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故鄉(xiāng)的年味 趙邦洪 踏進(jìn)臘月，村里村外,，悄悄地發(fā)生著一些細(xì)微的變化,。門前的那棵老槐樹，在雪雨中,，昂首挺拔,；小河的流水，雖有些冰涼,，但時常泛起白霧,，籠罩著寡淡的河面；家里養(yǎng)的那只白花貓,，對捕捉老鼠的興趣,，似乎也減少了許多,；還有那頭老黃牯，雖然每天在山邊地頭轉(zhuǎn)悠,，但不再拉犁拉耙,，除了吃和睡，就是被主人牽出溜彎彎,，享受著一年四季最閑散的時光,。好像一切都慢了起來，慢得讓人有種禿廢感,。 在農(nóng)村,，臘月又是＂兩頭忙＂月。一頭忙田間管理,，農(nóng)作物追肥,；一頭忙過年，家家戶戶全上陣,，團(tuán)團(tuán)圓圓過大年,。細(xì)心人兒,，總是時常惦記著心里的事兒,。這不，地里的活兒干完了,，年就將近,，趁這個縫隙，養(yǎng)精蓄銳,，備足勁頭,，把＂年＂過好。故鄉(xiāng)的年味是＂熬＂出來的 按鄉(xiāng)規(guī)民俗,，臘月初八這天，家家戶戶都要做臘八粥,，預(yù)示著過大年的開端,。 其實(shí)，喝＂臘八粥＂,，最早源于佛教,。農(nóng)歷十二月初八，為佛教釋迦牟尼成道之日,。據(jù)宋代《夢梁錄》記：＂此月八日,，寺院謂之臘八，大剎等寺,，俱設(shè)五味粥,，名曰臘八粥＂,。 ＂臘八粥＂，顧名思義,，就是在臘月初八這天,，將八樣豆類、谷物,、果仁等攪拌成＂臘八米＂,，再熬制成粥，以此詮釋“臘八”的純概念,。不過,，食材豐富，味道獨(dú)特的臘八粥,，不僅可口誘人,，而且也能滿足人們的食欲感。成了農(nóng)村過大年的一種習(xí)俗,，也蘊(yùn)藏著濃濃的＂年味＂,。 臘月初八這天，母親早早起了床,。聽到屋里有動靜,，知道是母親早先起了，我便即刻也起床,。一來想搶先品嘗到＂臘八粥＂的美味,；二來可以做些零散的活，幫母親＂打下手＂,。 我一到廚房,，便瞧見母親把頭天晚上浸泡的＂臘八米＂——即由糯米、綠豆,、紅棗,、紅豆、花生仁,、蓮子米,、桂圓肉、陳皮等八樣拌成的粥米,，端上了灶臺,，又將適量的冷水，加入柴火鍋中,，再倒進(jìn)＂臘八米＂,，然后，用微火慢慢熬制。我在一旁,，時兒幫母親拿些柴把,；時兒拿著水瓢，往灶前灰堂的柴火灰里撒些水,，以防火灰復(fù)燃,。母親一邊往灶內(nèi)添加些干柴，一邊照看著鍋里的粥米,，有時還揭開鍋蓋,，拿起鍋鏟，在鍋內(nèi)不停的攪動,，守著粥的熬制的一分一秒,。直到鍋里的粥米完全熬煮成粥狀了，才熄滅灶內(nèi)的火苗,。約莫十來分鐘后,，揭開鍋蓋，一鍋不干不稀,，香氣撲鼻的臘八粥,，就大功告成了。 記得兒時,，我時常被母親做的飯香喚醒,。那時，雖家里的食物匱乏,，但在母親的手下,，都能做出可口的飯菜來,。 母親整天圍著鍋臺轉(zhuǎn),，我則跟在母親身后，挪東挪西,。我們家的廚房并不寬敞,，這一老一小轉(zhuǎn)起來，不免會發(fā)生些碰撞,，可母親從不說我搗亂,，也沒有半點(diǎn)責(zé)怪的意思，反倒面帶笑容,，半開玩笑地說：＂你快長?。￠L大了,，好替媽媽做飯,。＂那種閑適而又幸福的童年時光，成為我一生中難以磨滅的記憶。 