燕麥奶是植物奶中消費者偏好較高的一個品類,，市場增速很快而且迎來了不少的入局者,。

近期燕麥奶品牌OATLY擬進行IPO也引起了不少關(guān)注，在全球范圍內(nèi)火爆的OATLY,，能夠取得如今的成績也并不讓人意外,。

燕麥奶能夠獲得如此大的關(guān)注，一方面是符合消費需求,，另一方面是迎合消費偏好,。不過未來燕麥奶市場若要進一步做大，還需要在很多方面繼續(xù)突破,。

OATLY官宣擬沖刺IPO

2月23日,，OATLY在全球官網(wǎng)發(fā)布的一份公告中宣布，OATLY母公司已向美國證券交易委員會（SEC）提交了一份保密文件,，擬進行首次公開募股,，發(fā)行數(shù)量和價格范圍尚未確定。據(jù)有關(guān)人士稱,，OATLY估值最高可能達到100億美元,，但是關(guān)于OATLY沖刺IPO的更多詳細信息，目前暫未對外透露,。

不過此前早就傳出過OATLY要上市的消息,，去年7月15日，OATLY宣布出售少量股權(quán)，融資2億美元,，官方宣稱該輪融資的主要目的是實現(xiàn)新一輪的業(yè)務(wù)拓展,。當時有關(guān)人士稱，OATLY將在未來18-24個月內(nèi)上市,。今年2月初,，又有Bloomberg、華爾街日報等多家媒體報道稱,，植物基飲料及食品品牌OTALY正在尋求IPO,，最快有望在今年5月登陸紐交所。

受益于近幾年植物基產(chǎn)品的走紅,，OATLY能有如此快速的發(fā)展并不令人意外,，OATLY燕麥奶在中國乃至全球都掀起了熱潮。據(jù)公開信息顯示,，OATLY的營收在2017至2018年增長10倍,，2019年營收大約為2億美元。OTALY亞洲區(qū)總裁張春曾表示,，預(yù)計2021年OATLY的亞洲總銷售額會到將近1億瓶,。

自從2018年OTALY進入中國市場之后，就受到了不少投資者的看好,。借助與咖啡“捆綁”合作的方式使OTALY迅速打開了中國市場,，僅用一年半時間就登陸了國內(nèi)2000家咖啡館，如今已經(jīng)入駐全國上萬家咖啡館,。

無論是在精品咖啡館,，還是在咖啡連鎖餐廳，消費者提及燕麥奶的頻率越來越高,，這離不開OTALY帶來的改變,。

燕麥奶市場風生水起

隨著消費者健康飲食意識的提升，植物奶市場越做越大,，在眾多植物奶品類中，燕麥奶是消費偏好比較高的一個品類,。

根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示,，截至2020年10月3日，燕麥奶增長了212%,，位居食品飲料類目增速第一,。《2020植物蛋白飲料創(chuàng)新趨勢》顯示,，一二線城市消費人群對燕麥基飲料偏好度最高,，其中OATLY是這類人群偏好度最高的植物蛋白飲料品牌。

其實早在燕麥奶之前，國內(nèi)就已經(jīng)出現(xiàn)了不少植物奶品類,，比如豆奶,、核桃奶、椰奶,、杏仁奶等,，這些植物奶在國內(nèi)都有比較長的歷史了，但是并未掀起多大“水花”,。

目前,，國內(nèi)已有400多家品牌開始布局燕麥奶領(lǐng)域，新老品牌競相搶占國內(nèi)燕麥奶市場份額,。有像蒙牛,、伊利這樣的新入局者，還有OATLY,、好哩,、圣悠活這樣的老玩家陸續(xù)推出燕麥奶新產(chǎn)品，讓整個燕麥奶市場競爭更顯火熱,。

2020年底,，蒙牛發(fā)布了植物基飲料新品宜多麥，是一款高纖燕麥谷物飲料,，富含膳食纖維且零膽固醇,。伊利植選推出兩款新品——燕麥奶和植物基酸奶，其中植選燕麥奶選用100%陽光燕麥酶解而成,，不含1滴牛奶,，以高膳食纖維、0添加蔗糖作為核心賣點,。

