說到結(jié)石,，大家應(yīng)該并不陌生，胃結(jié)石,、腎結(jié)石,、膽囊結(jié)石……血肉之軀為何會(huì)長(zhǎng)出石頭？很大部分原因要?dú)w咎于日常的飲食習(xí)慣,！快看看你中招了嗎,？

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'吃'出來的腎結(jié)石

腎結(jié)石的形成與個(gè)人飲食習(xí)慣有非常大的關(guān)系：

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高草酸食物

菠菜、甜菜,、土豆,、竹筍等高草酸食物長(zhǎng)期吃太多，可造成體內(nèi)草酸鹽累積,，容易導(dǎo)致草酸鈣結(jié)石的發(fā)生,。

大白菜、小白菜,、圓白菜,、芥藍(lán)、芥菜等食物的草酸含量都非常低,，在0.1%以下,。番茄、黃瓜,、南瓜,、土豆、甜豌豆等也都是低草酸蔬菜,。

警惕比菠菜的草酸含量還高的蔬菜

我們都知道菠菜草酸含量非常高,，所以結(jié)石病人都會(huì)被囑咐少吃菠菜,，但是有一種蔬菜，它的草酸含量比菠菜還高,！就是香芹（歐芹）,，菠菜中的草酸含量是0.97%，而香芹中的草酸含量達(dá)到1.7%,！

那怎么吃香芹才能既美味,，又能去除它的危害呢？

【兩種吃香芹的方法】

1.開水焯香芹,，變成翠綠色撈出即可,。

2.香芹上撒鹽，讓草酸滲出,，10分鐘后清水沖洗,。

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高糖食物

雖然糖是機(jī)體的重要養(yǎng)分，但高糖飲食會(huì)通過提高尿鈣的排泄而增加尿路結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn),。尤其是乳糖,，易導(dǎo)致草酸鈣在體內(nèi)積存形成腎結(jié)石。

03

高脂肪食物

體內(nèi)脂肪含量過高,，會(huì)減少腸道中可結(jié)合的鈣,，增加草酸鹽的吸收，特別是在出汗多,、喝水少,、尿量少時(shí)，會(huì)加速腎結(jié)石的形成,。

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高嘌呤食物

嘌呤食物進(jìn)入人體,，新陳代謝后會(huì)產(chǎn)生尿酸，尿酸水平較高時(shí),，可促使尿液中草酸鹽沉積,，形成結(jié)石。

常見的高嘌呤食物

*濃肉湯和海產(chǎn)品（帶魚,、沙丁魚,、鳳尾魚、蛤蜊,、鰱魚,、鳳尾魚等）；

*動(dòng)物肝臟,，如雞肝,、鴨肝等；

*豬肉（后臀尖）,、羊肉,、肥瘦相間的牛肉。

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蛋白質(zhì)攝入過量

長(zhǎng)期過量食用蛋白質(zhì),，尿液中的尿酸,、鈣及磷含量增加，若不能及時(shí)有效地通過腎臟將這些多余的鈣,、尿酸等排出體外,，易導(dǎo)致結(jié)石的形成。

以上五類食物,，腎結(jié)石患者都要嚴(yán)格控制攝入量,，另外可以適當(dāng)多補(bǔ)充富含維生素A或β胡蘿卜素的食物，如胡蘿卜,、花椰菜等,，可以幫助維持尿道內(nèi)膜健康，減少結(jié)石發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),。

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“吃”出來的膽結(jié)石

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長(zhǎng)期不吃早餐

膽囊是儲(chǔ)存和濃縮膽汁的地方,，當(dāng)進(jìn)食后膽汁被排入腸道幫助食物消化。經(jīng)過一夜的休息,，不進(jìn)食早餐會(huì)導(dǎo)致膽汁的過久淤積,，長(zhǎng)期如此，可導(dǎo)致膽固醇沉積于膽囊形成結(jié)石,。

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肥胖

肥胖會(huì)引起內(nèi)分泌失調(diào),，影響肝臟酶的代謝，同時(shí)還會(huì)干擾膽囊的收縮功能,，使膽汁排出受阻,，造成膽汁淤積，更易促使膽結(jié)石形成,。

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高脂飲食

長(zhǎng)期大量吃高膽固醇食物,，如蛋黃、肥肉,、動(dòng)物內(nèi)臟,、動(dòng)物皮等，容易導(dǎo)致膽鹽溶解膽固醇的能力下降,，造成膽固醇易結(jié)晶析出,，形成結(jié)石。

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過度節(jié)食

過度節(jié)食也會(huì)導(dǎo)致膽汁中各成分比例紊亂,，膽固醇容易析出,，形成結(jié)石。另外長(zhǎng)期吃素,，膽囊缺少油脂的刺激,，膽汁分泌就會(huì)隨之減少,，也會(huì)增加結(jié)石的概率。

因此,，想要遠(yuǎn)離膽結(jié)石,，就需養(yǎng)成規(guī)律、健康的飲食習(xí)慣,。

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“酸”出來的胃結(jié)石

胃結(jié)石可能對(duì)大多數(shù)人來說比較陌生,，但是飲食上的疏忽卻很容易被它找上麻煩——小的胃結(jié)石可能會(huì)隨著糞便自行排出體外；稍大的結(jié)石,，可能會(huì)造成腸梗阻,、胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔,。

其形成原因主要是吃下去的食物沒有被消化掉,，凝結(jié)成塊了。

常見的像柿子,、生山楂,、黑棗、芋頭,、茶葉等食物中含有較多的鞣酸亦或是果膠,。鞣質(zhì)在胃酸的作用下易形成團(tuán)塊；而果膠在一定的酸性條件下會(huì)發(fā)生反應(yīng)變成凝膠,，粘連食物殘?jiān)?。此時(shí)若再同時(shí)進(jìn)食了海鮮、肉類等高蛋白質(zhì)的食物,，鞣酸就可能與蛋白質(zhì)結(jié)合成不易溶于水的鞣酸蛋白,，增加了胃結(jié)石的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

因此,，高鞣酸的果蔬要避免空腹食用,，也不宜一次性進(jìn)食過多，并要避免與高蛋白食物同食,。

另外,，想要預(yù)防胃結(jié)石，還要控制好胃酸的分泌——隨著年齡的增大,，胃酸分泌減少,，食物不易消化會(huì)增加長(zhǎng)結(jié)石的概率；生活作息不規(guī)律,、精神壓力過大等則會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌過多,，刺激胃結(jié)石越長(zhǎng)越大。