【原】【散文】‖ 吳金程：大地的心窩

天津散文微刊 2022-01-28

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大地的心窩

天津吳金程

從小就覺(jué)得，井和窖是大地上最神秘的東西,。見(jiàn)到它們,，總會(huì)帶著十二分的崇敬,，久久注視，不肯離去,。不過(guò),，井在老家村子里看不到，只有田里有,。而窖就不一樣了,，在院子里就會(huì)深藏。

老家南院有一口窖,。東墻根,，棗樹(shù)旁，一口破了底的鍋倒扣著,，下面就是我家的紅薯窖,。

紅薯窖，純粹在地下的土中挖成,，窖口直徑一米左右,，深五六米。窖最底部,，左右各一個(gè)大洞,，洞口一米左右，越往里面越大,。窖的四壁上,，每隔半米有一個(gè)凹槽，左右對(duì)稱(chēng),，供人上下時(shí),，蹬踩用的。這就是窖的大致模樣,。

聽(tīng)父親說(shuō),，窖是他年輕的時(shí)候，和叔叔一鐵鍬一鐵鍬挖出來(lái)的,。后來(lái)一直用,，直到生活富裕了，紅薯漸漸退出歷史舞臺(tái),，才廢棄,。

記得小時(shí)候，紅薯種得很多,。霜降一過(guò),，一車(chē)車(chē)往回拉。到家后，卸在院子里,，奶奶和母親負(fù)責(zé)挑選。沒(méi)有破損的,，個(gè)頭勻溜的,，都是種子選手，準(zhǔn)備入窖,。其他的,，就留著食用。

挑選完畢,，紅薯入窖,。之前幾天，就已經(jīng)把窖打開(kāi),，透氣,，保證窖內(nèi)氧氣充足。父親先用筐頭把我系下去,，然后再一筐筐往下系紅薯,。我在窖底，小心翼翼地將紅薯卸下來(lái),，一個(gè)個(gè)整整齊齊地放入洞內(nèi),。最后，父親把我拉上來(lái),，他再下窖去收拾,，直到滿意，才上來(lái)封窖,。

說(shuō)實(shí)話,，活是沒(méi)多少。但是,，父親干的是體力活,，我干的是精細(xì)活，到最后都會(huì)大汗淋漓,。不知窖里,，留下了我們多少汗水。

第二年開(kāi)春,，取出一部分紅薯,，育秧。你看那一塊塊紅薯,，紅皮的泛著新娘子的膚色,，黃皮的嬌滴滴的，全無(wú)歷經(jīng)冬日的蕭索和疲憊。父親說(shuō),，里面溫度適宜,，紅薯才保存得這么好。一點(diǎn)都不假,，剛開(kāi)春,，春寒料峭，而窖里面卻溫暖如春,。紅薯們?cè)谶@樣的“炕頭”上生活,，比人都享受，所以才能以滋潤(rùn)的面容示人,。這樣的紅薯,，發(fā)芽率特別高，每每看著那一片綠油油的紅薯秧,，父親就會(huì)感嘆：這窖啊,，真是紅薯的天堂！

在農(nóng)村,，每天熬粥是少不了紅薯的,。除此之外，還愛(ài)蒸紅薯,、曬紅薯干,。窖藏紅薯量大，父親往往在紅薯短缺的時(shí)候送人,。二姑,、舅舅們來(lái)串親，走的時(shí)候,，父親都會(huì)裝好一兜,，讓他們帶回去。保準(zhǔn)下次來(lái)的時(shí)候,，他們都會(huì)說(shuō)一句,，“怎么紅薯那么甜？”那時(shí),，父親會(huì)先靦腆地笑笑,，然后道出原因：“那是在窖里藏的?！贝_實(shí),，在窖里藏，保持水分的同時(shí),，還會(huì)增加紅薯的含糖量,，當(dāng)然非同一般,。幾個(gè)北京的親戚，過(guò)了好多年,，來(lái)到我家時(shí),，還會(huì)向父親提起，窖藏紅薯特別甜的事,。

紅薯窖,，不僅可以放紅薯，夏天還可以放西瓜,。將西瓜放在筐里，用繩子系著,，放下去,。過(guò)一兩天，取上來(lái)吃,，你猜怎樣,？就像放在冷藏柜里一樣，涼涼的,，特別解渴,。不僅放西瓜，我家的窖里面,，還放過(guò)菠菜,、西紅柿等蔬菜，保鮮效果也特別好,。

紅薯窖,，埋在大地深處，如果不是明眼人,，是很難發(fā)現(xiàn)的,。它樸樸實(shí)實(shí)的身體里，一年四季涌動(dòng)著對(duì)農(nóng)民辛勤勞動(dòng)成果的珍愛(ài),。

作家李丹崖曾經(jīng)寫(xiě)井,，說(shuō)它是大地的眼睛。

那我想,，紅薯窖就應(yīng)該是大地的心窩吧,。它怦怦跳動(dòng)的內(nèi)心，有暖,，有涼,，有甜，有鮮,，還有愛(ài),。