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搶不到飛天茅臺,,茅臺經(jīng)銷商偷偷給我們找來了這個......

 靜思之 2022-01-12

茅臺

在中國白酒行業(yè)里地位有多高

2萬億市值

一股就要約20萬元

一年僅分紅就242億元(2020年數(shù)據(jù))

這些數(shù)字都有些遙遠(yuǎn)

沒有什么比每天10點

在京東,、蘇寧......等飛天茅臺預(yù)約平臺

不計其數(shù)的人守在屏幕前

搶1499元飛天茅臺的場景

更有說服力

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即便是不喝酒的人也知道

只要手速足夠

搶到一瓶,根本不用發(fā)愁轉(zhuǎn)手

等著購買的人排著隊

曾經(jīng)貴州茅臺機(jī)場推出

“憑機(jī)票就能夠2瓶茅臺的活動”

這些人為了能買到平價茅臺

不惜一周內(nèi)坐幾十次飛機(jī)

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為什么醬香酒那么多
  卻只有茅臺名氣這么大,?
離不開兩個原因

一是茅臺奉行“不賣新酒”的原則
八次發(fā)酵,、九次蒸煮,、七次取酒
一年只能釀一個批次
端午制曲、重陽下沙
還要經(jīng)過3~5年窖藏才能獲得良好口感
茅臺酒廠現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)是
窖藏五年以上的基酒才能用于勾兌成品
這就是所謂的“不賣新酒”
契合了國人“酒越陳越香”的認(rèn)知

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二是茅臺的底牌
數(shù)萬噸陳年基酒
年份最久可以到1958年

基酒的年份,、品質(zhì)決定了醬香酒的口感
而茅臺幾十年的積累
加上瘋狂的收購老酒廠基酒
完全不用擔(dān)心儲備問題

這些陳年基酒是茅臺核心的資產(chǎn)
也正是保證茅臺口感穩(wěn)定不變的技術(shù)壁壘

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所以這是為什么
茅臺集團(tuán)盈利如此之高的原因

也是為什么
不推薦所謂茅臺鎮(zhèn)白酒的原因,?
(指的是設(shè)立在茅臺鎮(zhèn),打擦邊球的酒廠)
工藝流程,、基酒儲備完全不是一個等級
        
但飛天茅臺搶不到,,價格也太高
普通人想買茅臺喝或者送禮怎么辦?

作為酒迷,,喝酒不是奔著名氣去的
而是循“酒味道”,,就比如這個
茅臺53度經(jīng)典醬香白酒
茅鄉(xiāng)館藏500ml/瓶

同樣來自茅臺集團(tuán)
都是窖存5年基酒釀制而成
采用同樣的工藝、流程,、產(chǎn)地一致

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要知道,,茅臺鎮(zhèn)有2000多個酒廠
只有7個是茅臺集團(tuán)核心酒廠
其中就包括貴州茅臺酒廠(集團(tuán))保健酒業(yè)
貴州國資委100%全資控股
所以茅鄉(xiāng)館藏也是茅臺集團(tuán)真正的嫡系

真正喝酒的人都知道
飛天茅臺固然搶手
但產(chǎn)量有限,而且更多是當(dāng)做禮品
很少有人舍得當(dāng)口糧酒
所以這些茅臺系列酒
其實才是茅臺集團(tuán)真正盈利的大頭

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采用的都是茅臺集團(tuán)
統(tǒng)一的12987釀造工藝
端午制曲,、兩次投料,、九次蒸煮、八次發(fā)酵,、七次取酒
酒體醇厚、清澈透明,、余味悠長

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窖齡越長,,酒香就越高雅
醬香型白酒也是一樣,要越陳越香

一般基酒貯存至1年左右,,已較為理想
通常在3年以上的才算真正好
茅鄉(xiāng)館藏用的也是窖存5年的基酒釀制
香味層次豐富,,入口綿柔,回味悠長

再經(jīng)歷3年陳化
酒液已經(jīng)沒有嗆鼻的酒精味
聞起來是醇厚的老酒香
醬香和陳香更突出

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喜歡茅臺的人都知道
以茅臺為代表的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒
多采用茅臺鎮(zhèn)的紅纓子高粱為原料

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和茅臺配料表相同
茅鄉(xiāng)館藏也以
茅臺鎮(zhèn)的紅纓子高粱,、小麥,、水為原料