此外,，好哩推出糙級谷的麩皮燕麥漿，采用燕麥,、燕麥麩皮和菊粉作為原料,，富含膳食纖維、益生元和高鈣高蛋白,。OATLY在HOTELEX廣州展上帶來了燕麥基奶油,、燕麥酸奶，都是以燕麥奶作為原料,。圣悠活近期與植物教授推出植物0 CP感聯(lián)名輕食組合,，與永璞推出燕麥拿鐵暖心禮盒等等。

符合消費需求和生活方式

燕麥奶能夠火起來的原因,，一方面是基于消費者本身對這類產(chǎn)品的需求,，另一方面是因為燕麥奶所打造的消費場景容易讓消費者建立起健康,、時尚的生活方式。

相比其他植物原料,，燕麥本身就具有非常突出的優(yōu)點,。燕麥中蘊含豐富的膳食纖維及多糖等，其中燕麥β-葡聚糖更被實驗證實具有增加飽腹感,、穩(wěn)定血糖,、降低膽固醇的作用。而且用燕麥做成的植物奶還能避免轉(zhuǎn)基因和激素的問題,，整體而言十分符合消費者對健康,、營養(yǎng)、低卡等方面的需求,。

另外,，隨著生活水平的提升，現(xiàn)在的消費者希望追求品質(zhì),、精致的生活,，而燕麥奶就很好的為消費者創(chuàng)造了這種機會。燕麥奶先與精品咖啡品牌合作,，打造了咖啡伴侶形象,，而且容易喚醒消費需求。此外,，燕麥奶還能滿足對環(huán)保的追求,，生產(chǎn)燕麥奶所需要的水、所排放的溫室氣體都相對更少,，向消費者傳遞出健康環(huán)保的理念,。

當下喜歡喝燕麥奶的消費群體，很多都是新中產(chǎn)人群,，他們普遍比一般消費者更能接受健康食物,，而且更看重產(chǎn)品背后的價值理念，因此燕麥奶無疑完美契合新中產(chǎn)群體的追求,，甚至還能產(chǎn)生價值認同,。這也不難理解，為什么燕麥奶能夠受到當下消費主力軍的喜愛,。

未來仍需做出突破

2020年不少品牌相繼獲得融資,，9月上市僅兩個月的小麥歐耶就完成了千萬級別天使輪融資、oatoat在成立五個月內(nèi)就獲得了第二輪融資即千萬級Pre-A輪融資,。2021年2月，每日盒子獲得數(shù)百萬元天使輪融資,。

不難看出,，國內(nèi)燕麥奶市場發(fā)展形勢良好,，資本對燕麥奶市場也頗為青睞。不過燕麥奶市場若要進一步壯大,，仍需解決一些比較突出的問題,。

首先產(chǎn)品同質(zhì)化，隨著越來越多的品牌進入燕麥奶市場,，這個問題可能很難避免,，打破產(chǎn)品同質(zhì)化就顯得十分重要，可以從產(chǎn)品功能上出發(fā),，比如好哩燕麥漿有助于腸道健康,，還有就是原料、添加和營養(yǎng)配比方面,。

其次生產(chǎn)工藝,，燕麥奶制備是燕麥飲需要解決的核心問題，存在色澤灰暗和體系不穩(wěn)定兩大技術(shù)難題,。有些品牌可能采用代加工方式,，但是這也不是長久之計，還是需要建立起自己的工廠來攻克生產(chǎn)難點,。

還有就是消費場景上,，雖然燕麥奶最初是通過咖啡伴侶出圈，但是未來在發(fā)展中不能只囿于這一場景,，還需要拓展出更多適合的應(yīng)用場景,。OATLY與喜茶聯(lián)名推出了限定飲品燕麥奶波波，在HOTELEX廣州展上展示了燕麥奶油和燕麥酸奶,，與gaga鮮語,、Wagas沃歌斯等輕食餐飲品牌合作，將燕麥奶拓展到了茶飲,、烘焙等場景,。

燕麥奶市場持續(xù)火熱，入局品牌還需把握機會繼續(xù)突破和升級,，以更好的滿足消費需求,。