈,、祛瘀消腫、養(yǎng)血安神,。古人稱：“一味丹參,，功同四物”，是臨床常用的活血化瘀的要藥,。藥理研究顯示：丹參能顯著改善肝臟和微循環(huán),、抑制或減輕肝細(xì)胸變性壞死及炎癥反應(yīng)和降低血清轉(zhuǎn)氨酶；并且,，還有抑制肝纖維組織增生,、防止肝硬化的發(fā)生和發(fā)展之功效。

【注意】  出血患者勿用,。

紫茄子粥

【組成】  紫茄子250克,，粳米50~100克。

【做法】  紫茄子洗凈,，切成小塊,，與粳米同放入鍋中加水適量，煮成粥,，調(diào)味,，隨意服食。每日1劑,，以2~3周為1療程,。

【功效】  紫茄子，性味甘寒,，無毒,。含有豐富的維生素P以及蛋白質(zhì)、糖,、脂肪,、維生素A原、維生素B群,、維生素C和鐵,、磷等。中醫(yī)認(rèn)為它有散血去瘀,、利水消腫,、止痛寬腸之功效,。據(jù)民間說常食茄子可預(yù)防和治療黃疸型肝炎,；用粳米煮粥，既可補(bǔ)充熱量和水分，又能補(bǔ)虛益體,，中和茄子之寒性,。

【注意】  紫茄子與粳米同煮飯吃，療效相同,。

羊腎粥

【組成】  羊腎1對,，草果6克，陳皮6克,，砂仁6克,，粳米50克，鹽,、姜,、蔥各適量。

【做法】  先將羊腎洗凈,；草果,、陳皮、砂仁三味用紗布包扎,，與羊腎同煮湯,，去藥，放入粳米,、調(diào)料同煮成粥,。早晨空腹食用。每日1劑,，連用10天為1療程,。

【功效】  羊腎，性味甘溫,，中醫(yī)有以臟補(bǔ)臟之說,，因此，它有補(bǔ)腎氣,、益精髓之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，它可以與羊腎含有激素成分有關(guān),；砂仁能補(bǔ)脾,、益腎、醒脾,、養(yǎng)胃,；草果與陳皮能健脾祛寒、增進(jìn)食 欲,。諸味相合溫腎健脾,，可作為慢性重型肝炎證屬脾腎陽虛者的輔助治療。  

【注意】  素有積熱者忌食。

桃仁生地粥

【組成】  桃仁（去皮尖）10克,，生地黃10克,，桂心粉2克，粳米100克,，紅糖50克,。

【做法】  將桃仁、生地黃入沙鍋加水適量同煎半小時,，取汁去渣,。再入粳米煮粥，將熟時入桂心粉,、紅糖,，再煮1~2沸即可。每日1劑,，以3周為1療程,。

【功效】  桃仁，具有破血化瘀,、潤腸通便之功效,。據(jù)動物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，桃仁復(fù)方制劑能減少實(shí)驗(yàn)性肝損傷大鼠的病死率和肝硬化的發(fā)生率,。臨床也證明桃仁組方對各種類玵的慢性肝?。òǜ斡不┳C偏氣滯血     瘀者效果更佳；生地黃,，能清熱涼血,、養(yǎng)肝生津。藥理實(shí)驗(yàn)顯示地         黃煎劑對中毒性肝炎有保護(hù)肝臟,、防止肝糖原減少的作用,；加生姜          和桂心以增強(qiáng)散瘀行血之功效；諸藥食合用,，能活血化瘀,、行氣止        痛。此方適用于早中期肝硬化證屬氣滯血瘀兼肝脾腫大等,。

【注意】  桃仁含有苦杏仁甙,，遇水可分解為氫氰酸，有毒,，切勿過量,。

黃瓜薏蓯仁粥

【組成】  黃瓜1條，薏蓯仁50克,，粳米100克,。

【做法】  先將薏蓯仁和粳米煮成粥,，黃瓜洗凈，切成片,，加入鍋內(nèi)煮2~3分鐘即可，隨意食粥,。每日1劑,，以2周為1療程。

【功效】  薏蓯仁,，具有清熱祛濕,、健脾利尿之功效。據(jù)研究薏仁有鎮(zhèn)靜,、解痙,、止瀉和抗癌等作用；黃瓜,，有清熱,、利尿和解毒之功效；粳 米,，可健脾和胃,、滋潤肌體。三者同用,，共秦清熱解毒,、和胃利濕之功，可用于治療急性黃疸型肝炎前期,，尤其伴大便塘瀉者更為有 效,。

化斑粥

【組成】  生石膏30~60克，玄參10克,，水牛角10克,，鮮荷葉半張，綠豆30克,，粳米50~100克,。

【做法】  先將玄參、荷葉,、水牛角洗凈,，與石膏同煮取汁，再與粳米,、綠豆同煮成稀粥,。分次服食。每日1劑,，連用5~7天,。

【功效】  生石膏辛,、甘、寒,，功效清熱瀉火,、除煩止渴。臨床觀察發(fā)現(xiàn),，石膏具有很強(qiáng)的清熱瀉火功效,，對血液白細(xì)胞升高，并有氣分實(shí)熱或肺熱等證尤其是傳染病高熱患者,，具有可靠而穩(wěn)定的解熱作用,，推     測其解熱作用可能與它有抑制發(fā)熱中樞的作用有關(guān)；此外,，石膏還有增強(qiáng)機(jī)體免疫力,，促進(jìn)膽汁排泄，利尿和退熱等作用,；水牛角能清熱涼血,、安神定驚；玄參可解毒瀉火,、清熱涼血,、養(yǎng)陰生津；而荷葉和綠豆均是解暑清熱的常用之品,。諸藥食同用清熱解毒,、涼血止血、安神定驚,。對邪人營血,，熱盛動血，癥見狂熱不安,，皮膚紫斑,、或吐血、便血等重型肝炎患者有一定療效,。

西洋參粥

【組成】  西洋參3克,，麥冬10克，淡竹葉6克,，粳米30克,。

【做法】  先用麥冬、淡竹葉加水適量煎汁,，與粳米同煮粥,，將熟時加入西洋參共煮粥。溫?zé)岱?。每?劑,，連用7天,。

【功效】  西洋參，味甘苦而性寒,。功效大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)虛救脫，尤善于清肺養(yǎng)陰,、益胃生津?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，西洋參中主要含人參皂甙等成分,，具有增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)的功效，刺激骨髓的造血功效,，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和肝臟解毒功能并能增強(qiáng)心肌收縮力,；麥冬，甘微苦寒,，長于養(yǎng)陰清熱,；淡竹葉能滋陰潤燥生津；粳米可益氣補(bǔ)中,。四味藥食同用,，可治療重型肝炎證屬氣陰不足之煩渴、口干,、氣短乏力等癥,。