迦南九州行原創(chuàng)：撰文與繪畫

                 2022-01-09

辛丑臘月初七

臘八節(jié),，俗稱“臘八”，即每年的農(nóng)歷十二月初八,，古人們通常會(huì)在這一天祭祀祖先和神靈,，以祈求來年的豐收和吉祥。在我國(guó)民間,，人們習(xí)慣上把農(nóng)歷的十二月稱為臘月,，把臘月的初八稱為臘日或臘八，那夜又是年歲之終,，古代農(nóng)閑的人們無事可干,，便出去打獵。一來多弄些食物以彌補(bǔ)糧食之不足,，二來用打來的野獸祭祀祖先與敬神靈,，祈福來年豐收及求壽，以避災(zāi)迎接來年吉祥,！臘八節(jié)除祭祖敬神的活動(dòng)外,，人們還要逐疫。這項(xiàng)活動(dòng)來源于古代的儺(古代驅(qū)鬼避疫的儀式),。史前時(shí)代的醫(yī)療方法之一即驅(qū)鬼治疾,。作為巫術(shù)活動(dòng)的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗，今在我國(guó)部分地區(qū)仍有留存,。并將其當(dāng)作一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日即“臘八節(jié)”來對(duì)待,。那么你知道臘八節(jié)的由來是什么嗎?臘八節(jié)都有哪些習(xí)俗呢?

     （一）臘八節(jié)的由來:

臘月最重大的節(jié)日，是十二月初八,，古代稱為“臘日”,，俗稱“臘八節(jié)”。從先秦起,，臘八節(jié)都是用來祭祀祖先和神靈,，祈求豐收和吉祥。

據(jù)文獻(xiàn)史料顯示,，先秦時(shí)期,，臘八節(jié)就已經(jīng)存在，盛行于宋朝時(shí)期,。臘八節(jié),，屬中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，俗稱“臘八”,，節(jié)期在每年農(nóng)歷十二月初八,，主要流行于我國(guó)北方,。在我國(guó)北方，有“小孩小孩你別饞,，過了臘八就是年”之說,，過臘八意味著拉開了過年的序幕。

     （二）臘八節(jié)的風(fēng)俗：

有吃臘八粥,、臘八蒜,、臘八豆腐、臘八面及臘八飯等,。不同地區(qū)臘八粥的用料雖有不同,，但其基本上都是根據(jù)各地區(qū)而言，食材而有異也,。

1. 臘八粥：它的用料一般包括大米,、小米、糯米,、高粱米,、紫米、薏米等谷類,；黃豆,、紅豆、綠豆,、蕓豆及豇豆等豆類；紅棗,、花生,、蓮子、枸杞,、栗子,、核桃仁、杏仁,、桂圓,、葡萄干及白果等干果,。臘八粥不僅是時(shí)令美食，更是養(yǎng)生佳品，尤其適合在寒冷的天氣里保養(yǎng)脾胃,。由此可見，臘八粥是一種由多樣食材熬制而成的粥,，最早的臘八粥是紅小豆煮,，后經(jīng)演變，加之地方特色,，而逐漸豐富多彩起來,。

2.臘八蒜：臘八蒜是在陰歷臘月初八的這一天來泡制,，臘八蒜是北方尤其是華北地區(qū)的一種習(xí)俗，其材料就是醋和大蒜瓣,。泡臘八蒜是一道主要流行于北方,，尤其是華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，是臘八臘八節(jié)節(jié)日食宿,。

3.臘八豆腐：臘八豆腐是安徽省黟縣地區(qū),，民間傳統(tǒng)小吃之一，是節(jié)日食俗,，在春節(jié)前夕的臘月初八,，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐,，便稱作臘八豆腐,。

4.臘八面：臘八面是臘八節(jié)的節(jié)令食品。在中國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方,，人們不吃臘八粥,，而是吃臘八面。隔天用各種果,、蔬做成臊子,，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面,。而傳統(tǒng)面食流行于陜西關(guān)中地區(qū),。在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，該地區(qū)臘八節(jié)一般是不喝粥的,，每年的農(nóng)歷臘月初八早上,，家家戶戶都要吃碗臘八面，以面和各種豆類（多以紅豆為主）為原料,，面需要主成韭菜葉面?zhèn)溆?，而紅豆則需要頭天提前泡一晚，待臘八這天用來熬湯,，待水開時(shí)轉(zhuǎn)小火至紅豆熟透中火煮面,，同時(shí)熟油將蔥花爆香，面煮好后,，將蔥花油潑入鍋中即可,。

     （三）臘八節(jié)祭祀：

應(yīng)劭《風(fēng)俗通》云:“《禮傳》:臘者，獵也,，言田獵取禽獸,，以祭祀其祖也?；蛟?臘者,，接也,，新故交接，故大祭以報(bào)功也,?！逼淦鹪瓷踉纾抖Y記·郊特牲》記載:“伊耆氏始為蠟,。蠟也者,，索也，歲十二月,，合聚萬物而索饗之也,。”《史記·補(bǔ)三皇本紀(jì)》也說:“炎帝神農(nóng)氏以其初為田事,，故為蠟祭,，以報(bào)天地”。夏代稱臘日祭為“嘉平”,， 殷曰“清祀”,，周曰“大蠟”，漢代改為“臘”,。

靜逸軒主撰文與繪畫于辛丑牛年臘月初七,，公元2022-01-09