湊近鼻子輕聞慢嗅
散發(fā)著沁人心脾誘人的香醇酒香

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懂酒的人都知道:好酒必是固態(tài)釀造法!
優(yōu)級二字是酒水標(biāo)準(zhǔn)里的高標(biāo)準(zhǔn)(一級次之),。

茅鄉(xiāng)館藏經(jīng)過專業(yè)的質(zhì)量檢測
也達(dá)到國標(biāo)優(yōu)級醬酒
優(yōu)級>一級>二級

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白酒雖然看似是液態(tài)的
但卻有液態(tài),、固態(tài)含液態(tài)和固態(tài)之分

液態(tài)酒(GB/T20821)
以糧谷、薯類,、糖類等原料
經(jīng)串香,、調(diào)香勾兌,液態(tài)發(fā)酵,、蒸餾成食用酒精
有些黑心酒廠會直接買酒精勾兌,,沒半點糧食
喝完后會頭痛、口干,、燒心

固態(tài)含液態(tài)酒(GB/T20822)
含10%-40%糧食,,及60%的食用酒精勾兌
喝了之后不一定頭痛,,但建議少喝

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而固態(tài)發(fā)酵酒
以純糧釀造基酒勾調(diào)
基酒是沒有任何勾兌的原漿白酒
也叫原酒,也是十分珍貴的

所以固態(tài)發(fā)酵酒
不僅成本高,,釀酒過程也更為復(fù)雜
必須具備特有的釀造環(huán)境

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定
所有白酒中,,只有醬酒
是不允許用水和酒精勾兌的
只能用純糧釀造
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所以【茅臺集團(tuán)】茅鄉(xiāng)館藏
也是用原始酒液及年份老酒勾調(diào)
100%固態(tài)發(fā)酵酒
相較勾兌過的工藝型白酒來說
聞起來香氣更為濃郁

酒中含氨基酸、低脂糖及多種維生素
飲后更柔和,,刺激小

正因為是純糧釀造
喝完嘴里帶有糧食的甘甜
滴滴醇厚,,酒香濃郁,后味綿長

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送禮更是霸氣
不用我說大家也看出來了
這款酒最大的亮點就是顏值高
瓶身出自景泰藍(lán)界大師丁明鴻之手

丁明鴻是景泰藍(lán)泰斗張同祿,、戴嘉林親授弟子
40年來成功復(fù)活失傳百年的景泰藍(lán)絕技
也是故宮景泰藍(lán)復(fù)原總設(shè)計師
2008年《玫瑰情懷》系列作品還獲得百花金獎

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茅鄉(xiāng)館藏瓶身也是有創(chuàng)作證書的
注意不是收藏證書所以買白酒是不附贈的

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市面上出自丁明鴻大師之手的工藝品
價格也不低

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這款茅鄉(xiāng)館藏
以故宮博物館國寶景泰藍(lán)賞瓶,,為樣本打造

工藝紋路花紋圖案精致典雅
瓶身三面分別附“福、禧,、財”
寓意事業(yè)興旺,、家庭和美
不多說放在桌子上,格外搶眼
說一瓶上千都會有不少人信

53%vol酒精讀書,,絕佳賞味刻度
更是具收藏價值的

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因為茅臺集團(tuán)的酒實在是太火了
為了防止大家買到假酒
在防偽上也是煞費(fèi)苦心
酒瓶和外包裝的防偽碼也都不同

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某東這款茅鄉(xiāng)館藏
直接賣到890元/瓶

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某音的售價也不便宜
6瓶5998元,,折算1瓶也要999
但買的人依舊很多

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翻了一下評價
不愧是茅臺集團(tuán)出的白酒
口碑也非常好

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這次我們也是直接跟廠家對接
拿到廠家直銷的價格,只要330元/瓶?。,。?/span>

考慮到春節(jié)有送禮需求的
買6瓶,,我們直接送
價值568元的故宮授權(quán)的
清明上河圖復(fù)刻畫
這個產(chǎn)品我們商店也在售賣
反饋也非常好,,絕不是那種湊數(shù)的贈品

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復(fù)刻精度、印刷質(zhì)量,、色彩還原級別都很高
原作的很多細(xì)節(jié)纖毫畢現(xiàn)

      能送這樣一件贈品,,真的超值!??!

