?蔥,，代表的可不僅僅是一種調(diào)料，它更是一種防治疾病的良藥,。而且每年春季的蔥是一年中營養(yǎng)最豐富,、最嫩、最香,、最好吃的時(shí)候,，也正適合食用蔥來幫助我們抵御疾病，增強(qiáng)抵抗力,。正如諺語所說:“常吃蔥,，人輕松” ，“正月蔥,，大補(bǔ)身”,，中醫(yī)認(rèn)為，蔥味辛,、溫,、無毒，有祛風(fēng)散寒,、發(fā)汗退熱,、通竅解毒、活血消腫等作用,。如果你平時(shí)還只用蔥來炒菜的話,，那你就虧的大了呢！它不僅蔥綠和蔥白可以用,，其它的每一個(gè)部位都有各自的用處,，下面小植就跟大家分享下，到底有哪些好處呢?

一,、蔥葉的好處

1.清熱祛痰：蔥含有的揮發(fā)油等成分可促進(jìn)發(fā)汗散熱,。還能刺激上呼吸道,，使黏痰易于咯出。對治療風(fēng)寒感冒有輔助效果,。

2.增進(jìn)食欲：蔥經(jīng)過烹飪后會釋放香味,，刺激消化液分泌，從而增進(jìn)食欲,。

二,、蔥白的好處

1.提高免疫力：蔥白含多醣體，能預(yù)防并緩解心血管疾病,、消化及呼吸系統(tǒng)疾病、提高人體免疫機(jī)能和抗氧化功能,。

2.抗菌殺菌：蔥中的揮發(fā)油和辣素,，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用,，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng),。不過食用的話只有生吃才有效。

三,、蔥須的好處

1.降低膽固醇：蔥須含有的植物固醇,，對降低人體血清中總膽固醇和“壞膽固醇”都有幫助。

2.預(yù)防疾?。菏[須中的多酚,、蛋白質(zhì)、多醣體含量,，以及免疫調(diào)節(jié)能力等都穩(wěn)居各部位之首,。以后可別隨便丟掉蔥須了喲！

四,、蔥的小妙用

1.炒菜時(shí)先往油鍋里放一點(diǎn)蔥,，可以防止油四處飛濺。

2.用切開的蔥片反復(fù)擦拭刀面,，可以除銹,，恢復(fù)原有光亮，還可以用來擦拭銀,、銅,、錫等金屬餐具，首先將蔥洗凈切小段,，放入清水中煮一會兒后撈去蔥段,，用溶液擦洗銀、錫餐具,，很快便會光亮如新,。至于銅制餐具,，大蔥切開蘸鹽擦，既能去污又能保持光亮,。

3.室內(nèi)墻壁粉刷后,，會有很重的灰水味，可以將1根蔥切成碎片,，浸在水桶里,，把水桶放在房間中央，室內(nèi)的灰水味很快便會消失,。

4.將蔥白剁碎沖入開水中,，用熱氣熏口鼻，因?yàn)槭[有通氣散寒的作用,，所以對于感冒鼻子不通氣很有幫助,。

5.干燥的冬天，頭皮也變得干燥,，就會生長很多頭皮屑,，可以將蔥制成泥，涂抹在頭發(fā)根部,，輕輕拍打,，過幾個(gè)小時(shí)后再用清水洗掉，就能輕松去頭屑啦,。

6.蔥有很好的消腫止痛作用,，特別適用于跌打扭傷、關(guān)節(jié)疼痛,。用蔥來外敷就可以達(dá)到這樣的效果,。將蔥搗碎做成蔥泥，敷在疼痛處,。另外,，蔥白還具有很好的散寒、殺菌效果,，用來治療凍傷也是很贊的,。將蔥白和生姜一起煮水，每晚用來擦洗患處,，就能有的幫助凍瘡愈合,。

7.煮餃子時(shí)，在鍋里放一棵洗凈的大蔥,，煮出的餃子不僅味道鮮美,，而且不會粘在一塊。

五,、食用禁忌

1.由于蔥具有刺激性,，與部分藥同食會降低藥效,。所以在吃藥時(shí)應(yīng)遵循醫(yī)囑，盡量不要隨便食用,。

2.患有胃潰瘍的人不可食用太多蔥,，特別是生蔥，不然會刺激胃黏膜,，使病情惡化,。

3.蔥性溫?zé)幔嗍骋资谷松祫踊?，散氣耗血,，有虛熱癥狀的患者應(yīng)慎食。以防加重病情,。