做好的臘八粥,，被端上餐桌,，配上臘八蒜，有酸有甜,，有咸有淡,。一人家圍坐在一起，嘴里喝著可口的臘八粥,，心里感覺到家的溫馨,，年的厚重。 故鄉(xiāng)的年味是＂趕＂出來的 趕年集,，打年貨的習(xí)俗,，在農(nóng)村由來已久。到了這天,，大人們天還未亮就起床了,，經(jīng)過一番梳理，有了點(diǎn)扮相,，才出門,，為的是圖個彩頭。置身于年集里,，滿眼望去,，人山人海；各式各樣的年貨,，琳瑯滿目,。雞鴨魚肉，應(yīng)有盡有,；瓜果蔬菜,，新鮮嫩綠。多以農(nóng)民自種,、自養(yǎng),、自產(chǎn)、純天然為主,，這些,，都是年貨的必備品。熟食攤里,，看似簡單,，但哪一樣樣的食物，不僅包含主人嫻熟的技藝,，還藏有某些傳統(tǒng)的古法秘訣,，看一個個攤主舞動著雙手,，滿頭大汗，精心制作出一道道油亮可口的食物來,。特別是望著那些油光锃亮的炸丸子,、炸酥肉、炸藕夾,、炸黃魚,，誰都會擠到攤前買點(diǎn)嘗嘗。 軟甜食品,，多半是老人和孩子們的最愛,，如軟軟的牛皮糖，甜甜的米泡糕,，還有芝麻餅,，麻片，酥糖,，京果,，麻元等。還有一樣?xùn)|西,，是年里不可缺少的,，那就＂云片糕＂。它是用糯米粉,、姜粉,、白砂糖、食用油精制而成,，口感酥軟,，味道香甜純正，是農(nóng)村老人和小孩的＂鐘愛＂之物,。其寓意有“青云直上,，步步登高”之意。 煙酒,、花生,，衣服、鞋帽,，鍋瓢碗筷，也是年貨里的必選之物,。即使家中不缺碗筷,，到了新年前夕，也要記得打年時,，買一套新的碗筷,，不論大小，十雙筷子，十個碗,，寓示著全家團(tuán)團(tuán)圓圓,，新的一年過上更新快樂的好日子。 趕年集,，打年貨的場面熱熱鬧鬧,，忙忙碌碌。多少年來,，人們默守著這個不廣成文的規(guī)矩,，悠久的傳統(tǒng)年俗，純樸的民間鄉(xiāng)風(fēng),，氤氳在這片臘月的鄉(xiāng)野之中,。 故鄉(xiāng)的年味＂掃＂出來的 到了臘月二十三，便是年俗中祭灶神的日子,。祭灶又稱送灶,，民間傳說，灶神要在這天晚上返回天宮,，給玉皇大帝稟報(bào)主人家一年的修為,。因而，灶王爺?shù)脑u價好壞,，會直接影響到來年玉帝的嘉勉,。到了這一天，各家各戶都會拿出糯米粑,、甜蜂甜餅,、糖果等食物來供捧，想堵住灶王爺?shù)淖?，多說好話,，免受懲罰。故坊間一直有＂二十三,，糖瓜粘＂的說法,。 吃過晚飯，母親便開始擦桌洗碗,，抹灶臺,，掃灶庭。一切收拾停當(dāng)后,，便將供品擺上灶臺,，再燃放一串鞭炮，拱手作揖,?？谥羞€念念有詞：小年祭灶,，灶王夸好；上書玉帝,，賜你運(yùn)道,；健康平安，福星高照,。那種祭灶的儀式,，顯得虔誠而又莊重。 “二十四,，掃房子”,。臘月二十四，是南方的小年,，過大年,，也就到了倒記時。這一天最要做,，也是最重要的一件事,，春節(jié)前徹頭徹尾的大掃除。把內(nèi)內(nèi)外處打掃干凈,，一掃過去一年的不順,，期盼來年的如意平安。 我們家的房子,，是南方那種明三暗六的土壞房,。房前面有個不大不小禾場，屋后有個小院子,，屋的北側(cè)搭建豬圈和側(cè)所,。 一大早，全家人都開始忙碌起來,。母親和嫂子拆洗被子,、床單、蚊帳等,。