豬可以說是家畜中的老幺,，在十二生肖中也是排在第12位,，給人們的印象就是溫順，老實,，本分,，看似憨態(tài)笨拙，但其實天資聰穎,，智能過人,，它只是更能夠隱去自己的鋒芒，其獨特的嗅覺更是其他動物所不及的,。

除此以外，對于中國人民來說,，豬肉更是餐桌上必不可少的一種食物,，“我吃過的豬肉，比你走過的路還要多”這句話也能夠在中國人的身上完完全全體現(xiàn)出來,。

有數(shù)據(jù)統(tǒng)計,，中國一年要生產和消費無一頭豬占全球豬肉生產和消費量的近一半，看到這樣的數(shù)據(jù),，你是否也會感嘆：自己真的吃過那么多的豬肉嗎,？

從營養(yǎng)學的角度來看，豬肉有何營養(yǎng)價值,？

在畜肉中,，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高,，平均每100克就喊高達29克的蛋白質,，含脂肪6克，經(jīng)過煮燉后豬肉的脂肪含量還會降低,；

豬肉中含含有豐富的維生素B,，可以使全身感覺到更加有力氣，植物也能夠提供人體所必需的脂肪酸,；

它的味兒甘，能夠滋陰潤燥,，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,，能改善缺鐵性貧血；

豬身上的6個部位,，醫(yī)生建議少吃

豬身上有很多部位,，這些部位到了廚師的手中都能夠被烹飪出各種美味的食材，滿足不同人不同的味蕾需求,，但事實上并非所有的部位都適合大家食用,，有些部位如果吃得太多，反而容易給身體的健康留下隱患,，不妨自查,，是否有你愛吃的,？

部位6：豬大腸

眾所周知，豬大腸是豬排泄通便的地方,，長期以往這個部位存在很多寄生蟲以及病菌,，而且這一部位與其他動物內臟相比，在營養(yǎng)上也沒有什么優(yōu)勢,，脂肪含量還特別高,，對于三高人群來說，很容易會誘發(fā)心腦血管類的疾病,。

若是在食用時沒有完全煮熟或者清洗干凈，那么還有可能會給人體帶來健康的隱患,。

部位5：豬腦

豬腦也就是豬的大腦,，這一部位是高蛋白、高膽固醇的存在,，這導致在很多人的眼中,，它屬于高營養(yǎng)食材，但事實上并非如此,。

如果處于生育期的男性吃豬腦,，那么豬腦中很多微量成分容易影響到男性功能；高血壓,，高血脂以及患心血管疾病的人群,，食用豬腦很容易會讓膽固醇在血管中大量堆積，從而使疾病加重,，使用過量還有可能會造成血栓,，誘發(fā)身體肥胖，對健康十分不利,。

部位4：豬肺

肺是呼吸的器官，其中有很多的肺泡會吸入灰塵沉積在肺中,，尤其是對于豬來說,，它本身的居住環(huán)境就塵土飛揚，并不衛(wèi)生,，所以細菌和灰塵的含量也就更多伴隨在一起的,，還有很多寄生蟲,，病毒以及細菌都會進入到肺中，若是在食用時清洗不干凈,，消毒不到位,，那么進入人體就會給人體帶來傷害。

部位3：豬肝

豬肝里含有大量的膽固醇,，二兩豬肝就會讓人體攝入400mg以上的膽固醇，而人體一天只需要300mg的膽固醇,。

豬肝中還會殘留株解毒時滯留的有毒物質，所以吃豬肝不僅容易導致膽固醇的超標,，還會有害身體,，小心影響壽命。

部位2：豬頸

有人可能會說：豬脖子,？沒聽說啊,，沒人會吃那里吧？

但是其實可能豬脖子都是我們無意中吃進去的,，因為我們經(jīng)常吃的豬頭肉中經(jīng)常就會含有豬脖子的肉在其中,。

豬脖子中含有大量的淋巴在其中，淋巴中是含有很多的有害物質和毒素殘存其中的,。所以大量使用的的話會導致這些毒素進入我們的身體從而對我們的身體造成一定的損傷,。因此，在購買豬頭肉的時候一定要注意,，千萬不要買脖子位置的肉,。

部位1：豬皮

豬皮中的膽固醇含量非常高,，同時還含有一定的脂肪屬于飽和脂肪酸,，食用過多容易引起身體肥胖，對于心臟病,，脂肪肝,，高血壓，膽囊炎的患者來說也是有害的,，并不能夠多吃,。

閱讀延伸

——吃豬皮真的能夠延緩衰老嗎,？

之所以生活中很多人都愛吃豬皮，是因為豬皮中含有豐富的膠原蛋白,，據(jù)說能夠起到延緩衰老的效果,，但事實上豬皮中的膠原蛋白含量并非很高，而且到最后也不一定會被人們的皮膚所吸收,。

最為關鍵的是豬皮中含含有大量的脂肪,，經(jīng)常吃到最后的結果就是皮膚沒變好，反而身材走了樣,。

人人都想要追求不老的容顏，但是在這一過程中也希望大家保持理智,，不要為此傷害了身體,，那么后果只能是得不償失！

——根據(jù)豬肉的不同部位肉質不同,，一般可分為四級

豬肉分級：

1,、特級：里脊肉

2、一級：通脊肉,，后腿肉

3,、二級：前腿肉，五花肉

4,、三級：血脖肉,，奶脯肉，前肘,、后肘

肉質的分類：

1、里脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉,，肉中無筋,，是豬肉中最嫩的肉，可切片,、切絲,、切丁、作炸、熘,、炒,、爆之用最佳；

2,、臀尖肉位于臀部的上面,，都是瘦肉，肉質鮮嫩,，一般可代替里脊肉,，多用于炸、熘,、炒,；

3、五花肉為肋條部位肘骨的肉,，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的,，適于紅燒,、白燉和粉蒸肉等用；

4,、坐臀肉位于后腿上方,，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉,，但向質較老,，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用,。

不知道以上部位是否有你常吃的呢？

為了健康,，管住嘴,！