在中國幾千年的飲食文化當(dāng)中，各地特色美食一直是吃貨們不斷地追求,，在廣東隆江有著出名的豬腳飯,，它比較接地氣，凡是有打工人的地方,，或多或少都能看見它的身影,，不是因?yàn)樗畠r(jià)，而是因?yàn)槊β档囊惶煨枰髩K鹵肉的補(bǔ)償,，泡著鹵汁,，吃得倍香消除一天的疲憊，一起去看看吧,！

隆江豬腳飯的發(fā)源地

中國地大物博,，物產(chǎn)豐富,，各地城市又包含了許多不知名的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，然而有的地方卻能因?yàn)楠?dú)一的特色讓大眾熟知，提起隆江我們的第一印象是它的豬腳飯,，的卻現(xiàn)在隆江豬腳飯遍布各地城市,，連外賣也做的風(fēng)聲水起，傳統(tǒng)的豬腳飯是用鹵制好的豬腳蓋在米飯上,，食客吃著有味,，還能在吃飯的同時(shí)享受鹵肉的香味，讓人食欲大增,。

小店鋪,，名氣響當(dāng)當(dāng)

這家店鋪在隆江中比較偏僻,，穿過狹窄的小巷才能發(fā)現(xiàn)它的位置，在隆江的飲食習(xí)慣一般是吃兩餐,，在早上九十點(diǎn)的時(shí)刻店里就排起了隊(duì),，坐滿了人，店里5個(gè)鹵水鍋一直鹵著豬腳以及其他的食材,，只看到老板一直不停的將豬腳出鍋,，然后切塊出餐，忙得不可開交,，食客只管給老板點(diǎn)餐,，一會(huì)兒功夫安排得妥妥當(dāng)當(dāng)，一天下來5口鍋的鹵肉賣得一干二凈,，這是店里的常態(tài),。

特色豬腳,，食欲滿滿

在隆江它們的豬腳比較實(shí)在，從豬蹄到蹄膀上一段都是豬腳的統(tǒng)稱,，在店里不少的食客鐘愛豬蹄一段,，肉質(zhì)飽滿，膠原蛋白豐富,，吃著還有嚼勁,，口感比較豐富，老鹵的味道增添了不少的色彩,；來晚的顧客沒有挑選的權(quán)利,，一份蹄膀直接蓋在米飯上，十分誘人,，它的色澤紅潤,，皮下的肥肉透出淡淡的白嫩,，看著舒適，豬皮支持進(jìn)進(jìn)嘴里帶有一些嚼勁Q彈,，肉質(zhì)軟爛,，入口即化，回味無窮,。

豬腳飯講究的是原味,，單純地吃還是有點(diǎn)油膩，店里特意搭配了辣醬緩解一下口味,，辣醬的味道讓豬腳吃起來更加豐富,，店里的還有卷張，以瘦肉為餡料,，鹵制火候恰到好處,，這是食客必點(diǎn)的餐品，更像是一種標(biāo)配,。

豬腳飯的價(jià)格比較實(shí)惠,，以前主要是以打工人消費(fèi)顧客,，現(xiàn)在的豬腳飯可以做為快餐也能作為主菜，兩種不同的做法,，滿足更多的食客,，偶爾來一次大塊吃肉的感覺也是不錯(cuò)的選擇。