先澆熱一鍋開水,，倒入洗澡盆里，再將適量的洗衣粉加入,，手搓腳踩好一陣子,，再拿到村頭的水塘里，透清擰干后,，重新放進(jìn)腳盆里,。這時，母親會端來一臉盆米湯,，倒入腳盆中,。米湯是頭天煮飯時留下來的，倒入腳盆后,，再加入些熱水,，將洗好的被套、床單等,，浸泡一,、二十分鐘后取出。然后,，母親與嫂子一起,，拿到水塘里揉搓洗清擰干，放到太陽底下晾曬,。這前前后后的作,，足足要用一整上午時間，才能完一成,。雖說體力消耗大,，人累點(diǎn)，但這簡單的漿漿洗洗中,，可以找到濃濃的年味,，獲取滿心的歡喜。 掃房子的活兒,，需要勁力,，爬高，還伴有揚(yáng)塵灰土,，這自然落實(shí)到了父親和大哥身上,。他們各人找來一根長竹桿，將一個小掃掃綁在一頭,，另一端握在手中,，先將房屋頂端、屋檐處的“塔灰”打掃,。從堂屋到廚房,，再到牛欄、豬圈,、廁所,，一間一間，打掃得干干凈凈,。然后,，將每間房，前后院的地面,，統(tǒng)統(tǒng)清掃一遍,。干完這些粗活,，父親與大哥，分工協(xié)作,，將家里的桌椅板凳,，門窗廚柜，鍋碗瓢盆等,，也都逐一擦洗干凈,。看到家里屋里內(nèi)外煥然一新的樣子,，母親也很開心,。我問母親，為什么要等到過年才來打掃呢,？母親微笑著,，對我說道，因?yàn)槟?，是掃出來的呀,？這樣，我們不就可以輕松愉快,，高高興興地過大年鴻運(yùn),？是的。我想,，掃出的年味,，才真有年味呢！故鄉(xiāng)的的年味是＂品＂出來的 記憶中的年味,，是一家人的歡聲笑語,；是一幅幅大紅春聯(lián)的祝福。還是一種最具有儀式感的年夜飯,；一身漂亮的新衣服,；一份壓歲錢；一串串脆響的鞭炮聲…… 過年穿新衣,，是孩子們的期盼,。進(jìn)入臘月，父親總會去集鎮(zhèn)的布市,，給我和倆個妹扯幾段布料,，有紅的綠的，花樣各異,。大人們的布料,，是母親在臘月前就紡線織成好的。等到臘月初十左右，家里專門請來鄉(xiāng)村里的裁縫,，根據(jù)各人的身材,，量身定做，過年都有新衣服穿,。家庭經(jīng)濟(jì)再困難,，父母親每年都會給我們幾個孩子買件新衣裳,，讓大家高高興興過新年,。 貼春聯(lián)，是最能體現(xiàn)年味的傳統(tǒng)習(xí)俗,。早在宋代,，就有王安石“千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符”的對句,。傳說,，桃木有避邪之功效，古人起初將春聯(lián)書寫桃符,，掛于門戶,，以求護(hù)佑。后又沿化書以紅紙,，貼于門戶,，以期家業(yè)吉慶紅火。 對聯(lián),，分上聯(lián)和下聯(lián),，仄句為上，平句為下,，不能錯貼?，F(xiàn)如今，國泰民安,，政通人和,，每逢春節(jié)，幾乎每家都會在自家的門戸,，貼上一幅大紅大紅的春聯(lián),。有的去超市上購買；也有請人代筆書寫或自己提筆書寫春聯(lián),。不管哪種,，都是表達(dá)對新春的祝福和對美好生活的向往。 父親讀過幾年私塾,，懂對子,，會書寫，每年春節(jié)都會露他一手,。一來村里鄉(xiāng)鄰有需要的,，有求必應(yīng),；二來家里歷來有貼春聯(lián)的習(xí)慣。