南國早報客戶端報道了《新手投資餐飲踩坑？南寧多人加盟品牌牛肉粉,，開店一個月就涼涼》之后，引起了餐飲界以及廣大公眾的關注，不僅是米粉加盟,，近年來的奶茶店加盟、串串火鍋加盟等,，也存在陷阱和誤區(qū),。

貼名牌招商加盟很多見

加盟某牛肉粉虧了27萬元

“南國早報客戶端報道的'某酸某辣’加盟商的經(jīng)歷和我很像?！皟让晒湃藦埮繉τ浾哒f,。三年前，張女士在南寧投資了50萬元開了一家餐廳,，馬上就要回本了,，但2020年初的新冠肺炎疫情一來，她虧損了20多萬元,，只能把店關了到深圳去打工,。

“我認為自己開單店沒有影響力，從深圳回到南寧后，我想加盟牛肉粉店,，當在網(wǎng)上搜索'三×王’,，就有招商人員來電說他們是'三×王’的子品牌，只要20多萬元就能開店,。于是,，我8月到杭州考察后交了5.8萬元加盟費，并于9月13日在西鄉(xiāng)塘區(qū)客運站地鐵商業(yè)街開了一家'?！凉纭Ｈ夥鄣?，開業(yè)2個多月以來，每天虧損500多元,，27萬元打了水漂,。而且'福×公社’的多家加盟店也是虧損,?！睆埮空f。

張女士加盟的“福×公社”牛肉粉店每天都在虧錢,。男顧總熬吧客戶端記者 雷小琴攝

為什么離張女士的店不遠處的另一家牛肉粉店顧客盈門,，每天營業(yè)額數(shù)千元，而張女士卻幾乎每天虧損呢,？她自己分析,，是由于原料供應不穩(wěn)定，知名度小造成的,。

百色,、貴港等地的“某酸某辣”米粉店加盟商也紛紛來電，稱對開店經(jīng)營信心不足,，而部分加盟商則準備起訴 “某酸某辣”,。

傍著知名品牌招商加盟，是一些快招公司慣用的伎倆,。南寧餐飲界的業(yè)內人士王先生介紹,，不僅是牛肉粉，奶茶也存在快招騙局,，投資者搜索某知名品牌的茶飲，會即刻跳出加盟網(wǎng)站,，當你留下個人信息后,，打電話來的卻是另一家品牌，招商人員用“研發(fā)、運營,、銷售都是同一個團隊”的話術吸引加盟,。加盟后，加盟商會發(fā)現(xiàn)采購的物料,、耗材等比網(wǎng)上賣的要貴,、物料質量也不好，加上租金,、人工等壓力,，奶茶店也支撐不了多久。

不是流行就一定能賺

串串店選址不當虧損60多萬元

2017年,，黃先生從廣東回到南寧后獲得了一家知名米粉店的加盟資格,，因為對南寧商圈不了解，在廣西民族大學附近某購物中心租下了一間200多平方米的鋪面,，誰知米粉店審核地址時認為不適合開店,。但他已押六付三，付給房東28.8萬元租金,，只好硬著頭皮找了一家串串火鍋店加盟,。

“當時串串火鍋很流行，本以為靠近大學,，串串店會火,，沒想到的是，學生的消費能力有限,，加上購物中心運營不好,，租金高、公攤高,，進店人數(shù)少,，我苦苦撐了2年，虧損了60多萬元,，退出了餐飲行業(yè),。”黃先生嘆惜道,。

黃先生提醒有意加盟餐飲品牌的人士,，首要選好知名的、優(yōu)質的加盟品牌,，其次要按照加盟總部的要求精心選址,，不要貿(mào)然租下自認為好的店鋪，最后就是要用心經(jīng)營,，不能當甩手掌柜,。

想投資餐飲加盟店，如何才能避坑呢？

廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會名廚委常務副主席許東平教大家一些加盟避坑的辦法,。

1.識破假招商鏈接：搜索想要加盟的品牌時,，注意看鏈接上是否有廣告標識，是否跳轉到其他加盟網(wǎng)站,，這很可能是快招公司的誘餌,，千萬不要填寫個人信息。需要加盟,，應到該品牌的官方微信上去了解,。

2.警惕移花接木：當你接到某知名餐飲品牌的招商電話時，對方先會給出它的基本情況,，同時會說它的開店成本很高,，比如至少需要100萬元等。這時如果你猶豫了,，招商人員就會立馬給出另外一個品牌,，并號稱名氣雖然沒有A品牌大，但是產(chǎn)品都是非常不錯的,，而且費用還低,，甚至于說是同一個團隊運作的。

3.不要偏聽偏信：想加盟一家餐飲店,，第一看證照等,，看是否具有商標注冊、特許加盟經(jīng)營許可,?？梢灾苯又码娭放瓶偛孔稍儯灰犚幻嬷~,。

4.實地考察門店：招商人員帶你去看的餐飲店都是很熱鬧的,，這種火爆可能是請人排隊的或是用低價吸引的。外賣數(shù)據(jù)9999+也不意味著賺錢,，可到線下其他加盟店了解實際經(jīng)營情況,。

5.認真考察總部：一個正規(guī)的加盟連鎖品牌，人員配置是齊全的,，包括店面設計,、運營等人員，如果總部全是招商人員,，都在打電話,，那就要留心點了。同時要了解該品牌是否有中央廚房,，物料庫存多不多,，供應鏈是否穩(wěn)定,，產(chǎn)品是否有獨特性，是否適合當?shù)厝说目谖兜鹊取?/p>

6.看清楚加盟合同：要看是與法人簽的合同,，還是和第三方簽的合同。了解是否列明有加盟猶豫期,，如加盟者在合同訂立后一定期限內,，可以單方解除合同。還要看相關的約定,，比如：口頭承諾的返裝修費,、送設備等是否有列明。

7.店面選址：看看周圍同類品牌的銷售數(shù)據(jù),，估算其利潤空間,，自己開店是否真能賺錢。

此外,，廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會提醒廣大餐飲投資者注意鑒別加盟資質,，尤其是對方是否已經(jīng)在當?shù)剡M行了特許經(jīng)營許可備案，否則都屬于非法經(jīng)營,。另一方面,，協(xié)會也敦促廣西的米粉品牌商家主動發(fā)布正面信息，引導投資者正確選擇合法投資渠道,，區(qū)分良莠,。對市場上出現(xiàn)的各種假冒偽劣，及時發(fā)布品牌聲明以正視聽,，維護自身權益和社會正義,，體現(xiàn)行業(yè)責任擔當。

本文由南國早報原創(chuàng)出品,。