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臨近春節(jié)
不管是家人團(tuán)圓,還是朋友小聚
餐桌上也少不了陳年釀造的白酒

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茅香館藏背靠茅臺集團(tuán)
包裝大氣上檔次
不管是家人喝還是送朋友都非常體面

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【茅臺集團(tuán)】茅鄉(xiāng)館藏
53度醬香型白酒
粉絲特惠價:330元/瓶
2瓶起售
6瓶1980元,,送故宮清明上河圖復(fù)刻畫

??點擊下圖即可購買??
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- 01-
好酒藏不住
丨 品質(zhì)好自然才能口碑相傳丨

如何鑒別純糧釀的醬香酒
酒線如絲長而不絕

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酒體色澤微黃,,清澈透亮
無懸浮、無沉淀
酒花密如珍珠,,經(jīng)久不散

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好酒的酒痕也分為三個階段
先是像珍珠項鏈一樣,,酒痕邊緣出現(xiàn)水珠
 隨即水珠會像露珠一樣慢慢下滾
最后杯壁上能看到許多沒有掉落的水珠

因為好酒稠潤度強(qiáng),酒痕不會掉落
像滿天星一樣又圓又密的附著在杯壁
所以說掛杯的持續(xù)時間越長
白酒的品質(zhì)就越高

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正是因為品質(zhì)好
茅香館藏才能口碑相傳
閱酒無數(shù)的大家
對這款酒也是贊不絕口

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喝過很多醬香白酒
但普通白酒要湊近聞才能有濃濃醬香
而茅鄉(xiāng)館藏僅僅倒出來就已經(jīng)酒香四溢
而且是那種令人愉悅的醬香,,醇厚而綿長

含一小口,,酒體滑膩,香味迅速從口腔傳到鼻腔
想必也只有茅臺鎮(zhèn)才能釀出如此美味的好酒

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【茅臺集團(tuán)】茅鄉(xiāng)館藏
53度醬香型白酒
粉絲特惠價:330元/瓶
2瓶起售
6瓶1980元,送故宮清明上河圖復(fù)刻畫

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- 02-
糧食發(fā)酵技術(shù)的精華
丨 “12987”茅臺引以為傲的工藝丨

好名聲源于好品質(zhì)
茅香館藏產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)
7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)

這里的海拔僅400米左右
連綿的山嶺環(huán)繞,,宛如天然酒缸

由于地處河谷風(fēng)速小
氣候冬暖,、夏熱、少雨
也有利于釀酒微生物生長

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緊依被稱為“美酒河”的赤水河
赤水河醞釀著
茅臺,、郎酒,、瀘州老窖等數(shù)十種美酒

水質(zhì)優(yōu)良純凈甘甜,水清味美
富含有多種微量元素
是釀造美酒非常珍貴理想的自然資源

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醬香酒的釀造過程也堪稱
糧食發(fā)酵技術(shù)的極致

正宗的醬香離不開傳統(tǒng)“12987”工藝
這也是茅臺鎮(zhèn)最引以為傲的工藝
無論香味還是口感都很難出其韻

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寒冬來臨前,,有經(jīng)驗的師傅就將
選好的原料放入酒曲等待發(fā)酵
從端午踩曲到重陽下沙
(“下沙”稱投料“沙”指釀酒紅纓子高粱)

2次投料,、9次蒸煮、8次發(fā)酵,、7次取酒
需要整整一年的時間

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端午節(jié)時踩的麥曲
需要經(jīng)過3~5個月高溫發(fā)酵
在重陽時開始第一次投料
十二月份再進(jìn)行第二次投料

曲料主要是以優(yōu)質(zhì)小麥為原料
攪拌均勻放入木盒踩曲制成曲塊
曲料40天發(fā)酵在經(jīng)過6個月儲存才能使用

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投料后開始蒸煮
紅纓子高粱皮厚,、支鏈淀粉及單寧含量高
需要每隔一個月進(jìn)行一次蒸煮
在一個生產(chǎn)周期內(nèi)要反復(fù)蒸煮9次

每次蒸煮后會進(jìn)行發(fā)酵
除了第9次不用發(fā)酵
共需要發(fā)酵8次

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第2次蒸煮發(fā)酵后還會開始第1輪取酒
需要進(jìn)行7輪取酒
7個輪次之間的基酒風(fēng)味也不同

也正是這樣靠時間純天然發(fā)酵
才能最終釀出質(zhì)量上乘的美酒

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從一顆糧食到一縷醬香
茅鄉(xiāng)館藏也是谷物與歲月的醞釀

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