哥哥也是對聯(lián)高手,，也不時會＂表現(xiàn)＂一下,。記得有一年春節(jié)，哥哥寫了一幅春聯(lián)：春節(jié)春意鬧,，鄉(xiāng)村鄉(xiāng)里情,。年三十晚上剛一貼出，就被鄉(xiāng)鄰揭去,。后來又寫一幅：年從昨夜去,，福直今朝來。擔(dān)心又被人揭去,，到初一早晨才貼出,。我上小學(xué)四年級那年春節(jié)，父親和大哥一定讓我提筆寫春聯(lián),，我抹著膽子上陣,，寫了一幅：好在共產(chǎn)黨好，強(qiáng)在新中國強(qiáng),。盡管其內(nèi)容不符合對聯(lián)的平仄,，書寫也不工整，結(jié)果,，還得到父親和大哥的贊許,，我也從中領(lǐng)略到過年的喜悅和味道。 除夕,，是過年最隆重而又熱烈的一天,，也是年的重頭戲。 早晨起來,，父親把自家的房前屋后打掃干凈,，寓意把這一年的晦氣和不愉快的東西去除掉，以愉悅心情,，迎接新的一年到來,。一家人都忙著準(zhǔn)備年夜飯的各種食材，生著爐火,，擺開餐桌,，洗米洗菜，盤點(diǎn)爆竹,，忙個不停,。 我和哥哥一起貼春聯(lián)，先把大門前的春聯(lián)貼好，再往水缸,、碗柜,，還有豬牛圈、雞舍貼倒＂福＂字,，希望將新的一年的財(cái)運(yùn),、福運(yùn)、好運(yùn)都攬進(jìn)來,， 母親和嫂嫂,，負(fù)責(zé)準(zhǔn)備年夜飯，聞到飯菜的香味,，早已勾起了我肚子里的饞蟲,，時不時跑到廚房轉(zhuǎn)圈，解饞,。 各種飯榮譽(yù)準(zhǔn)備停當(dāng)，最有儀式感的時刻到來了——祭祖,。父親領(lǐng)著我們,，端上雞鴨魚肉，還有煙酒糖果,，去到村里的祖堂供奉,。一陣長而脆響的鞭炮聲過后，父親敲擊三聲祖堂的銅罄,，然后,，往供臺上上香和紅燭，口中還念念有詞,，再走向拜臺,，虔誠地跪地三拜。父親完成一整套祭祀禮儀后,，再讓我們一一跪拜祖先,，整個祭祖過程才算結(jié)束。 回到家來,，是團(tuán)年飯開始的時刻,。隨著好一陣鞭炮聲的響起，一家人整齊地圍坐在餐桌上,，滿桌的飯菜色味俱全,，油香四溢。母親每次開飯前都會說上幾句祝福的話語：“年飯得慢慢吃,，總是一年勝一年,。” 這時，父親便會接道：“吃過年飯,，望著田畈,，風(fēng)調(diào)雨順，日子豐盈”,。我們每個人,，一邊吃著美味可口的飯菜；一邊表達(dá)著對父母的感恩和祝福,，對未來的寄予與憧憬,。這些重復(fù)的祈愿，構(gòu)成了年夜飯最動聽的儀式語,，也是一年中最有情感的祝福語,。 年味是父親珍藏的那壇老酒；年味是母親張羅的那桌豐盛的年飯,。年味,，是心中那一縷帶著醇香的回憶；年味,，是中華民族一道永恒風(fēng)景…… 
趙邦洪,，湖北大冶人，黃石市作家協(xié)會會員,、黃石雜文(散文)學(xué)會副會長,，愛好文學(xué)，書法和音樂等,。偶有作品散見于《中國城市金融》《現(xiàn)代商業(yè)銀行》《金融文壇》《湖北雜文》《長江詩歌》《黃石日報(bào)》《散花洲》“大楚英才網(wǎng)"等紙媒和網(wǎng)絡(luò)媒體,。
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