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大家好,，小編今天給大家介紹一道東北特色菜,，地三鮮（Sauteed Potato、green pepper and eggplant）,，是一道東北傳統(tǒng)名菜,，到底如何炒出來才能又好看又好吃呢？ 地三鮮制作材料是種地里時(shí)令新鮮的食材：茄子,、土豆和青椒,。它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材,，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng),，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。 分類 家常菜,，私房菜,，東北菜 口味 咸鮮、味美 主要食材 土豆,，茄子,，青椒 熱量 78 大卡（100克） 菜品制作 食材原料 土豆一個(gè) 茄子一根 青尖椒一根 大蒜3瓣 蔥一根 姜片2片 醬油兩勺 蠔油一勺 白糖半勺 淀粉一勺 清水5勺 鹽一茶勺 做法一 制作步驟 步驟1 土豆和茄子切滾刀塊 青辣椒切小片 茄子可以撒點(diǎn)淀粉減少吸油 步驟2 鍋內(nèi)倒入油 待油熱后放入土豆煎炸至金黃撈出 步驟3 再倒入適量油 將茄子炸至微黃 出油即可撈出 步驟4 將兩勺醬油 一勺蠔油 一勺淀粉 半勺白糖 一茶勺鹽 五勺清水調(diào)成汁 步驟5 留少許底油 爆香蔥白和姜片 然后倒入青椒 茄子 土豆翻炒 倒入調(diào)料汁炒勻 撒上蒜末即可~ |
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